Plater desberdinak prestatzeko hartzen dugunean, askotan zailtasun batzuei aurre egiten diete. Ez da harritzekoa, sukaldaritza zientzia osoa delako, eta menderatzea, denbora asko eta nerbioak doaz. Horregatik, zuretzat bizitza osorako hainbat erabilgarri prestatu ditugu, oso erabilgarriak eta hasiberriak etorriko direnak, eta aspaldidanik sukaldaritzan egon direnak.
Sukaldea Lifehaki
Zer egin Luke-tik negar egiteko?
Adituek gomendatzen dute tipulak hozkailuan jartzea ebaki aurretik. Argudiatzen dute, airearekin harremanetan jartzean, Propantineol S oxidoa askatzen da eta horrek negar egiten du. Barazkia aurrez hozten bada, substantzia hori motelagoa izango da. Ez ezazu tipula izozkailuan jarri, orduan leunegia izan daitekeelako.
Zer egin orea gehiegi ez dadin?
Gehitu urtua olioa sartu.
Zer egin tomate saltsa azidoa ez dela?
Tomate saltsa azido gehiegizkoa dela uste baduzu, gehitu soda batzuk. Batzuetan azafatak azukre saltsan gehitzen dira, baina ezin da azidoa erabat kendu, besterik ez da mozorrotzen.
Zer bihurtu behar da espeziak usain gehiago?
Frijitu landare olioan zartagin batean. Hau 1-2 minuturen buruan egin behar da sute altuetan. Mikrouhinean 30 segundo ere jar ditzakezu.
Nola labean ogia lurrazal kurruskatsu batekin?
Ogia prestatzerakoan, edukiontzi bat jarri behar duzu urarekin labeko behealdean. Ura lurruntzen hasten denean, lurruna ogiaren gainazalean almidoia duen erreakzioan sartuko da, honi esker, lurrazalak kurruskaria du.
Zer egin tortilla bustita egon ez dadin?
Esnearen ordez, petrolio izoztu batzuk sartu.
Nola gorde sagarrak eta aguakatea?
Sagar bat edo aguakatea mozten baduzu, baina erabili gabeko piezak utzi dituzu, limoi zukua bota eta ontzi zigilatuan jarri. Beraz, freskoak izango dira eta ez dira ilundu denbora luzez.
Nola gorde pastelak behar bezala?
Profesionalen gozogileek izozte opilak aholkatzen dituzte sukaldaritza ondoren. Hori egin aurretik, ordea, gozogintza estutu behar da. Adituek uste dute horrelako prozedura bati esker, pastela zaporetsuagoa bihurtuko dela eta askoz errazagoa izango da apaintzea.
Nola azkar irakiten erremolatxak?
Normalean erremolatxak ordu osoz egosi egiten dira, edo are gehiago. Baina badaude hostoak zain nezakeen zainak gorde ditzakeen trikimailu bat. Ezabatu erremolatxa eta jarri beroarekiko erresistentea den pakete batean (mahuka bat eraman dezakezu labean egiteko), egin zulo batzuk sardexka edo labana bat. Paketea zeramikazko edo beirazko katilu batean jarri horma lodiekin eta bidali mikrouhinera 9 minutuz, ahalik eta potentzia handiena jarriz. Ondoren, utzi erremolatxa beste 10 minutu itxitako mikrouhin batean - prest! Orain zure gogoko mahastia edo grafsky entsalada bikaina presta dezakezu.
Iturri