Berenjena mokadu bat osoko platera izan daiteke, batez ere arroza edo letxuga bat aplikatzen bada. Gustu aberatsa eta lurrazal kurruskaria, baita errezeta guztiz sinplea duen ezohiko elikadura ere berenjena berezia da! Saiatu gaur egosten!
Arropa gozoak egiteko osagaiak:
- Azenarioak - 1 pieza;
- Berenjena handiak - 1 pieza;
- Saltxitxa - 1 pieza (oilasko irakasgaitzarekin, txistorra eta abar ordezkatu daiteke);
- Arku berdea - 2-3 luma;
- Oilasko arrautza - 2 pieza;
- irina - 100 gr;
- Gatza eta espeziak dastatzeko;
- Landare olioa frijitzeko.
Sukaldaritza lortzea:
1. Berenjenak zirkuluetan moztu eta ur gazian utzi 5 minutuz.
2. Azenarioak, txistorra, tipula berdea moztu.
3. Arraunlariak erditik moztu zituzten.
4. Moztu fin, gehitu gainerako osagaiei. Bi arrautza, gatza, gutxi gorabehera, espeziak gehitu, nahastu. Gehitu 100 gramo. Irina, nahastu azken aldia.
5. Zartaginean, olioarekin lubrifikatuta, berogailu ertainean berenjena zirkuluak jartzen.
6. Betetzea barruan jarri dugu, estalkia estali eta errea eta beherago eman (5 minutu inguru).
7. Buelta ematen dugu, izoztuta egon.
Plater batean jarri eta mahaira jan!
Irakurri gehiago berenjena sukaldatzeko errezeta buruz, ikusi beheko bideoa: