On selliseid asju, mis koheselt kanda meid lapsepõlve ja võimaldab tunda unustatud lihtsuse, hooldamise ja kodu mugavuse. Selles nimekirjas on kuulus cupcake "kartul".
Tema peen maitse suudab kaunistada mis tahes teepidu. Iga resident Venemaa vähemalt üks kord oma elus proovinud kuulsa cupcake. Tõsi, vähesed inimesed teavad, et algselt valmistati see kook küpsetamise jäägid ja kondiitritooted. See ei takistanud "kartulit", et võita magusate tehnoloogia südamed ja muutuvad populaarseks magustoiduks, mis jääb riiulitele mitu aastakümmet.
Me ütleme, ilma milleta koostisosa ei ole vajalik ja kuidas kodus valmistada maitsvat cupcake "kartuli". Läheduses on hea meel!
Biskviit
Kõigepealt on vaja valmistada kooki "kartuli" küpsis. Selle koostis ei ole eriti illustreeriv - see on jahu, munad, suhkur ja tärklis. Tärklis ei saa mitte ainult kasutada maisi, vaid ka riisi või kartulit.
Küpsised künnis ja seejärel jäta toatemperatuuril pool tundi. Pärast seda on küpsis kohustuslik jahtuda ja toatemperatuuril 4 kuni 12 tundi taluma ja taluma toatemperatuuril. Kartulite ettevalmistamiseks pühib küpsis hoolikalt riiv või läbinud lihaveski või segisti külge.
Võid
Kreemjasõli on koogi "kartuli" teine kohustuslik koostisosa. See on aluseks koore, mis protsessis toiduvalmistamise cupcake segatakse biskviitiga.
Kreemjasõli ei ole "kartulite" ainus koostisosa. See on segatud pulbrilise suhkru ja vanilliga. Viimast saab lisada erinevatesse variatsioonidesse: vanilli suhkrut, vaimud, vanilje olemus, vanilliin.
Koor tuleb tabada, kuni see muutub lopsakaks ja valguseks. Seejärel lisage koorele kondenseeritud piim ja brändi.
Kondenspiim
Klassikalise cupcake'i valmistamiseks "kartuli" valmistamiseks vajate kondenseeritud piima. Kõige parem on kasutada tõestatud kondenspiima. Sellega saab cupcake'i maitse kõige äratuntava ja vaimsena.
Kondenseeritud piim lisatakse kreemi koor järk-järgult, venitades hästi igas etapis. Nii saab mass võimalikult kõige homogeensem, mis on kooki järjepidevuse jaoks hea. Ei ole vaja kiirustada: ärge segage koostisosi suure kiirusega, et mitte rikkuda "kartuli" ja mitte jätta oma pakkumise maitse.
Konjak
Konjakit kasutatakse aktiivselt kondiitritoodete valmistamisel. Cupcake "kartul" ei ole erand - konjak lisatakse kreemile.
See on tugev jook, mis kaunistab legendaarse kooki maitset ja keerukaid märkmeid. Iga tükk "kartul", mis on immutatud konjakiga, muutub kunstiteos. Konjakit täielikult koos kondenseeritud piima ja vanilje olemusega. Joogi saab asendada hapukiga, kuid maitse ei ole ikka veel "seeläbi".
Kakaopulbri suhkrupulber
Enne serveerimist tuleb kartulit lõigata kakaopulbri ja suhkrupulbri segusse. Seda ei ole vaja seda teha, kuid selgub palju maitsvamaks ja isuäratavamaks.
Sageli eksperimenteerivad kokad koogi viimistluse ja söötmisega. Näiteks "kartul" kaunistage õli kreemi või šokolaadi jäätumisega. Tuleb välja väga tähelepanuväärne ja isuäratav.
Retsept kook "kartuli"
Me jagame klassikalist retsepti kooki "kartuli" jaoks. Seda saab kirjeldada lihtsalt: "Sama maitse".
Koostisosad:
Jahu 75 g
Kana muna 3 tk.
Suhkur 90 g
Tärklis 15 g
Kreemjasõli 125 g
Suhkrupulber 65 g
Kondenseeritud piim 50 g
Konjak 1-2 Art. l.
Kakaopulber maitsele
Cooking meetod:
Eraldi valke munakollastest. Beat munakollased koos 2/3 suhkru valge. Lisa jahu ja tärklis. Segada.
Valged valgud tugeva vahuga lisavad järelejäänud suhkur ja võita uuesti.
Kombineerige õrnalt vahustatud valke eelnevalt keedetud massiga ja segage.
Pane tainas vormis küpsetamiseks ja küpseta ahjus eelsoojendatud kuni 200 kraadi 13-15 minutit.
Küpsis jaheda ja lihvima segisti külge.
Kreemjas või vahustatud suhkrupulbriga, seejärel lisage kondenspiima, jätkates võita.
Ühendage purustatud küpsise kaussi kreem ja konjakiga. Jäta mõned kaunistamise kreem. Segage põhjalikult homogeense massi ja kookide kätte.
Lõika "kartulid" kakaopulbri ja peal, et kaunistada järelejäänud kreemi.
Allikas