Kimikarik gabe
1. Berraztertzea hiru minutuz
Amak errezeta honek merkatuan egindako arrain saltzaileari esan zion. Hain oinarrizkoa da, beraz, emaitza bikain batek jota. Jakina, hau da a-la erretako berdela da, erretzeak erretzeak ez du usaintzen, baina arrainaren zaporea zoragarria da.
Osagaiak:
- Mackerel (Batez bestekoa) - 1 PC
- Porru-azala (zenbat, begi)
- Gatza (koilarak goian) - 5 koilarakada.
- Ura - 1 l
Sukaldaritza:
Tipula azalak pixka bat bustitzen du uretan. Ondoren, sua jarri eta gatza gehitu. Ur litroan, 5 koilarakada gatz behar dira (ura gehiago behar bada, gatzak hurrenez hurren). Tipula gazitako ur bultzada, berdela jarri eta 3 minutu egosi. Orduan, arrainak koloratzaileari botatzen zaizkio eta jan dezakezu. On egin!
Egilearen iruzkina:
Arraina txikia da eta erabat bultzatzea lortu zuen. Nahiz eta 3 minutu bakarrik egosten izateak lotsatu egin ninduen. Arraina handia bada, horretan zehar moztu daiteke, hain zuzen ere, labana batekin hainbat lekutan copyright edo zulatu izana.
2. Mackerel anbulantzia pikantea
Mackerel gazia Errezeta honen arabera, hurrengo egunean jateko prest dago eta osagai guztiak beti egon dira stockean. 2-3 arrain hartzen ditugu. Arretaz garbitu: barruak kentzen ditugu, burua, buztana, hegalak moztu. 1,5-2 cm-ko piezak moztea. Garbitzen ari ginen bitartean, ura irakiten genuen. Mackerelentzat, embosck pikant bat gatzuna behar da, zalantzarik gabe.Osagaiak:
- 0,5 litro ur
- 1 koilarakada gatza
- 1 koilarakada azukre
- 0,5 koilarakada mostaza lehorra
- 3 laurogur
- 1 Kanpainak
- 1 koilarakada landare olio
- 0,5 koilarakada kosbor.
Sukaldaritza:
Altzairu herdoilgaitzezko kazola batean jartzen ditugun osagai guztiak, irakiten 5 minutu, eta gero hotz bihurtu gara nahitaez. Arrain piezak gatz hotz batean tolestu eta plaka estali. Hurrengo egunean probatu dezakezu.
3. Macerel harrigarria marinadan
Horrelako marinada batean, berdela ez da arrain gorriaren zaporea baino txikiagoa
Osagaiak:
- Mackerel (izoztua, izoztua) 2 pieza
- Arku zaporea
- Ura 250 ml
- KARNAZIOA 6 PCS
- Piperrak xuxurlatzen
- Pepper lurrintsu lurra 1/3 h l
- Whisper
- Gatza 2 hl
- Azukrea 0,5 h l
- Ekilore olioa 2 st l
- Sagar ozpina 2.5 st l
Sukaldaritza:
Garbitu scumbers, zatitan moztu. Ur bultzada, gehitu gatza han, azukrea, krabelina, piper piperrak eta lurra, kosbela, olioa, irakiten 1 min sute geldoan. Amaieran ozpina botatzeko. Cool. Tipula eraztun erdiz moztuta. Arraina ontzi batean tolestuta zegoen arku batekin, hoztutako marinadaren gainean. Utzi hobeto egun batean ozpinatzeko.
4. Arrain gazia? Erraz
Arrain hartu Fresko izoztuak (aingura edo paisaiak). Arrainak (2 zatitan) salto egiteko, garbitu, lehortu napkinak eta zatitu.Gazteari nahasketa prestatu:
- 2 koilarakada gatza
- 1 koilarakada azukre
- 2-3 aneta koilarakada, freskoa dezakezu
- 1/2 koilarakada piper beltza
- Basil lehorra (aukerakoa)
Sukaldaritza:
Arraina elikagai zinemara zabaldu nuen, 2 aldeetatik gazitzeko nahasketarako aurrez abiaraztea. Arrain guztiak estuki sakatuta daude, film batekin bilduta eta egun batez plastikozko poltsa batean sartu. Ondoren, arrainak jarri platerean, gehitu limoi zuku tanta batzuk eta 2-3 koilarakada landare olio! Arraina prest dago!
On egin!
5. Kotutako berdela hotza * Nik ere nahi dut *
Gatzuna:
- 2 litro ur
- 8 st
- 4 st. Azukre hornidura
- 4 eskuko tipula azala handiak
- Espeziak dastatzeko
Sukaldaritza:
Gatzun bopa eta sua txikia 15 minutuz. Hoztu giro-tenperaturara, tentsioarekin. Moztu burua, biribilkatu, garbitu. Edukiontzian tolestu. Egin scumbers gatzunarekin eta jarri zapalkuntza. Soldatzeak 2,5-3 egun jarraituko ditu. Denbora horretan, aldian-aldian arrainaren posizioa aldatu, ez dadin. Zintzilikatzeko garaia da. Klip handien laguntzarekin egiten dut. Tratatu klipak, mutur bat buztanaren eremuan dagoen arrainak zulatzeko eta bainugelaren gainean zintzilikatzeko, arroa ordezkatuz edo harraskaren gainetik. Gauean argitaratzen dut normalean. Eta goizean, mirari baten inguruan, arrainak prest daude! Larruazala zertxobait luzatu egingo da, eskuila edo bi hatz hartzen ditugu gure arrainak barazki olibarekin eta gozatu!
