Osorrak
Orea egiteko
- Olio krematsua - 120 gr.
- Krema garratza - 80 gr.
- Arrautza gorringoa - 1 PC.
- Azukrea - 50 gr.
- Irina - 250-270 gr.
- Bustyer - 1 tsp.
- Mandarinak - 6 pieza.
- Dekoraziorako
- Arrautza gorringoa (proteina) - 1 pieza.
- Azukrea - 1 tbsp.
Sukaldaritza metodoa
1. Gurina tenperaturan krema garratzarekin nahastu, 1 arrautza gorringoa eta azukrea
2. Skift irinaren erdia eta gozogintza hautsa orea egiteko, pixka bat gehiago edo apur bat gutxiago utzi dezake, ukitu leuna, atsegina da ukitu orea, orea ez da eskuetara itsatsi behar.
3. Orea 12 zatitan bereizten da, zati bakoitzetik kolobok bat osatzen dut. Plater handi bat irinarekin eramaten dut, txanda tolestuz, elikagaien filma estaliz eta gutxienez ordu 1 hozkailuan bidaltzen dut, gauean jarri nuen.
4. Hoztutako bunkelings biribilkatu, 10-11 cm-ko diametroa duten pastelak bihurtuz. Diametroa betetzearen tamainen araberakoa da.
5. Tangerine txiki bat daukat tamaina txikiko, zuritu eta zuria kendu. Beharrezkoa da arretaz garbitu, maskorra ez apurtzeko, bestela, labean, mandarina zukua ez dela isuri. Orea pellet gainean jarri nuen alde konbentzional batekin, proba ertza erdigunera bildu, ondo lotuz. Beraz, proba eta betegarri guztiekin egiten dut. Mandarinaren ordez, betetzeko edozein bete dezakezu, baina mandarinei da neguan bereziki zaporetsua.
6. Billetek labean erretilu bat jarri zuten, pergaminoz estalita. Gora gorringoa lubrifikatzen eta azukrearekin bota. Aldez aurretik labean berotu egiten dut labean 180 * 20-35 minutuz, lurrazal eder eta beltz batera. Gozogintza fantastikoki gozoa bihurtu zen, saiatu sukaldatzen, eta ziur egongo zara!