Hori da, fruta eta barazkiak bero tratamendua gero eta baliagarriagoak dira!
Ohituta gaude substantzia, bitamina eta arrasto erabilgarriak dituzten fruitu eta barazki guztietan daudela. Hori dela eta, komenigarria da azenario gordinekin nahastea eta sagar freskoak soilik kontsumitzea.
Baina bihurtzen da, hau ez da beti horrela gertatzen. Bai, C bitamina eta bestelako bitaminak oso partzialki suntsitzen dira barazkiak prestatzen ditugunean. Baina substantzia baliagarriak daude, adibidez, antioxidatzaile batzuk, prozesatzeko termikorako erabilgarriak direnak.
Barazkiek beren erabilgarritasuna berotzean duten erabilgarritasuna areagotzen duten kontatzen dugu.
Tomateak
Barazki oso erabilgarria, baina zoritxarrez, alergikoa izan arren. Hori dela eta, nutrizionistek ez dituzte gomendatzen haur txikiei eta erizainei. Tomatearen boterea - likopeno batean. Antioxidatzaile indartsua da, minbizi zelulak garatzea ekiditen duen entzima, tumoreekin borrokatzen da. Eta gauza nagusia, likopenoa berotu, gisatu, adibidez, tomatea, askoz hobeto xurgatzen da gordinak baino. Hori dela eta, tomateek frijitzea gomendatzen dute, gehitu itsatsi, saltsak egin, labean egin.
Tomateak A bitamina asko ditu, B2, B6, PP, E bitamina bitamina bitamina. A, E, K - gantz disolbagarriak dira, tratamendua berotzeko eta haien alde mantentzen dute. B6 B6-k ez du suntsitzen ingurune azido batean berotzea eta tomatea sortzen du.
Babarrun
Babarrunak landare proteina ugari ditu. Proteinen edukien balioak animalien produktuetan antzeko balioak baino altuagoak dira. Adibidez, dilista batean% 24 proteina zegoen, eta% 21 untxia haragian. Beste galdera bat da landare produktuetako proteina askoz ere okerragoa dela. Baina dilistak edo ilarrak irakiten badira, digestioa moteltzen duten entzima aktibo bihurtzen dira. Hori dela eta, esan dezakegu lekaleen onurak handitu ondoren, hobeto xurgatzen direlako.
Baratxuri
Baratxuri xerra freskoak oso lagungarriak dira. Ez dago zalantzarik. Baina hemen labean egindako baratxuriak ez ditu bere ezaugarri positiboak galtzen, are handituz. Alde batetik, berokuntza azpian C bitamina suntsitzen da, baina, bestetik, baratxuri berotzen denean, alicyl kantitatea, propietate antibacterialak dituena, handitzen da.
Azenario
Azenarioak beta karotenoa dute. A bitamina A. Bitaminean. Gainera, A. bitamina sintetizatzen da. Gainera, karotak antioxidatzaileak dira, zahartzetik babesten gaituzte, zelulen oxidazioa, toxinen metaketa moteltzen gaituzte. A bitaminak efektu onuragarria du ikuspegian. Carometina duten produktuak erradiazioaren eragina izan duten pertsonei gomendatzen zaie (bide batez, askotan eragin hori izaten ari gara, adibidez, hegazkinean hegaldietan, azenarioak guztiontzat erabilgarriak izan daitezen). Beraz, beta-karoteno organismoak azenarioak egosi edo gisatuak jasotzen ditu.
Gainera, azenarioak licpene dauka, tomateetan baino gutxiagotan. Baina irabazten du eta produktuaren tratamendu termikoaren ondoren xurgatzen da.
Azukre-erremolatxa
Erremolatxak maiz gomendatzen dira gordinak jatea eta zukuak ateratzea. Baina erremolatxa egosi edo labean ez da hain gordinak baino erabilgarria. Erremolatxa famatua da haren substantzia baliagarrien gehienak ez direla desagertzen bero tratamenduaren ondoren. Erremolatxak A, B, C, PP talde bitaminak, substantzia mineral ugari dituzte.
Erremolatxa eskuragarri merkeenen artean erabilgarrienetako bat da. Odol-formazioari laguntzen dio, digestioa finkatzen du, idorrerarekin borrokan, avitaminosia zukuaren bidez tratatu dezakezu. Erleen egositako zuntzek eta elikadura-zuntzek digestio-traktua arazten dute, metabolismoa hobetzen dute, gibeleko lanak, giltzurrunak, ontziak lantzen.
Sagarrak
Sagar freskoa - gure banda fruitu erabilgarrienetako bat. Baina denek ez dakite sagar labean dagoela, gordinak baino erabilgarriagoa. Eta sagar gordinetan eta gordinetan, potasioa, manganesoa, burdina, B bitaminak, eta B2, B1, eta C bitaminak daude. Hala ere, substantzia onuragarri hauek partzialki suntsitzen dira, baina zati berekoak izaten jarraitzen dute sagarra. Sagar labean dauden abantailak - pektinan. Substantzia hori antioxidatzaile indartsua da, baita tomateen licopic ere. Zelulak zahartzetik babesten ditu, minbizi zelulen agerraldiarekin borrokan, gorputzetik substantzia kaltegarriak kentzen laguntzen du. Pektinen edukia bero tratamenduan handitzen da. Hori dela eta, hain garrantzitsua da sagarrak, gisatua, lehorra labean jartzea. Eta gordinak ez ezik.
Aza
Irabazten du, lehenengoaren lehenik, bidaiatik. Aza esne azazkalen funtzionamenduan, probiotikoak agertzen dira, hesteetako mikrofloralean eta urdailean modu positiboan eragiten duten substantziak, digestioa eta metabolismoa ezarriz, substantzia erabilgarriek xurgatzen laguntzen dute, gainera, C bitaminaren edukia handitzen ari da Sauerkraut-en.
Bigarrenik, bero tratamendu moderatuetan, translatazioan, 100 gradu gainditzen ez diren tenperaturan, azido askorbikoaren kobazulazioa ere handitzen da aza gainean, izan ere, Ascorbigen C bitaminan eraldatzen da.
Ziazerba
Espinaka-bitamina konposizio minerala eta bitamina lurreko produktu erabilgarrienetakoa da, ez du baliagarritasunik galtzen bero tratamenduaren ondoren. Alderantziz ere - espinakak gisatuaren mantenugaiak hobeto xurgatzen dira. Espinaka nagusiak ez du sukaldatzen, baina pare bat edo gisatua prestatu. Gainera, espinakak B6 bitamina asko dauka, berotzean, hobeto xurgatzen baita eta bere propietate erabilgarriak hobetzen ditu.
Frantses-porru
Egositakoan, zainzuriak beroa ere erabilgarria da. Berotzean dauden propietate antioxidatzaileak hobetzen dituzten likidoak eta karotak dauzka.
Garrantzitsua! Edozein kasutan barazkien eta fruten bero tratamendua leuna izan beharko litzateke. Bikote bat prestatzea komeni da, labean tenperatura txikian labean. Fryer frijitzeak, olio kopuru handi batean abantaila guztiak hiltzen ditu eta produktua kaloria eta bonba kartzinogenikoa egiten du - ez da antioxidatzaileek ez gordeko.
iturri