Errusiako sukaldea edozein sukaldaritzako ametsa da. Errusiar labean prestatutako janaria probatu dutenek, jakin zertaz ari garen. Arduradun patata, zuritu edo zuritu ere ("uniformeetan"), errusiar labe batean egindako burdinazko eltze batean egosi - plazeraren goiko aldean, zopak eta zerealak eta haragi platerak ez aipatzearren.
Nola garbitu Errusiako sukaldeetan
Ez dakit garai haietako bizitzako trebetasunen trebetasunen ñabardura guztiak, itxuraz mila urteko sukaldeen misterioa mantendu zuen, baina labe tratatu zenean ere, goialdean beroa izan zen. Gutxienez ukitutakoan erretzeko ez zen erreala.Errusiako labeak iraultza baino lehen. horiek. Izan ere, labeak berogailuak eta sukaldaritza hainbat funtzio burutu zituen, zalantzarik gabe, prozedura nagusiak, baina terapeutikoak eta higienikoak ere garrantzitsuak izan ziren Errusiako sukaldeak Errusiako bizitzan jokatzen zuelako.
Errusiako bainuak noizean behin existitzen ziren. Eta, jakina, errusiarrek hitzordu zuzenean erabili zituzten, baina ez zuten labea ahaztu. Gainera, bainugela propioa eraikitzea ezgaitasunak ez zirenak izan ziren. Beno, nor zen ere, oraindik labea erabiltzen zuen eta "hezurrak desagertzen".
Labeetan, haurren xaboiak, haurtxoak, gaixoak eta zaharrak. Iritsi da, esaten duten moduan - etxolatik. Horrez gain, neska gazteak nahiago izan zituzten labeetan, "bainujantzia" beldur zen. Bainuan errusiar superstizioetan gaitz oro zegoen, "bandera" lurraren azpian hezetasunean bizi zen Kimikor-era. Eta banan bat zer den bainuetan neskatoekin lan egin zuten istorioak - garai hartan berehala erotika, pornografia eta beldurrezko filmak ordezkatu zituen. Beraz, seguruenik ez da beharrezkoa ikonoetatik gertu dagoen zuloan zergatik dagoen, neskatoak nonbait lasai zeuden ...
Errusiako labe estandarrak bi heldu zituen. Beraz, gaur egungo ideien aurka, non buelta eman behar zen. Protrusioaren ondoren, labea pixka bat hozten denean, lasto herdoilduaren barruan, domeinu alfonbra bat bota zuten eta dena ... prest eta sauna eta sauna eta mediku zentroa etxe erdian.
Horrela deskribatu zuen Errusiako etnografo ospetsuak Prozedura hau, Vyacheslav Nikolaevich Printzea 1899an:
Vologda Land-etik deskribapen zehatza eskualdeko totemikoko molsky parrokia aipatzen da:
"Bani oso gutxitan aurkitu dugu, basoaren aberastasuna gorabehera; herrixkak ez daude bainu gabe, baina gure labeetan garbitzen ditugu, oso zabalak direnak eta bata bestearen gainean eserita.
Gainera, lastoz josita dago; Familia osoaren aurrean askatasunez askatzea, pertsona bat ur epeleko burdinazko burdina batera igotzen da. Erratza zerbitzatzen da eta motelgailua itxita dago.
Ikusgai dauden eragozpenak, nekazaria, "hezur-lobtura" lurrundu ondoren eta burua "lizea" ondo garbitzean, gero urarekin ponpatu zen estalpean.
Prestaketak nahiko gutxi behar dira; Goizean bakarrik jarri sukaldeko burdina urarekin ... "
Zergatik Errusian "baztertu" al dira haurrak?
Gogoratu Babu Yagu gaiztoa, Ivanushka pala gainean jarri zuena eta labean bidali zuena? Izan ere, antzinako errituaren oihartzuna da "haur bat fintzea", antzinakoa izan arren, oso kaltegarria izan zen eta beste toki batzuetan XX. Mendera arte geratu zen eta are gehiago ...
Etnografo eta historialarien erregistroez gain, literatura aipamenak gordetzen dira ekintza honi buruz, gure arbasoekin oso ohikoa zena. Adibidez, haurtzaroan gavril Romanovich Derzhavisen menpe egon zen, V.Casevich-en lekukotasunaren arabera, klasikoen bizitza utzi zigun. Egia, prozedurazko xehetasunak ez dira bertan adieraziko.
Beraz, "haurraren erortzea" antzinako erritua da. Zenbait tokitan harengana jo zuen haurtxo goiztiarraren kasuan, Rahitaren ("txakur zahartzaroaren"), atrofia eta beste gaixotasun batzuen aurrean. Beste batzuetan, errenkadako jaioberri batean guztien labeari bidali zitzaizkion.
