"سر شیر" گوشت خوک بزرگ گوشت است، به طوری که با گونه های خود را به عنوان سر شیر، و کلم که آنها خدمت می کنند یادآوری می کنند - Mane شیر.
عناصر
گوشت خوک کوچک - 500 گرم
پیاز سبز - 50 گرم
زنجبیل، ریشه - 2 سانتی متر
میرین (شراب برنج) - 1 قاشق غذاخوری.
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.
آرد گندم - 1 + 1 قاشق غذاخوری.
مرغ تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه زمین - به طعم
شکر - 1 خرج کردن
سیر - 2 دندان
روغن نباتی - برای سرخ کردن
کلم پکن - 7 برگ
برای سس:
قارچ Oyster - 300 گرم
BROTH - 300 میلی لیتر
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.
روغن کنجد - 1ch.l.
نشاسته - 0.5 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه زمین - به طعم
پخت و پز
"سر شیر" معمولا از گوشت مالت گوشت خوک تهیه می شود، گاهی اوقات میگو یا گوشت خرچنگ به آن اضافه می شود.
به طور دقیق به پیاز سبز (برای قرار دادن قسمت سفید به سمت) و سیر، ریشه زنجبیل تمیز و رنده شده است.
به گوشت خوک Minceda اضافه کردن سس سویا، میرین یا شراب (شما می توانید شریل)، تخم مرغ، پیاز، سیر، زنجبیل، قاشق غذاخوری آرد، فلفل زمینی، با نمک نمک و شکر
ماشین به خوبی با یک قاشق مخلوط شده و دست ها را در آب مرطوب می کند، توپ های نابینا و نه بزرگ، من حدود 80 گرم بود.
توپ ها به آرد باقی مانده بریده می شوند.
در یک ظرف عمیق یا وک، روغن گیاهی را حرارت دهید (باید در حدود 1 سانتیمتر ریخته شود) و توپ های گوشت سرخ شده را در دسته های کوچک به رنگ طلایی نور از 2 طرف، در حالی که روغن های سرخ شده را روشن کنید.
توپ های بو داده در یک صفحه قرار داده شده است.
در همین حال، قارچ را بریزید (من صدف دارم، اما شما می توانید از قارچ ها استفاده کنید)
ما یک بخش سفت و سخت سفید از برگ کلم پکن را ارائه می دهیم و همه اینها را بر روی همان پخت پخت، که در آن توپ ها بو داده بودند،، اما روغن را کاملا کمی - 2 قاشق غذاخوری را ترک می کنیم، ما بخشی از آن را اضافه خواهیم کرد پیازچه.
در 5-7 دقیقه، سوپ یا آب را به پان اضافه کنید، نشاسته، روغن کنجد و سس سویا را اضافه کنید.
مخلوط را بجوشانید و آتش را خاموش کنید.
گوشت های خوراکی به شکل پخت، اضافه کردن سس قارچ. مایع باید به وسط توپ برسد، اگر سس کافی نیست، آب را اضافه کنید.
بخش سبز برگ کلم پکن، توپ های ما را می پوشاند، شکل گیری "Lion Mane" را تشکیل می دهد.
شکل فویل را ببندید و اجاق را در یک گرم به 180 درجه حرارت دهید. پخت 30 دقیقه
خدمت "سر شیر" با سس قارچ.
منبع