Mahaiarentzako sukaldaritza - Urteberri tradizionalaren errituala. Gainera, badirudi hori, orduan eta gehiago mahai gainean, aberatsagoa eta koloreena koloreena izango da. Urteko azken egunak, azafata zainduak frijitu, itzal eta labean egiten dute. Ondorioz, mahaia mahai bihurtzen ari da, gonbidatu guztiek ez baitute gauzez erreserba horiek xukatu nahi izanez gero.
Hori dela eta, jaiaren aztarnak poliki-poliki banatzen dira urte berrian, urdaila janari mendi osoari aurre egitera behartuz, apalaren bizitza apaleraino, arinki jartzeko, asko nahi da.
Zure urdaila ez sintifikatzeko, baina, aldi berean, gozatu Urte Berriko gustu guztiak, "munduak" ikasi zuen eta jai taulatik jan dezakezunean
Produktu moten arabera
Berdexka freskoa: hobe da plastikozko plateretan garbitu gabeko forma batean gordetzea edo paperezko eskuoihal bustian bilduta. Garrantzitsua da gogoratzea bere zaporea eta usain berdeak hainbat egunetan aurrezten direla, beraz, ospakizunaren aurrean bertan erostea. Perrexila eta aneta hobeak dira hiru egun baino gehiago gordetzeko, albahaka freskoa - lau egun baino gehiago ez, eta Kinzu astebete baino gehiago da.
Perretxikoak: produktu leun eta zorrotz hau hozkailuan ontziratutako formularioan soilik gorde daiteke. Perretxiko ia edozein motatako eskuoihal batean aurrez bilduta dago eta plastikozko ontzi batean kendu. Beraz, bost eta sei egunetan haien freskotasuna gordeko dute.
Arrautzak: Arrautza freskoak hozkailuan bakarrik gordetzen dira eta konpartimentu berezi batean bakarrik - beraz, beste produktu batzuekin elkarreragina gutxituko da. Izan ere, oilaskoa, galeperrak eta beste arrautza mota batzuek usainak xurgatzen dituzte, batez ere baratxuriak eta arkuak. Arrautza freskoak erabiltzeko termino egokiena astebete da, izan ere, hiru eta lau aste arte beren freskotasuna salbatu ahal izango dute. Arrautzak egosi, hozkailuan bizitzak bost eta sei egun baino ez ditu irauten.
Gazta: gazta mota guztiak leun eta krematsuetatik solidoak eta zorrotzak dira bere iraupena. Barietate guztientzako arau arrunt bakarra da behealdean eta hozkailuaren apalik onenean gordetzea. Aldi berean, horrelako espezie leunak, brie edo mozzarella bezala, polietilenaz estalita, astebete besterik ez da egon. Cheddar edo Gaud bezalako gaztak - bi edo hiru aste inguru, eta gorgonzola edo roquefort gehienak ez dira bost eta sei egun baino gehiago.
Arrain eta itsaskiak: produktu horien freskotasuna mantentzeko modurik onena freskoak erabiltzea da, hozkailuan ez uztea. Hala ere, luxuzko hori ordaindu ezin baduzu, kontuan hartu behar da arrain eta itsaski leunen bizitza hozkailuan bi egun baino ez dela. Aldi berean, muskuilu freskoak ezin dira 24 ordu baino gehiagotan gorde, ganbak eta eskalak - 48 ordu baino gehiago ez, eta ostrak eta irakiten ganbak hiru egun arte egon daitezke.
Sprots eta kontserba beste janari batzuk: egunean baino gehiagotan gordetako gauzak gordetzen dira, beirazko garbiketan daudela, eta ez fabrikako nukleoetan. Azkena biltegietan garraiatzeko eta biltegiratzeko erosoa da, baina ez etxean. Egokien gorde gauza hauek hozkailuaren apaletan - ondoren, "bizitza" ordu gehiagotan kontserbak eman ditzakezu.
Plateretan
Maionesa entsaladak - 12 ordu baino gehiago ez
Urteberri berriko mahai plater kapritxoa eta ezinbestekoa da biltegiratzeko zailena. "Olivier", "Haragia" eta "karramarroa" - mikroorganismoen ugaltzeko komunikabide ia ezin hobeak. Maionesa entsalada osagai guztiekin nahasketa batean platerean bakterio kaltegarrien erreprodukzioa soilik katalizatzen da. Entsaladaren freskotasuna nolabait zabaltzeko, osagai bakoitza bata bestearengandik bereizita egon behar da eta jarioa baino lehen erregistratu.
Salbuespen batek ezingo du "larruzko armarriaren azpian" eta "Mimosa" azpian entsalada gisa balioko. Lehenik jan behar dute, lehenengo, bigarren eta hirugarren zenbakietara irten behar dute. Entsaladaren freskotasunaren beste faktore garrantzitsu bat da prestatzerakoan: zaila da etxean lortzea, noski, zaila da higienearen oinarrizko arauak behatzea eta ondo garbitzeko produktuak ez direla batere zaila da -Eguneko zuhaixka.
Haragia, saltxitxa, arrain mozketa - 60 ordu arte
Biltegiratze epe hau hozkailuan ontziratutako forma batean gordetako mozketetan soilik aplikatzen da. Urte osoan zehar gaueko mahaian igaro behar izan zen saltxitxa, gazta edo behi-mihiarekin, lehen eguneko goizera arte lortu beharko litzateke. Bestela, ugalketa-plataforma aproposa bihurtuko dira. Elikagaien intoxikazioak eragiten dituzten bakterio berberak. Polietilenen azpian plater garbietan gorde beharko lirateke, are hobeto plastikozko platerak estalki hermetikoarekin.
Filty Fish and Keet - 24 ordu baino gehiago ez
Zikinkeria mokadu guztien oinarria salda da gelatina edo glutenekin, txerri hanketatik lortutakoa. Plater bat nahi duten koherentziara izoztera behartzen dutenak dira. Aldi berean, badiako salda berak egunean zehar bere itxura eta gustu freskoa mantentzen du, eta ondoren, produktua hondatzen hasten da bakterio kaltegarrien erreprodukzioa dela eta. Hori dela eta, sukaldatu kelidak bost litroko kazola batean bi pertsonentzako ez du merezi - komeni da plateraren zati hau prestatzea, eta forma itxian gordetzea hozkailuaren beheko apaletako batean.
Haragi labean, antzarak, oiloak - 42 ordu arte
Haragi oro "bizi" pixka bat bi egun gutxienez. Plater itxi batean hozkailuan biltegiratze egokia izan arren, ez da merezi arratsaldean erabiltzea. Ideal zerbitzatu aurretik platera labea beroan edo zartagin bero batean bidali. Bero tratamendu horren ostean, zuku propioarekin bustitzen da zaporea galdu gabe.
Postreak eta pastelak - egunetik hirutik
Urte Berriko gozokien bizitza osoaren menpe dago eta egosi zirenean. Industriako hainbat postreek ezinbestean kontserbatzaileak dituzte, osasunerako hain kaltegarriak, baina iraupenerako erabilgarria da. Hori dela eta, erositako pastelak goxoak eta freskoak izaten dira hozkailuan hiru egunetarako. Etxeko gozogintza naturalak ezin ditu horrelako emaitzak. Bere iraupenak ez du 24 ordu baino gehiagokoa, denbora horretan gordetzen direla kontutan hartuta hozkailuan edo balkoian.
Urteberri klasiko eta exotikoen sakabanaketa guztiekin, mahai guztien irudi orokorra ia berdina da: entsaladak, txistorra, gazta eta haragi mozketak, plater beroak eta postreak. Zerrenda honetatik zer jan behar duzun ikusteko, erabilera posiblearen unerako menu arrunta bildu dugu.
Iturri