Supermarketites ja turul on turule juba ilmunud maasikate esimene magus marjad, käsi on nii venitamine, kuid kuidas valida maasika mitte kahjustada tervist ja saada maksimaalne rõõm, eksperdid ütlevad.
Maasikate valimisel tasub korraldada kolm hindamisfaasi. Esialgu kontrollitakse marju korruptsiooni või töötlemise tuvastamiseks mõnede kemikaalidega. Teiseks hindame maasika lõhna. Võimaluse korral on soovitatav proovida maitsvaid marju.
Mis maasika peab ostma:
1) maasikas peaks olema kuiv ja ilma mädavamate märkideta;
2) maasika värv peaks olema särav ja küllastunud;
3) marja raamimine peaks olema roheline;
4) maasikas peab olema elastne ja veidi geniaalne;
5) maitse aroom peab olema rikas ja "marja";
6) mahla vabanemist peetakse looduslikes tingimustes kasvatatud maasikate märgiks (mahla laigud võib näha papppakendites);
7) maasikas kahju või mõlgid ei tohiks olla;
8) "tass" (rohelised lehed marja raamimine) peab olema tingimata säilitamisel (marjad ilma nende lehtedeta, hävitavad ja kogutakse tõenäoliselt mitte õiged).
Mis maasikas ei tohiks osta:
1) maasikate pinnal olevad plekid võivad näidata mitte ainult mädanemisprotsessi algust, vaid ka märkimisväärse hulga kemikaalide olemasolust;
2) Keemiliste väetiste abil saab kasvatada liiga suured maasikad;
3) marjade tumeda värv võib viidata ülemäärastele sidumistele;
4) maasikate aroomi kõrvalised lõhnad näitavad oma kemikaalide töötlemist, ebaõige salvestamise või pöörlemisprotsessi algust;
5) kui maasikas ei lõhna, siis selle valmimine kiirenes kemikaalide abil;
6) maasikate liiga kuiv pind näitab nitraatide ja kemikaalide olemasolu;
7) kahjude ja dentsidega marjad hävitavad kiiresti (võimalik, et pöörlemisprotsess algas selliste maasikate kontrollimise ajal);
8) pehme maasikas on ülekülgne (kui pöörlemisprotsess ei ole veel alanud, selliste marjade maitse on ikka veel katki ja neid hävitatakse väga kiiresti);
9) kui marja raamimine said kollaseks või kuivaks, siis maasikad purunevad pikka aega (süüa maasikate süüa kahe päeva jooksul pärast selle jaotust);
10) rohekaid plekke pinnale maasikate või valget marjade otsas on märk selle ebaküpsusest (selliste marjadega on happeline maitse).
Otsustage marjade magususega, aitab varre.
Kui roheliste lehtede ja marja vahel on vahemaa, siis maasikas on magus. Kui lehed on tihedalt külgnevad maasikale, on see happelisem.
Nitraadid on inimeste tervisele kahjulikud, seega on oluline valida õiged tooted. Absoluutselt tähelepanuta jäetud köögiviljad ei juhtu, kuna nitraat lämmastik on osa pinnasest ja taimede absorbeerivad selle oma juurte kaudu. Kuid väike kogus köögiviljades sisalduvad orgaanilised nitraadid imenduvad keha ja muutub valku.
Allikas