Janari erabilgarria goxoa izan daiteke. Aza moztekoak probatu ondoren, zuk zeuk ikusteko erraza da. Onak dira, beraiek biak eta alboko platerak garnizio gisa. Sukaldaritza errezeta erraza da, eta produktuak eskuragarri daude.
Aza haragia prestatzeko, beharko duzu:
- 500 g aza zuri;
- Bonbilla ertaina;
- 2 arrautza;
- 5 tbsp. irina;
- 1 tsp. tomate pasta;
- 150 ml ur;
- Gatza, piperra, berdeak (lehortu) dastatzeko;
- Beste ongailuak - nahi izanez gero;
- Landare olioa.
Prestaketa urratsak:
Aza erretzal handi batean igurtzi dugu, beraz, gure mozketak leunagoak izango dira.
Nahastu aza xehatua tipula txikituta. Arrautzak gehitzen ditugu, berdeak birrinduak, gatza eta piperra dastatzeko. Ondo nahastu, pixkanaka irina sartu. Masa homogeneoa lortuta, zoaz kitlet eratzera. Orea koherentzia azaaren zuikotasunaren araberakoa da neurri handi batean. Orea likidoa piztu bada, irina pixka bat gehiago gehitu dezakezu. Bide batez, aza xehea edozein forma emateko erraza da. Nahi izanez gero, gure pastelak ere irudikatu daitezke.
Formatutako mozketak irinez erortzen dira eta, ondoren, su ertainean frijitu urrezko lurrazala jaso aurretik. Kitlet pixka bat bada, eta zartagina estalki batekin osatuta badago, gero prestaketa gehiagorako ezin duzu lapiko batera aldatu. Erraza litzateke ura eta tomate pasta nahastea, gatza eta mozketak gehitzea. Sua gutxienez murriztuz, estalkia estali eta gisatzen jarraitu, likidoa lurruntzen ez den bitartean.
Gure mozketak prest daude, krema garratza, ketchup edo soja saltsarekin elikatu ditzakezu. Aza mozteko onak beroak eta hotzak.
Gozatu zure gogoa eta errezeta goxoak bakarrik!
Iturri