Duela hiru urte, San Petersburgoko urte berria ospatu genuen, familia kafetegi erosoa. Jai mahaian entsalada hau ez zen ederrena, baita gozoena ere. Eta erakundearen azafata gure lagunen ezaguna zenez, ez nuen zailtasunik egin errezeta aurkitzeko. Orduz geroztik, urte berrirako ez ezik, beste oporretarako ere egosten dut. Ospe handia gozatzen du beti. Badakit azafata asko hasi direla urte berriaren menuko errezetak bilatzen. Sartu, ziur nago - hau da, behar duzuna!
"Entsalada" urte berria "" osagaiak:
Entsalada
- Entsalada hostoak (edo Beijing aza 1/3) - 1/2 pus.
- Pepper bulgariar- 1 pieza
- Tipula gorria - 1/2 pieza
- Maionesa - 4 tbsp. l.
- Soja saltsa - 1 artea. l.
- Baratxuria - 1 hortz.
- Mandarin zukua (Mandarinaren erdietatik)
- Piper beltza
- Oliba olioa - 2 tbsp. l.
- Soja saltsa - 1 tsp.
- Ondu (oliba belarrak) - 1 tsp.
- Baratxuria - 1 hortz.
- Baton (3 Slicks) - 3 pieza
- Gazta gazta gazta (edo feta, fetaxia) - 100 g
- Berdeak (dill, perrexila, albahaka) - 2 tbsp. l.
- Baratxuria - 1 hortz.
- Oilasko xerra (oraingoan indioilar bularra daukat) - 200 g
- Schuput (beltza edo zuria) - 2 tbsp. l.
- Oliba olioa - 1 tbsp. l.
- Soja saltsa - 2 ppm
- Piper beltza
Errezeta "Entsalada Urte Berria" ":
| Entsaladak aldez aurretik prestatu behar diren hainbat osagai ditu - Oilasko xerrak, txandak eta gazta pilotak. Prestatu 3 osagai horiek eta gorde tankeetan tapa azpian. Barazkiak txikitzeko x orduz, gehitu zuriak eta hornidura botatzen. Beraz, kolpeak prestatzen ari gara. Moztu bata kubo txikietan. Nahastu oliba olioa, soja saltsa, oliba belarrak eta baratxuri xehatua. Gehitu baton kuboak, irabiatu. |
| Frijitu zartagin batean edo labean lehortu. |
| Oilasko xerrak (oraingoan bularra daukat), ebaki pare meheekin, oliba olioa bota, soja saltsa, piperrarekin eta sesamarekin bota (beltza edo zuria). Utzi marinazioak 20-30 minutuz. |
| Frijitu zartagin batean prest egon arte. Ez lehortu! Oilasko zatiak leuna eta mamitsua izan behar dute. |
| Gazta pilotak egiteko, txabolako gazta edo fetu (fetax poteak erabil ditzakezu). Nahastu gazta, fin txikitutako berdeak eta baratxuria, h. Piperra. |
| Esku hezeekin, bota pilotak txikiak hurritz batekin. Posible da bi koilarakada erabiliz dumplings forma egiteko. |
| Moztu kanpai piperra marra meheekin, eraztun erdiak - branka gorria, entsalada bat eskuekin edo zintak moztu. Letxugaren ordez, Beijing aza edo iceberg entsalada erabil ditzakezu. |
| Erregai, maionesa, baratxuria, h. Piperra, soja saltsa eta zukua Mandarinen erditik. |
| Nahastu barazkiak, entsalada eta oilaskoa. Mutikoak eta gazta pilotak goian jartzen dira. Isurtzea erregai. P. S. Soja saltsa eta baratxuri kopurua murriztu daiteke. |
Kafetegian, entsalada hau zati bat eskaini zitzaigun, mandarina galtzearekin apainduta.
Batzuetan, hori ere bai, ederra eta jai itxura du.
Baina, besterik gabe, plater laua handi baten entsalada bikaina da!
Soja saltsak entsalada honetan ez du azken eginkizuna, zaporea eta usain pikantea eta krutonak eta oilaskoa eta hornidura ematen ditu.
Hurrengo oporrak!
Iturri