Arrain gazia, usaintsua, pikantea eta biguna errezeta hau nahiko azkar bihurtzen da. Maite dituzun arrainak har ditzakezu, eta marinada hau unibertsala da, esan dezakezu, klasikoa, marinel azkarra eta zaporetsua lortzeko. Hartu arrainaren zati bikoitza aldi berean, mahaitik ihes egingo duelako une batean!
Arrastatutako arrainentzako osagaiak:
- SALAKA - 2,5 kg;
- Ura - 1 l;
- Gatza - 3 tbsp. l. Ikaina;
- Azukrea - 1 tbsp. l.;
- Bay Leaf - 3 pieza;
- Ilarrak Pepper - 15 pieza;
- Krabanazioa - 3 pieza;
- Ozpina% 9 - 100 ml.
Sukaldaritza lortzea:
1. Ur litro batean azukrea, gatza, espeziak disolbatzen ditugu. Sua piztu dugu, irakiten eta 30 segundo zehazki irakiten zain, kendu eta hoztu giro-tenperaturara.
2. Bitartean, arrainak prestatuko ditugu: burua urratzen dugu eta barruak kentzen ditugu, garbitu.
3. Amaitutako marinadan, gehitu ozpina, eta gero emaitza marinadak arrainak bete. Eguneko hozkailura bidaltzen dugu (edo 15 orduz buru baxua nahi baduzu).
4. Egun bat geroago, arrainak prest daude. Marinadatik garbitzen dugu ur korrontearen azpian. Tipulak nahi adina moztu. 2 h gehitzen dugu. Azukrea, 1 tsp. Gatza, 1 tbsp. l. Ozpina% 9, nahastu. 15 minutuz biltzen gara.
5. Arrainak tira gailurra, jarri lehen geruza aurrez prestatutako edukiontzian.
6. Arraina arku batekin abestea eta gehitu olio koilarakada pare bat. Arrain guztia amaitu arte jarraitzen dugu.
Buru gutxiko arrain gozoak prest daude, mahaira zerbitzatu ahal izango duzu. On egin!
Buru gutxiko arrainak nola jaso eta lortu xehetasunak ikusteko, ikusi bideoan: