Georgiako platerak - Espezia ederren zapore eta usain pikantea da. Bereziki maitasuna Georgian oilaskoa prestatzeko. Tabako oilaskoa, Saziva eta Chakhokhbili zuzen daude plater tradizionalak.
Gaur egun Kaukasoko beste plater tradizional bat prestatzeko aukera eskaintzen dizugu. Georgiako sukaldaritzaren errezeta interesgarriena, espazioak paper nagusia betetzen duenean. Ajars oilaskoa - Aukera bikaina oporretan.
Onto, baratxuri eta gurina konbinazio zoragarriari esker, oilasko harrigarria dugu, ez beste edozein bezala. Eta garrantzitsuena - egosi oso erraza da eta errezeta honi aurre egin diezaiokezu.
Oilasko goxoa zartagin batean
Osorrak
- 2 kg oilasko
- 8 ale baratxuri
- 20 g kinse
- 1 tbsp. l. Sololi.
- 1 tsp. piperbeltz
- 1 tsp. Khmeli-sunneli
- 1 tsp. Pasagailu
- 3 tbsp. l. gurin
- 230 ml ur
- Oilaskoa Ajars-en prestatzeko, oilasko handi bat beharko duzu.
- Bereizi karkasa bularrean zehar.
- Espazioa eta bi aldeetan zehar.
- Zartagin zartagina eta gurina birrindu. Jarri oilaskoa zartaginean.
- Moztu oilaskoa zartagin bat baino txikiagoa den plater batekin, diametroa eta jarri karga gainean, adibidez, kazola urarekin. Ziurtatu egonkorra dela. Eskua bi aldeetako oilaskoa da.
- Oilaskoa frijitzen den bitartean, hasi saltsa saltsan. Kinsea berde txikiak eta baratxuri ale batzuk.
- Ontzi bat hazitako berde, baratxuri, piperrautsa, saltokiak eta ura. Mugitu. Saltsa prest dago.
- Oilasko eremuko saltsa, estali estalki batekin edo plater berarekin. Masca Slow Fire 7 minutu. Tapa azpian janzten zarenean, berdeak eta baratxuriak ondo daude. Maite ditut zertxobait freskoak izatea.
- Adjarsky oilaskoa prest dago! Errezeta sinple hau gomendatzen dut, oilaskoa oso goxoa da.
Delikatu zure janari goxoa eta beti prestatu inspirazioarekin. Partekatu errezetak lagunekin!
Iturri