Nola egosi barazki solidoak azkar eta modu berdinean.
Sukaldaritza - Prozesua motela da, eta hori dastatu da, prestatutako plater bat bezala. Baina mundu perfektuan eta sukaldaritzako liburu ederrak dira. Egia esan, afaria "azkar" printzipioan prestatzen ari da. Batez ere, atalaseko edo etxeko gonbidatuek zalantzarik gabe uzten dituzte lurreko urdailetan. Kontuan minuturo bakoitzean, saiatu sukaldaritzako maltzur hau: barazkiak bi aldiz azkarrago egingo ditu.
Zaporetsua, apetitsua, baina oso denbora luzez.
Denek dakite dietan barazkien beharra. Bitaminak kargatzeko modurik errazena barazkiak gehitzea da haragi edo alboko platerak egosten diren bitartean. Hori da azenario solidoa edo ez da kalabazina heldua. Eta, denbora, kritikoki falta bada, labana eta frijitzeko profesionalak gomendatzen dira ebaketa bereziko teknika menperatzeko. Barazki gogorrekin askoz azkarrago prestatzen ari dira, modu berdinean eta seguruenik ez dira sarrerarik izango.
Barazkiak mozteko teknika honek askoz azkarrago margotzeko aukera emango die.
Teknikaren funtsa barazki bat moztea da Ez eraztunak edo kuboak, baina angelu batean. Lehenik eta behin, pieza bakoitzaren eremua handituko du eta, beraz, prozesatze termikoaren denbora murriztuko da. Eta, bestetik, zenbat eta handiagoa izan, orduan eta handiagoa da diametroa, eta ondorioz, xerra txikiak eta handiak dira Erabat uniformeki egin.
Ebaki angelu batean.
Ez izan beldurrik, egia esan, askoz ere errazagoa da. Barazki bat hartu (teknika "kopiak" ebakitzeko helburuarekin) eta lehenengoa ez da gehiago zeharkatzen, ohi bezala eta diagonalki.
Ez ahaztu pieza bakoitzari buelta eman.
Biratu barazki 90 gradu eta moztu honako pieza diagonalki.
Hau azkarra da.
Jarraitu horrelakoa, buelta eman, garaile muturreraino, eta zuk zeuk harritu egingo zaituzte. Baina, gauza nagusia da erretako denbora (nabarmen) eta ondo egositako piezak murriztea. Edertasuna, eta bakarrik.