Zer behar duzu
- 2 irina edalontzi (beira 200 ml)
- 1 arrautza
- ½ ur edalontziak
- 1 tsp. Sololi.
- 500 g aza
- 1 Lukovitsa
- 1 azenarioa
- errea
- gatza, piperra dastatzeko
Errezeta
Frijitu tipula landare olioan urrezko kolorea arte.
Gehitu azenarioak, igurtzi birrindu handi batean. Leuntasuna ekarri. Gehitu txikitutako aza zuria, hustu. Estali estalkia, itzali su txiki batean. Behar izateaz gain, barazkiak nahastu. Gehitu piper beltz fresko batzuk. Jarraitu gisatzen tapa azpian prest egon arte.
Irina, gehitu gatza, sakondu. Esnatu arrautza. Nahastu orea ura behar den moduan gehituz.
Eman orea atseden hartzeko.
Jarri prestatutako aza plater batera hozteko azkarrago. Utzi pixka bat behealdean "landare burkoa" lortzeko.
Biratu orea geruza mehe batekin, jarri aza ore gainean, pixka bat utzi.
Roll biribiltzeko, ertz aldapatsuak.
Moztu biribila zati txikietan.
Jarri aza aza aztarnetan, goitik begira barazkiekin xurgatu.
Gehitu ur pixka bat, irakiten jarri, murriztu sua, estali estalkia eta itzali 25 minutu.
Errezeta xehatua beheko bideoan.