Sukaldean inguruan nahastea gustatzen zaion guztiek, plater sinpleak perfekziorako sortutako sekretu ugari ditu. Zer hitz egin sukaldariei buruz - sekretu gehiago dituzte zeruan izarrak baino.
Guretzat interesgarriak iruditzen zitzaizkigun 15 trikimailu aukeratu ditugu. Agian zeure buruari zerbait berria askatuko diozu eta denbora eta ahalegina aurreztu sukaldaritzan.
Sukaldarien sekretuak
- Nola kendu piper piperra
Piper piperra maite al duzu, baina bere zorroztasuna beldurtzen al duzu? Haziak eta partizioak kendu eta gero piperra ur hotzean irristatu - usainak geratuko dira, eta erretzea joango da.
- Nola moztu tipula kubo perfektuak
Moztu tipula kuboak oso sinpleak: moztu bonbilla erdian, eta, ondoren, moztu goiko aldea. Ebaketa horizontal batzuk egin, eta gero hainbat mozketa - haien kantitatea kubo handiak lortu nahi dituzun araberakoa da, eta azkenean moztu.
- Ore perfektuen sekretua
Gozogintza gozoarentzako ore perfektuen sekretua oso erraza da: irinaren pisua azukrearen pisuaren berdina izan behar da, eta arrautzak pisua olioaren pisuarekin bat dator.
- Nola egosi arrautza pashot
Gutxienez behin pashote arrautza bat prestatzen saiatu bazara eta, beraz, ekarri sukaldaritza teknika perfekziora, seguruenik trikimailu ospetsu guztiak bizi izan dituzu. Hala ere, hori guztia alferrikakoa da funtsezko egoerarik gabe: arrautza freskoak.
Sekretu osoa zera da: arrautzak gorringo sendoak dituztela eta forma hobea izaten dute, beraz, ez da beharrik panderekin eta bestelako dantzak. Arrautza superimentsuek barruko mintz iraunkorra dute, arrautza albumina ondo dago gorringoaren inguruan.
- Patatak eta marinadaren zapore berria haragirako
Harritu zure gonbidatuak haragi frijituaren jatorrizko errezeta. Ogi ezazu garagardo ilun batean edo nahastu soja saltsa garagardo distiratsua eta espeziak.
Garagardotean marinatutako haragia edozein afari bihurtu daiteke jai batean. Garagardo marinadan barazkiak eta patatak ere gorde ditzakezu.
- Nola lortu pure leuna
Patata egosiak puretan biratu aurretik, arretaz lehortu behar da. Horretarako, bota zartagin bero lehor batean eta eutsi han geratzen den ura lurrundu arte.
Gauza nagusia zera da: tuberkuluak ez direla erretzen hasten. Eta gero bakarrik sukaldaritzara joan - plater oso leuna eta findua lortuko duzu.
- Nola lortu elur zuriaren arroza
Sukaldaritza garaian arroza nahi baduzu, gehitu ozpin pixka bat.
- Datra kurruskaria
Askok pota-datrasioak maite dituzte, baina ez dakite denek ohiko wafelnice batean prest egon daitezkeela. Horrelako trikimailu batek nabarmen aurreztuko du eta platera eder eta kurruskaria izango da.
- Urrezko azenarioak
Tipula eta azenarioak azkarrago bihurritu eta urrezko lurrazal eder bat eskuratzeko, erretzeko prozesuan azukre pixka batekin botatzen da. Luke buruz bakarrik ari bagara, azukrearen ordez irina erabili beharrean.
- Saltsa trinko eta distiratsuak
Badakizu zergatik izaten duten jatetxeetan, beti ere saltsa lodi eta distiratsuak? Zerbitzatu aurretik, gurina hotzeko pieza pare bat gehitzen zaizkie. Beraz, gehitu olio hotzeko pieza pare bat prestatutako saltsan, eta lodia eta ederragoa izango da.
- Pasta lurrintsua
Pasta epela ia prest dago eta, ondoren, saltsan sartu eta aldarrikatu. Itsatsa usainak bultzatzen du eta saltsarekin hobeto konbinatuko da. Saltsa lodia bada, gehitu itsatsitako ur pixka bat diluitzeko eta distira emateko.
- Haragia mamitsua izan dadin
Ba al dakizu zergatik jatetxeetan, txerri txuletak eta oilaskoak beti dira hain mamitsuak? Gatz disoluzioan bustitzen direlako. Haragi mamitsua, zaporetsua eta usaintsua egiten du (eta gogoan baduzu, ez da hain nabaria izango).
Antolamenduaren garaia produktuaren masa - 1 orduko pisu 1 ordukoa da, baina ez 8 ordu baino gehiago eta ordu erdi baino gutxiago. Gainera, pieza txikiez ari bagara, oilasko hesiak esaterako, denbora kalkulatzen da pieza baten batez besteko pisuan oinarrituta. Sukaldatu aurretik, ez ahaztu gatza haragitik kentzea.
- Janaria gustu gabea badirudi
Azidoak edozein plater berpizten du. Limoi zuku edo ozpin tanta batek koipeak desegiten ditu, usainak hobetzen ditu eta zapore gabeko platerak berpiztu. Gatza eta azukrea, zaporeak orekatzen dituen azidoa eta janaria zaporetsuagoa da.
- Gorde tarta freskoa
Tarta freskoa den bitartean, leuna, neurrizko hezea eta airea da. Bera merezi du egunean egotea, eta hantxe hasten da eta bota egiten du. Arazoa bi modutan konpondu dezakezu: jan berehala erosketa egunean edo gehitu sagar bat.
Pastelaren ebakiak beiraren gainean kokatzen badituzu, eta jarri garbitutako sagar ugari, orduan tarta ez da hain azkar beteko. Sagarek higiezina ingurunean hezetasuna nabarmentzeko jabetza dute, zure postreak azken apustura zure gustura mantendu ahal izateko.
- Berenjabeak ez ziren mingotsa izan
Berenjena errezetak ehunka, baina ia bakoitzean irakurri genituen bakoitzean: berenjena egosi aurretik, haietatik mingotsa kendu behar duzu.
Arraunlariak egiteko, egosi aurretik moztu behar da, gatza eta 5 minutu eman behar dira eta, ondoren, ur hotzean garbitu.
"Oso erraza!" Esan nola berenjena frijitu nola olio gehiegi xurgatu ez dezaten.
Zure sukaldean aholku sinple hauek erabilita, gure gonbidatuak plater tradizionalen gustu original eta berriekin harritu ditzakezu. Janaria goxoa izan behar da, nahiz eta sukaldari bat izan.
iturri