Osagaiak nahiko eskura daitezke.
Nola egiten dira judu mozketak? Izan ere, plater honen errezeta gorabehera pare baino errazagoa da (askoz ere azkarrago prestatzen ari dira). Kitlet baten lehen abantaila garrantzitsuena da haien osagaiak ez direla haragi-erregailu batetik pasatu behar. Esperientziadun azafatak, dagoeneko metodo honi buruz dakienak, nahiago izaten dituzte ohiko mozketak. Beroa eta hotza zerbitzatu ahal izango dituzu edozein garnish eta saltsarekin.
Prestatutako masa.
Galdara judua prestatzeak 500 gramo oilasko xerra beharko ditu. Horrez gain, 500 gramo xerrak 3 koilarakada almidoia lortu behar dira, 2 oilasko arrautza, 200 gramo maionesa, tipula, 3 baratxuri ale, 2 koilarakada basilika. Gatza eta piperra mozketen gainean gehitzen dira gustu prestatuta daudenean.
Frijitu egingo da.
Sukaldaritza prozesua honako hau da. Lehenengo tipulak birrindu graterrean. Horren ondoren, igurtzi oilasko xerrak zati txikitan eta eraman arrautzak biltzen. Lortutako masa nahastu behar da. Horren ondoren, baratxuria hartu eta prentsaren bidez saltatzen dugu. Arku eta gainerako espezieekin batera gehitzen dugu haragi-masa, nahastu eta maionesa gehitu. Mugitu berriro.
Hotza ere itxura hartzen dute.
Substantzia prest dagoenean, almidoiari gehituko zaio. Irristatu zati txikiekin nahastutako substantziara. Osagai guztiak katilu batean nahasten direnean, pieza ordubetez bidaltzen dugu hozkailuan. Horren ondoren, mozketak frijitzea baino ez da geratzen. Prozedura ez da beste edozein frijitzeko desberdina. Mutilen alde bakoitza zartagin batean 2 minutu inguru.