Umea aurretik jaio zenean, ahula edo gaixoa bazen, horrek esan nahi du "ez dosia" amaren sabelean. Eta hala bada, orduan "eskuineko egoerara" ekarri behar duzu, bizirik ez ezik, nahigabeko bizitasuna ere lortu zuen.
Antzinako eslaviarren tradizioan labea unibertsoaren gogoeta moduko bat izan zen TRIUNE mundu gisa: zeruko, lurreko eta merbala, baita arbasoekin komunikatzeko lekua ere. Hori dela eta, falta zitzaion laguntza falta zitzaion.
Aldi berean, haurra labean ogiaren jaiotza aldatu egin zen eta, beraz, "refire" bertsio klasikoan haurra zekalearekin (eta zekale bakarra) probatu zen, ahoa eta sudurrak bakarrik askatuz. . Orea, bide batez, ez da erraza, baina hiru putzuren egunsentian ekarritako uretan, lehentasunez - Grandda-Zaharkha.
Dyatyatkok dietari galdetu zion ogi pala gainean jarrita, berarekin lotuta eta hiru aldiz bidali zuen epe laburrean (ez beroa!) Labea, eta bertan ez dago suterik. Leku batzuetan amona batek agindu zuen, beste batzuetan - ama bera, hirugarrenean - herrian dagoen emakume zaharrena.
Inoiz ez da bakarrik nahastu eta beti hitzaldi bereziez lagunduta. Baina amona (laguntzailea osatua izan bazen ere, haurra pala kentzeko) bada, nahikoa zen bezalako zerbait konkistatzea: "Iraunkorra, eseri, txakur zahartzaroa", gero beste kasu batzuetan parte-hartzaileen derrigorrezko elkarrizketa prozesua bere gain hartu zen.
Zentzuzkoa da ez dela alegoriako hitzak, baizik eta haurraren labetik bidali eta itzultzeko beharrezkoa zen erritmoa babesten zuen. Adibidez, erritualak pala ama bat jokatu behar bazuen, orduan atea amaginarreba egon liteke.
Etxean sartzea, galdetu zuen: "Zer ari zara egiten"? Alaba-alabak erantzun zioten: "ogia labean" - eta hitz hauekin, pala bat labean sartu zen. Amaginarrek esan zuten: "Beno, Pekki, Pekki, eta ez zaitez" eta atetik irten zen, eta guraso neskak labeko pala bat lortu zuen.
Antzeko elkarrizketa bat gerta liteke emakume batekin, hiru aldiz etxola eguzkitan barrena oinez, leihoaren azpian altxatu eta elkarrizketa bera igaro zuen. Bide batez, batzuetan amak leihoaren azpian jaiki zen eta sukaldeak ikurra ehundu zuen.
Haurraren "labean" deskribapen zehatza dago, haurraren "salmentan" burutzen dituena, eta Savarka-k gau osoan hartzen du eta, ondoren, amak itzultzen du.
"Gauerdian, labe uholdeak denean, emakumeetako bat etxolako haur batekin gelditzen da eta Savarka patiora doa. Etxebizitza leihoa irekita egon behar da, eta gela iluna da. - Norekin duzu, Kuma, etxolan? Galdetzen du patioan Savark - i, kuma - (bere burua izenez deitzen du) - Inor ez? lehenengoari galdetzen jarraitzen du, ez bakarrik, mingotsa, ez bakarrik; Eta mendiko mingotsa garratza etorri zitzaidan, gauza lehorra izoztua - beraz, kuma, bota nazazu! Savarkka gomendatzen dut - poztuko nintzateke, ezin dut etxolatik entzun - bai, zergatik? "Hondakinduta botatzen baduzu, haurrak bota egin behar badituzu: haren gainean esertzen da. Bai, zu zara zu, desting, laberako labean, harengandik aterako da, Kumako kontseiluak entzungo du. "
Horren ondoren, haurra pala gainean jartzen da ogia labean jartzeko eta labean sartu. Goza, lehenago patioan, etxean mozten da eta leihotik begira, galdetzen du: "- Eta zer zara, cuma, zuk? - Jaurtiketa lehorra - eta zuk, kum, ikusi, ez litzateke labean eta Vanka - eta ondo? - Baba erantzun, - eta Vanka ez da damutuko, bakarrik bada, Lyarka, negoziatzeko. - Bake ezazu, eta Vanka saltzen dut ".
Orduan, Savarka-k hiru kopeck transmititzen ditu leihora, eta etxolako amak kalteak betetzen ditu. Hiru aldiz errepikatzen da, Skarkak, etxolarekin erori ondoren eta amak umea itzultzen duen bakoitzean, "astuna" dela aipatzen du. "Ezer ez da osasuntsua", eta horretaz arduratzen da eta berriro ere haur bat pala batean transmititzen du. Horren ondoren, Savarkkak umea etxera eramaten du, eta gaua igaroko du eta goizean ama itzultzen du.
Erritmo zaharren hau Europako ekialdeko nazio askotan banatu zen, eslaviar eta Neslavian, Volga eskualdeko herrietatik existitzen ziren - Mordov, Chuvash. Landarea labean, medikuntza tradizionalaren bide gisa, Europako herri asko oso erabiliak ziren: poloak, eslovakariak, errumaniarrak, hungariarrak, lituaniarrak, alemaniarrak.
Ethnografo aurreko iraultzailea eta tokiko historia v.k. Magnitsky bere lanean "Chuvash fede zaharraren azalpenerako materialak" idazten du: "Horrela, adibidez, haurrentzako hodeirako tratatu ziren. Haurraren gaixoa pala jarri zen, ore geruza batez estalita, eta ondoren proba goitik itxi zen, ahoaren zulo bat bakarrik utziz. Horren ostean, zochar haurra hiru aldiz labean sartu zen ikatza erretzeko gainean ".
Gero, haurra "Pala bota du pintxoaren bidez atalasea, non txakurrak orea jan duen. . Prozedura osoan zehar, lidergo sorta bat irakurri zen.
Sarien aukerak asko zeuden. Batzuetan, haurra orearengandik engainatzen zen, berarekin pala berarekin eraman zuten harri usainduak edo hoztutako labeak landatu zituzten. Baina dena eta orokorra izan zen: beharrezkoa da ogi pala eta labean suaren sinbolo gisa. Agian, prozedura pagano honetan erritu zaharrenetako baten oihartzunak ikusi beharko lirateke - suaren arazketa.
Orokorrean, nolabaiteko gogortasuna (hotz hotza) dirudi, gorputza gaixotasunari aurre egiteko mobilizatzen duena. Zaharren tenporizadoreen testigantzaren arabera, "errefirazioa" metodoa oso muturreko kasuetan jo zen, eta horia izan behar zen edo hil egin edo berreskuratu behar zen.
Kontuan izan behar da "izozteak" erritua garai sobietarretan berpiztu zela. Olkhovki V.i herriko bizilagun baten memorien arabera. Valeeva (1928), "matxinatu" eta bere anaia gaztea Nicholas. 1942ko udan gertatu zen. Bere anaia ez zen bakarrik lerdena, baizik eta oihuka eta kapritxoa. Herrian ez zegoen medikurik.
"Consilium" diagnostikatutako amonetatik bildu da: "haren gainean - sufrituz". Ahaleginez izendatu zuten eta tratamendu ikastaroa: "Jarraitu". Valeevaren arabera, amak bere anaia landatu zuen (seigarren hilabetea) egurrezko pala zabal batean eta hainbat aldiz "Sazha" nikolas labean. Egia da, labeak dagoeneko ondo hozten dira. Une honetan, amaginarrebak etxolak ikusi zuen, leihoetara begiratu, esan zien eta hainbat aldiz esan zien: "Baba, Baba, zer da gauzak?". Zein da Snochek aldaezina: "Sushez Bek".
Vladimir Ionovitxen arabera, anaia ahultasun batetik tratatu zen. Orain arte, Nicholas zuzenean, oso ondo sentitzen da, 60 urte baino gehiago ditu.
Zergatik gogoratu "gris zaharra"? Eta gogoratu nola gelditu zen Gus-Swans-en ipuin maitagarrien seme-alabak bilatzea sukaldeetara igo ondoren bakarrik? Sutea baldintzapekoa izan daiteke ... azken finean, prozedura prozesua bera ez zen bakarrik prozedura medikoa izan, baizik eta ez sinboliko gutxiago.
Horrela, haurraren lokalak labean, gaixotasuna erretzeaz gain, aldi berean sinbolizatu zezakeen:
- Haur baten "gozogintza", ogia, labean, hau da, ogia labean eta aldi berean emakumezko sabelaren sinboloa;
- Haur baten "azpimarratu" sinbolikoa da amaren sabelean;
- Haurraren behin-behineko itzulera amaren sabelera, labeak sinbolizatuta eta bigarren jaiotza;
- Ume baten aldi baterako heriotza, beste mundu batean egonaldia, labeak sinbolizatuta eta mundu honetara itzultzea.