Cookieak labean egoteko, haragia edo barazkiak labean egosi, beti pentsatzen dugu hartzea: papera edo papera. Eta gero eskua harrapatu izana hartu.
Oinarrizko hainbat aholku
Zer da janari gutxiago, papera edo paper makilak?
Janariak ez duela pergaminoari atxiki behar suposatzen zaio. Makilak badira, arazoa pergaminoaren beraren kalitate okerrean dago.
Papera mota ezberdinak gertatzen dira: zergapeko estaldurarik ez duten platerekin, lurrazal edo platerak behar dituzten gazta eta paper trinkoa. Azken hori petrolioarekin bota edo lubrifikatu daiteke, eta ez da ezer itsatsiko.
Azafata batzuek ere paper bat jarri dute tipula edo patata geruza mehe baten azpian.
Ba al dago olio gozogintza papera baratzeko?
Errezeta zehatzen araberakoa da, baina kasu gehienetan pergaminoa erabiltzen baduzu, lubrifikatu gozogintza olioarekin edo irina bota. Orea oso itsaskorra bada bakarrik, papera irinez bete daiteke.
Elementua ikusten baduzu: "Lubrifikatu labean xafla", jakin urrats hau batere gozogintza papera erabiltzen ez dutenentzat soilik.
Garrantzitsua al da papera jartzea?
Paperaren motaren araberakoa da: ohiko paper lodiko batean egosten baduzu, edozein alde erabil dezakezu. Zerga ez-estaldurarekin papera erabiltzen baduzu, gero Matte.
Zergatik estaltzen dugu orokorrean paperaren edo paperaren zurrumurrua?
Bi materialak platerak atxikitzen ez dira eta ez dira erretzen, eta sukaldaritza xafla garbitu ondoren errazagoa izango litzateke. Gainera, paperari eta pergaminari esker, olio kopurua murriztu dezakezu plateretan.
Barazkiak labean: papera eta pergaminoa
Pergaminozko papera 210 graduko tenperaturan erabil daiteke. Tenperatura altuagoetan barazkiak labean badituzu, hobe da papera erabiltzea. Nolanahi ere, lubrifikatu xafla oliba olioarekin barazkiak zaporetsuagoak izan daitezen.
Barazki bigunak (patatak edo erremolatxak) maite dituztenak, papera bihurtu. Eta lurrazal kurruskariaren maitaleek ez dute.
Aholkua: patatak labean lehortu ez direla ziurtatzeko, bilatu paperean, jarri gozogintza papera eta gehitu gozogintza panelean hainbat izotz kubo. Izotz sukaldariak bezala, poliki-poliki urtu egingo da, hezetasun patata osagarria emanez.
Oilasko labean edo indioilar labean: gantz papera
Oilaskoa edo indioilarra labean prestatzeko bi modu daude:
Sukaldaritza denbora azkartu nahi baduzu, hegaztia paperean bilduta egon behar da, ez dadin gidatu. Paper pixka bat labean jarri, txoria bota, olioarekin zuritu eta gehitu ongailuak eta, ondoren, estali indioilarra paper geruza osagarri batera, alde bakoitzean zulo txiki bat utzi. Hegazti prest egon aurretik ordu erdi bat, zabaldu papera oilaskoa aspertu eta bihurritu dadin.
Hegazti bat denbora luzez egosten baduzu, tenperatura baxuagoan, 170 gradutan. Paperaren xaflaren labean kokatuta, gehitu txori ongailuak eta espeziak, eta, ondoren, estali paper batekin goiko aldetik, toldo gisa eta labean jarri lehen orduan. Ondoren, kendu papera eta jarraitu txoria labean urrezko arrosa duen lurrazalarekin errea bihurtu arte. Xede horietarako pergaminoa ez da egokia bakarrik ezin duzulako bildu.
Aholkua: Gehitu sasoi guztiak eszenatokian hegaztia dagoeneko antih gainean dagoenean. Bestela, aldatu egin dira aldatu arte.
Lurrun arrainak, izokina edo izokina egosi nahi badituzu, gomendagarria da paperezko poltsiko berezi bat pergaminotik jartzea, barazkiak, ongailuak eta limoi zuku batzuk gehitzea. Pergaminoak hezetasuna eta usainak mantenduko ditu, beraz, arrain samurra eta mamitsua izango da.
Arraina bihurritu nahi baduzu, aukeratu tenperatura altua jasan dezakeen papera.
Cookieak: Pergaminoa
Cookieak labean egosten badituzu, modu berdinean xurgatuko da eta ez da apurtuko eta pitzatuko. Papera ere erabil daiteke, baina cookieak pixka bat zabalduko du, lehortu daiteke eta ilunagoa izango da.
Aholkua: garbiketa gehigarria ekiditeko, jarri harea orea bola bi pergamino orrien artean, irina pixka bat afaldu eta gero orea bota.
Browni: Papia
Foilek edozein forma hobetzen du. Brauni prest dagoenean, paperaren ertzak tira ditzakezu, bukatutako labean moldetik kendu eta pieza perfektuak moztu.
Pie: Labean dagoen papera
Oso zaila da paperaren forma borobil handiaren behealdea finkatzea, edozein irregulartasunak tarta moduan eragina baitute. Pergaminaren dno ere ez da hain erraza, beraz, esperientziadun sukaldariak aldez aurretik mozten dira paperaren nahi den forma, eta aldeak banan-banan lubrifikatzen dira.