Ez da beti espero. Gibela frijitzeko horrelako inspirazioarekin gertatzen da, hurbilena jan eta elikatzeko asmoz.
Azkenean gomazko pieza gogorrak eta zuzenak dira, apur bat freskoak dira, berehala lehortu eta haritz bihurtu. Umore guztia hondatu da.
Gaur esango dugu zenbat minutu prestatu behar diren, mamitsua eta biguna izan dadin.
Osorrak
✓ Gibela (edozein gibeleko erabil dezakezu: behi, txerri, oilaskoa) - 500 gramo;
✓ Tipula - 1-2 pieza;
✓ Gatza - 1 koilarakada;
✓ Irina - 5-6 koilarakada;
✓ Ekilore olioa frijitzeko.
Errezeta
1. Tipula garbitu eta lodiera ertaineko eraztunetan moztu. Eraztunak banatzen ditugu, zartaginean landare olioarekin eta sutan jarri.
2. Garbitu gibela, lehortu paperezko eskuoihalarekin, moztu xerra meheetan, gutxi gorabehera zentimetro batez lodiera. Hodiak kentzen ditugu. Edozein gibela erabil dezakezu (behi, txerri, oilaskoa).
3. Irina gatzarekin nahastu.
4. Gibela irin lodiagoa da, apur bat astindu irina gehiagoraino eta zartagin berotu bat arku batekin.
5. Murriztu sua batez beste, beharrezkoa izanez gero, gehitu landare olioa.
6. 1-1.5 minutu ondoren, gibela beste aldera biratu. Piezak Luke-n kokatuta daudelako, eta ez zartaginean berak, ez dute erretzen eta bikote gozo eta usainekin busti egingo dute.
7. Frijitu prest egon arte (ez da piezen gainean loturik), nahastu dena arkuarekin batera eta 15 -20 segundo jasan.
8. Frijitutako gibela prest dago! Birestia, mamitsua, biguna, ez da erre. Kontuan izan gibela zenbat eta hozkailu gutxiago, orduan eta zaporetsuagoa eta leunagoa bihurtzen da. Dena 2-3 minutu inguru igaro zen.
9. Odol faltaren arabera zehazten da prestutasuna, pieza bat zulatu dezakezu eta odolak egiten ez duen ala ez, dena prest dagoela esan nahi du. Gauza nagusia ez da uztea!
Gibel batek denek gustuko dute, sinets iezadazu!