Aza-mozketak probatu nahi dituztenak, hobe da errezeta errazena hastea. Hemen produktu nagusiaren gustu eta koherentzia ulertu eta esperimentatzea merezi duen ala ez zehaztu dezakezu. Normalean konponbidea gauza bat da - merezi du! Izan ere, kalabazinetako erroiluak zaporetsuak ez ezik, oso errazak, eskuragarri, ekonomikoki ere bai.
Osorrak
- 1 kalabazin gazte ertaina - gutxi gorabehera 300 g
- 2 arrautza
- 2 koilarakada irina
- Gatz
- Piper beltza
- Antze berdea
- Landare olioa.
Sukaldaritza metodoa
Kalabazinik edozein modutan txikituta. Bazkari instantzia lortu baduzu, garbitu larruetatik lehenik eta kendu haziak.
Gatza eta isiltasuna eman.
Gehitu arrautzak, irina, gatza, piperra eta isurketa xehatua. Mugitu uniformetasuna arte. Masa nahiko lodia egon behar da.
Jarri koilara batekin zartagin batean olio beroa eta frijitu krepe motaren gainean itxi aurretik.
Zerbitzatu onena krema garratzarekin, bertan berdeak eta baratxuriak gehitzen diren.
Kalabazin mozketak labean
Kalabazinetako mozketak olioan frijitu ez ezik, labean ere labean egin daiteke. Errezeta dietetikoagoa izango da. Bai, eta indarrak eta denborak gutxiago utziko dute, ez duzulako sukaldeetan egon behar pastelak frijitu arte. Arrautza eta irina batekin kalabazin batetik egin ditzakezu eta beste osagai batzuk gehi ditzakezu. Buterak aberatsagoak eta zaporetsuagoak izango dira.
Osorrak
- Kalabazin ertaina 300-500 g pisatzen da
- 200 g aza zuri
- 1 Lukovitsa
- 1 piper bulgarian, hobeto gorria
- 2 arrautza
- 200 g ogi zuria lurrazalik gabe
- 100 g gazta - aukera gehiago dezakezu
- Gatz
- Piper beltza
- Edozein berde.
Sukaldaritza metodoa
Aza eta kalabazinak haragi-erregailu batetik pasatzen dira. Eman Arrastatu zukua, ondo estutu.
Tipula eta piperrak kubo finkatuta daude.
Ogia 10 minutuz uretan edo esnetan, estutu, iragazi.
Birrindu gazta azaleko erretzean.
Osagai guztiak nahastu. Nahiko masa nahiko trinkoa izan behar da, ez likidoa. Hezetasun asko bada, egoera zuzendu dezakezu Manka-ren laguntzarekin.
Eskuko hezur-ebakiak eratuta. Egon lubrifikatutako olio bastardo batean eta bidali labean.
Prestatu su ertainean 20-30 minutu.
On egin!
Iturri