هر کسی که دوست دارد در آشپزخانه آشنا شود، دارای اسرار زیادی است که غذاهای ساده را به کمال می آورد. چه چیزی در مورد سرآشپزها صحبت می کند - آنها اسرار بیشتری نسبت به ستاره ها در آسمان دارند.
ما 15 کلاهبرداری را انتخاب کردیم که به نظر ما جالب بود. شاید شما چیزی جدید را برای خودتان بیرون بکشید و زمان و تلاش را در آشپزی صرفه جویی کنید.
اسرار آشپزخانه
- چگونه برای حذف فلفل چیلی
آیا شما عاشق فلفل فلفل هستید، اما شفافیت او را ترساند؟ فقط دانه ها و پارتیشن ها را برداشت و سپس فلفل را در آب سرد فرو برد - عطر باقی می ماند، و سوزش می رود.
- چگونه برای برش پیاز کامل مکعب های کامل
برش های پیاز را بسیار ساده کنید: لامپ را نصف کنید و سپس بالا را برش دهید. چند کاهش افقی را ایجاد کنید، سپس چندین کاهش می یابد - مقدار آنها بستگی به اینکه چگونه مکعب های بزرگ شما می خواهید دریافت کنید، و در نهایت برش.
- راز خمیر کامل
راز خمیر کامل برای پخت شیرین بسیار ساده است: وزن آرد باید همان وزن شکر باشد و وزن تخم ها با وزن روغن همخوانی دارد.
- چگونه به طبخ پشوت تخم مرغ
اگر شما حداقل یک بار سعی کردید تخم مرغ پاشوت را طبخ کنید و حتی بیشتر تکنیک پخت و پز را به کمال برسانید، احتمالا تمام ترفندهای معروف را تجربه کردید. با این حال، این همه بدون هیچ گونه شرایط کلیدی کاملا بی فایده است: تخم مرغ واقعا تازه.
کل راز این است که چنین تخم ها دارای زرده قوی هستند و آنها را بهتر نگه می دارند، بنابراین نیازی به سرکه و سایر رقص ها با تامورین وجود ندارد. تخم مرغ های فوق العاده دارای غشای داخلی با دوام هستند، به دلیل این آلبومین تخم مرغ به خوبی در اطراف زرده نگه می دارد.
- طعم جدید سیب زمینی و ماریناد برای گوشت
مهمانان خود را از دستور غذای اصلی برای گوشت سرخ شده شگفت زده کنید. ترشی آن را در یک آبجو تیره و یا مخلوط سس سویا با آبجو روشن و ادویه جات ترشی جات.
گوشت که در آبجو نگهداری می شود، می تواند هر شام را به یک جشن تبدیل کند. در Marinade آبجو شما همچنین می توانید سبزیجات و سیب زمینی را بخورید.
- چگونه یک پوره ملایم دریافت کنیم
قبل از تبدیل سیب زمینی پخته شده در پوره، باید با دقت خشک شود. برای انجام این کار، آن را بر روی یک پخت یخ گرم خشک کنید و آن را نگه دارید تا زمانی که آب باقی مانده تبخیر شود.
نکته اصلی این است که غده ها شروع به کباب نمی کنند. و تنها پس از آن به پخت و پز ادامه دهید - بنابراین شما یک ظرف بسیار ملایم و تصفیه شده دریافت خواهید کرد.
- چگونه یک برنج برفی سفید را دریافت کنید
اگر می خواهید برنج را در طول پخت و پز برف سفید باقی بمانید، برخی از سرکه را به آن اضافه کنید.
- دیترا ترد
بسیاری از کارهای سیب زمینی را دوست دارند، اما همه نمی دانند که می توانند در Wafelnice معمولی آماده شوند. چنین ترفندی به طور قابل توجهی صرفه جویی در وقت، و ظرف به نظر می رسد زیبا و ترد است.