6. Neguan zeremonia
Argiztapen fresko garbia hezurretatik bereiz daiteke, zatitan moztu. Bota ur hotza eta utzi 6-8 orduz. (Ura aldian-aldian aldatzen dut.)Gatzuna prestatu.
3 litro ur gatz paketetan. (Apur bat gutxiago egiten dut - gr. 700) Ez zait oso gaziak gustatzen. Egosi eta hoztu. Batu urdingetik ura. Bota gatzuna eta utzi egun batez. Aldian-aldian, ostalaritza uniformearentzat, kendu aingura xerrak olioan estaltzeko eta ontzira bota dezakezu eta ibilaldian olioa estalkiaren azpian olioa bota dezakezu. Roll, gatzun 30 pieza diseinatuta dago. Seddle. Horrela daukat 15 ordenagailutik. Gatzik ez, erregai-olioa soilik.
7. Sello "He"
Osagaiak:
- Igling konektatuta Izozkia 3 pieza
- Azenarioa 3 pieza
- Tipula 2 PC
- Baratxuri 2 hortzak
- Ozpina 9% 200 ml
- Gatza 1 tsp
- Landare olioa 2 artikulua
- Soja saltsa 4 tbsp
- Schuput 2 tbsp
Sukaldaritza:
Salmenta izozteko, hezurretatik garbitu eta zatitan moztu. Ozpinaren delikatua bota Eta utzi 30 minutuz. Tipulak semirinetan moztu, azenarioa korearra azenarioetarako ferret batean igurtziz. Garbitu eta saltatu prentsaren gainetik. Searer ozpinarekin bat egiteko (Colander gainean makurtu zaitezke, eta ozpina ertzean batu nintzen ozpin batzuk geratzen dira). Ondoren, gehitu branka, azenarioak, baratxuria, olioa, soja saltsa, gatza eta sesamo. Nahastu dena ondo eta jarri ordu pare bat hozkailuan. Sellide "He" prest dago!
8. Limoi zukuarekin ogitar pikantea
Osagaiak eta prestaketa:Igling konektatuta - Hau jaki erabilgarria da! Giza bizitza normalerako beharrezkoa den omega 3 baliotsua dauka. Herlenka Oso Garuneko zeluletarako, bihotz eta ontzientzako erabilgarria. Saiatu zeure burua lo egiten, askoz ere zaporetsuagoa delako!
1 kg linga, hartu 3 koilarakada gatz, 2 koilarakada azukre, 0,5 koilarakada azido zitriko eta limoi zuku hobea dastatzeko. Gehitu ilarrak beltzak, piper lurruna, landare olioa eta 0,5 litro ur irakin. Tipula gorri eta erramu hostoarekin ebaki dituzun azenario gordinak ere gehitu ditzakezu. Oso polita da beirazko ontzi batean!
Arrainak garbitzea Moztu buztana eta hegalak. Prestatu marinada. Disolbatu azukrea, gatza eta azido zitrikoa edo limoi zukua. Guztiak nahastu eta marinadarekin lotu eta gero hozkailua egun batez jarri. Ondoren, garbitu arraina ur korronte hotzaren azpian, moztu xerra txikietan eta tolestu ontzira, geruza bakoitza espeziak eta badia landare olioarekin hornitu, azenarioak, laurak eta tipulak gehituz. Utzi oraindik berandu eta busti. Enbaxadore pikante baten artaldea prest dago! Karkasa bat marinatu dezakezu, piezak edo xerra xerra biribilak.
9. HARRING MUSTARD-ACET
Osagaiak:
- 3 aingura izoztu fresko handi
- 1 Arku buru handi bat (lila ikusgarria)
- 2 gatz koilarakada
- 1 koilarakada azukre
- 0,5 koilarakada lurreko piper beltza
- 1 koilarakada mostaza hautsa
- Ekilore olio 150 ml (baino gehiago)
- 1-1,5 koilarakada esentzia azetikoa
- azukre
- ziape
- piperbeltz
Sukaldaritza:
Nahastu olioa esentzia aketikoarekin. Tipulak eraztun erdira moztu. Searel xerrak 1 cm-ko zerrendatan moztu., Gatza eta espeziak nahastu. Litroko bankuetan geruza-lengoaia-landa-tipula. Bankuen goialdean - tipulak, ondoren bota olioaren nahasketa esentziarekin, itxi tapa kaproikoa eta hozkailuan.
10. Marinatutako arrainak
Osagaiak:
- 1 kg arrain (histe izozkia daukat, baina arrainak edozer izan daitezke)
- 4-5 lukovitz
- ozpin
- Landare olioa
- Gatza, piper beltza
Sukaldaritza:
Arrainak zatitan moztu eta gatz asko gastatu - 12 orduz uzten dugu. Gatzatik gatzagorekin garbitu dugu 4-5 orduz (% 6ko ozpina gaude eta batez ere% 9 saltzen dugu Ukrainan, gure% 9ko ozpina ur hotzarekin oso ondo diluitzen dut ... ia erdia)
Geruzak estu jartzen ditugu - arrainak, piperra, tipulak, arrainak, piperra, tipula, ... landare olioarekin isurtzea - 12 ordu zutik egoteko. Ez nuen sekula denborarik izan, orduan gauean ezkutatzea lortu nuen, orduan ez da pazientziarik olioan - ez zuen zaporean eraginik, beraz, hemen gutxi gorabeherako kontzeptua da. Arrain zatiak oso trinkoak dira, "ziztatzeko zerbait dago". Ez ezazu espero bezalako aingura leuna, ez dirudi guztiz, arrain honek bere zapore indibiduala du.
Iturri