Auto-errespetamendu bakoitzaren sukaldaritza liburuan egon beharko luke Errezeta proba beti bihurtzen da eta sukaldaritza denbora gutxi behar da. Eta lehenago, nahi izanez gero, sukaldatu pastelak, hitza - "orea" nire ilusioa desagertu egin da, orain dena guztiz desberdina da.
Orea errezeta "zulatu" nire amaginarreba nirekin partekatu nuen. Proba horietako produktuak bigunak, porotsuak dira eta sukaldaritza prozesuak ez du 50 minutu baino gehiago hartzen Legamia orea Oso azkar.
Errezeta hau adina da, amaginarrek errezetak dituen koaderno batean aurkitu zuten bezala. Oreak horrelako izen bat jaso zuen, oso ezohiko prestaketa metodo bati esker. Hozkailuak hasi zirenean hasi zen eta ez zegoen hozkailurik. Herrietan glaziarrak eta upategiak ziren. Baina hiriko bizilagunek orea ur hotzean hozten zuten soilik.
Ore "zulagailu"
Sekretu osoa da, hain zuzen ere, orea egokia uretara alde batera uzten dugula. Uretan, orea oso egokia da, hain zuzen ere, karbono dioxidoarengandik ez delako ura maskorra da. Hartzidura konbentzionaletan, gasaren zati bat airera sartzen da eta prozesuak denbora gehiago behar du.
Gaur editorialaren bulegoa da "Oso erraza!" Esan Nola egosi ore "zulagailu" Legamia lehorrean. "Beti" kategoriako harreragilea!
Osorrak
- 250 g esne
- 1, 5 h. Legamia lehorra
- 75 g margarina
- 5 g gatz
- 2 tbsp. l. Sahara
- 2 arrautza
- 600 g irina
- 1 tbsp. l. Landare olioa (orea lubrifikatzeko)
Sukaldatu
- Lehenik eta behin produktuak prestatu behar dituzu. Arrautzak eta margarinak hozkailuak lortzen dituzte, giro-tenperatura izan behar dute.
- Geruza arin bat prestatzeko, esnea berotzen du eta, ondoren, azukrea eta labean nahastu. Jarri nahasketa hau leku epelean 10 minutuz aparra egiteko.
Bide batez, esnea beharrean, seruma har dezakezu. Orokorrean, ezer har dezakezu: Kefir, krema garratza urarekin, ura besterik ez. Gauza nagusia ez da fluidoaren bolumena aldatzea! Eta lehen aldiz hobe da esnearekin, hala ere, esnearekin egitea.
- Gatzarekin sakabanatzeko arrautzak, sodio margarina gradu garrantzitsu batean. Esnetik atera eta bota matxura arrautza gatzarekin eta, ondoren, margarina gehitu. Nahiko nahasketa.
- Bota irina zurituta, irinak pixka bat egon beharko luke.
Ondoren, zoaz oratu probara. Nahastu arretaz, lehendabizi koilara batekin, eta gero eskuak mahai gainean, pixkanaka irina eskatuz. Orea elastikoa izan behar da, baina ez da trinkoa.
- Idatzi oso ur hotzaren plater sakonak eta jaitsi orea.
- 10 minutu igaro ondoren, orea agertuko da. Zenbat eta ogi orea hobe, orduan eta azkarrago agertuko da.
- Lortu orea, busti napkin, eta gero mahai gainean jarri, irina bota eta hasi nahasten. Moztu orea sukaldeko eskuoihal batekin eta utzi 15 minutuz atsedena emateko.
- Voila, orea lan egiteko prest dago! Gainera, ohiko proba batekin gertatzen den bezala: pastelak, pastelak, erroiluak, edalontziak, zuriak, gazta ... Eman orea 15 minuturen distantzia, gero Pekka edo Zhar.
Erredakzio Bulegoko Kontseilua
Gainera, etxean nola egin behar den jakitea proposatzen dut pizza orea sotil, zaporetsu eta bigun bat egiteko. Orain nire etxeko pastelak ez dira Italian saiatu ginenak baino okerragoak!
Aholku hauek jarraitzen hasten bazara, zure labean beti ezin hobea izango da.