- هویج طلایی
به طوری که پیاز و هویج سریعتر به پیچ خورده اند و پوسته طلایی زیبا را به دست می آورند، در فرآیند کباب کردن آنها را با خرج کردن قند بپاشید. اگر ما فقط در مورد لوک صحبت می کنیم، به جای شکر استفاده از آرد.
- سس های متراکم و براق
شما می دانید چرا در رستوران ها همیشه سس های ضخیم و براق دارند؟ از آنجا که قبل از خدمت، یک زن و شوهر از قطعات کره ای سرد به آنها اضافه می شوند. بنابراین یک زن و شوهر از قطعات روغن سرد را به یک سس آماده اضافه کنید، و آن را ضخیم و زیبا تر خواهد بود.
- ماکارونی معطر
پاستا گرم تقریبا آماده است، سپس به سس تبدیل می شود و اعلام می کند. خمیر توسط عطر طراحی شده و بهتر خواهد شد با سس ترکیب شود. اگر سس خیلی ضخیم باشد، آب را از زیر چسباندن اضافه کنید تا آن را رقیق کنید و آن را درخشش دهید.
- به طوری که گوشت آبدار بود
آیا می دانید چرا در رستوران ها، گوشت خوک و مرغ همیشه مانند آبدار هستند؟ از آنجا که آنها در محلول نمک خیس می شوند. این باعث می شود گوشت آبدار، خوشمزه و معطر (و اگر شما آن را به یاد داشته باشید، آن را بسیار قابل توجه نیست).
زمان برگزاری بستگی به جرم محصول دارد - 1 ساعت در هر کیلوگرم وزن، اما نه بیش از 8 ساعت و نه کمتر از نیم ساعت. علاوه بر این، اگر ما در مورد قطعات کوچک مانند نرده های مرغ صحبت می کنیم، زمان بر اساس وزن متوسط یک قطعه محاسبه می شود. قبل از پخت و پز، فراموش نکنید که نمک را از گوشت خارج کنید.
- اگر غذا بی مزه باشد
اسید هر ظرف را زنده می کند یک قطره آب لیمو یا سرکه چربی ها را حل می کند، عطر ها را افزایش می دهد و غذاهای بی مزه را احیا می کند. مانند نمک و شکر، اسید متعادل طعم ها را متعادل می کند و مواد غذایی را طعم می دهد.
- ذخیره کیک تازه
در حالی که کیک تازه است، نرم، مرطوب و هوا است. ارزش او را به پایان دادن به روز، و او شروع به فرو ریختن و ریختن. شما می توانید مشکل را به دو روش حل کنید: همه چیز را بلافاصله در روز خرید بخورید یا یک سیب را به آن اضافه کنید.
اگر قلمه های کیک را روی شیشه قرار دهید با یک درب قرار دهید و تعدادی از سیب پاک شده را قرار دهید، پس کیک به سرعت پر نمی شود. سیب دارای یک ملک برای برجسته رطوبت به محیط زیست، به طوری که دسر شما طعم خود را به آخرین خرده فروشی حفظ کنید.
- به طوری که بادمجان تلخ نبود
دستور العمل های بادمجان صدها، اما تقریبا در هر ما خواندن: قبل از پخت و پز بادمجان، شما نیاز به حذف تلخی از آنها.
برای اینکه بادمجان، قبل از پخت و پز، نمک و 5 دقیقه، آنها را بشویید و 5 دقیقه بگذارید، سپس در آب سرد بشویید.
"خیلی ساده!" همچنین به چگونگی سرخ کردن بادمجان، به طوری که آنها روغن بیش از حد جذب نمی کنند.
با استفاده از این توصیه های ساده در آشپزخانه خود، می توانید مهمانان ما را با سلیقه های اصلی و جدید غذاهای سنتی تعجب کنید. غذا باید خوشمزه باشد، حتی اگر شما یک آشپز نیستید.
منبع