Dirudienez, horrelako gauza sinpleak arrautzak erostea, egia esan, galdera ugari sor ditzake. Eta badirudi argiztatuta dagoena argi eta garbi dagoela arrautza mota guztiei buruz soilik, baina, duela gutxi gero eta aukera handiagoa da barietate eta tamaina bereko arrautza zuri eta marroien artean. Zergatik dira gehiago besteak baino garestiak?
Egiaren mito arrunta da arrautza marroiak zuriak baino osasuntsuagoak eta erabilgarriagoak direla, edo beste merkaturatzaile tranpa bat besterik ez al da? Aurki itzazu egia gaurko iritzia erabiliz.
Diferentzia Chicany-n
Arrautzaren itzalari dagokionez, izpi gakoa da ... oilaskoen arrazakoan. Beraz, luma zuriak eta argiak dituzten oiloak arrautza zuriak daramatzate, eta marroi gorrixkak eta belarri gorriak dituzten maisuek arrautza marroiak ematen dituzte. Arau horretatik haratago doazen arrazenak ere badaude, motley eta arrautza urdinak ere emanez, baina arrautza mota hauek ez dira oso ohikoak dendako apaletan.
Egia al da arrautza marroiak zuriak baino hobeak direla?
Adituen erantzuna hau da: arrautzen kolorea ez da kalitatearen adierazlea. Zapore eta nutrizio-propietateei dagokienez, ez dago alderik arrautza zuri eta marroien artean. Arrautza marroiak askotan garestiagoak izan arren, zuriaren berdina da.
Egia al da arrautza marroiak lodiagoak direla?
Honen inguruko espezialisten iritzia ere zalantzarik gabe: maskorraren gotorlekua eta bere lodiera guztiz berdina da, arrautza zuriak zein marroiak. Inoiz ohartu bazaizu arrautza maskorra gogorragoa dela, orduan kausa oilaskoaren adina izango da, ez arrautzaren kolorea. Orokorrean, oilasko gazteek arrautzak jartzen dituzte maskor sendo batekin, eta zaharrak - maskor meheagoak dituzten bitartean.
Orduan, zergatik dira maiz arrautza marroiak garestiagoak?
Badirudi, kalitate zuriko arrautza marroien prezioa ez dela espekulazioa beraien itxura natural eta naturalagoan baino, baina suposizio hori ez da guztiz egia. Agian badira fabrikatzaileek jolasten, baina gehienetan erantzuna da lumak marroi gorrixkak dituzten oiloak, arrautza marroiak, oilasko zuriak baino handiagoak eta elikagai gehiago behar izatea. Kostu gehigarri hauek dagoeneko asmatu zenuen moduan konpentsatzen dira, janari dendan prezio handiagoa.
Ñabardura txiki bat
Esandako guztiari erreserba txiki bat dago. Etxeko oilasko arrautzak probatu badituzu, ziurrenik marroiak ziren eta dendako aberatsagoa eta gorringo horia distiratsua. Kasu honetan ere ez da beharrezkoa gustu onena maskorraren tonu marroi batekin lotzea. Hemen gakoa izango da oilaskoa jaso zuen boterea eta elikadura, izan ere, faktore hau da Gorringoaren kolorea eta arrautzaren zapore orokorra.
Iturri