Plateretarako osagaiak:
- Aza - 1 kg;
- Tipula - 1 pieza (120 gr);
- Espeziak (adibidez, pipika gozoa, "Kaukasoko belarrak" nahasketa, piper beltza);
- Landare olioa - 3 tbsp. l.;
- Gatza dastatzeko.
Sukaldaritza lortzea:
1. Moztu aza erditik. Ondoren, erdia erdi moztu, eta gero zehar. Narch garbitzen dut.
2. Joan aza labean. Tipula xerra, espezie gogokoenak eta gatza nahastu, nahastu.
3. Pour landare olioa, berriro nahastu. 40-50 minutuz labean sartuko gara 180 graduko tenperaturan. 20 minuturo aza lortzen dugu, nahastu eta labean sartu.
Amaitu aza usain, mamitsu eta oso zaporetsua lortzen da - ziurtatu egosten!