Iga enesehinnangu kokaraamatus peaks olema Retsepti test mis alati selgub ja võtab toiduvalmistamise ajal vähe aega. Ja kui varem, kui soovite, kokk saiakesi, sõna - "tainas" minu entusiasmi kadunud, nüüd kõik on täiesti erinev.
Retsept tainas kergelt kummaline nimi "puur" mu ema-in-law jagatud minuga. Sellise katse tooted on pehmed, poorsed ja toiduvalmistamise protsess ise võtab rohkem kui 50 minutit pärmi tainas väga kiiresti.
See retsept on piisavalt vana, sest ema-in-law leidis ta sülearvuti retseptidega veel tema vanaema. Tainas sai sellise nime, tänu väga ebatavalisele ettevalmistusmeetodile. See kõik algas külmkappide ja külmkappi. Külas olid liustikud ja keldrid. Kuid linna elanikud jäid alles, et tainas jahutamine külmas vees.
Tainas "puurimine"
Kogu saladus on just see, et me jätsime sobiv tainas vees. Vees on tainas väga sobiv täpselt sobiv, sest see ei tule süsinikdioksiidist - vesi on kest. Tavapärases fermentatsioonis läheb osa gaasidest õhku ja protsess võtab kauem aega.
Täna on toimetuse büroo "Nii lihtne!" sulle ütlema Kuidas süüa tainas "Drill" Kuiva pärmi kohta. Kategooria mahuti "alati selgub"!
Koostisosad
- 250 g piima
- 1, 5 h. Kuivpärm
- 75 g margariin
- 5 g soolad
- 2 spl. l. Sahara
- 2 muna
- 600 g jahu
- 1 spl. l. Köögiviljaõli (tainas määrimiseks)
Kokkamine
- Kõigepealt peate toodete valmistama. Munad ja margariin saada oma külmikuid, nad peavad olema toatemperatuur.
- Valguskihi valmistamiseks, piima soojendamiseks ja seejärel lahusti suhkrul ja segage pärmi. Pane see segu sooja kohale 10 minutit vahustatud.
Muide asemel piima, saate seerumi võtta. Üldiselt saate võtta midagi: kefiir, hapukoor veega, lihtsalt veega. Peaasi ei muuda vedeliku mahtu! Ja esimest korda on parem teha piimaga siiski.
- Munad hajumise soola, naatrium margariin suur riiv. Lükake piimast välja ja valage see jaotusmuna koos soolaga ja seejärel lisage margariin. Päris segu.
- Viska sõelutud jahu, jahu peaks jääma natuke.
Järgmisena minge sõtkuskatse. Segage hoolikalt, esiteks lusikaga, siis mu käega lauale, järk-järgult kerjamine jahu. Tainas peab olema elastne, kuid mitte tihe.
- Sisestage väga külma vee sügavad toidud ja langetage tainas tainasse.
- 10 minuti pärast ilmub tainas üles. Mida parem tainas tainas, seda kiiremini see avaneb.
- Hangi tainas, märg oma salvrätik, siis panna see lauale, valatakse jahu ja hakata segada. Lõika tainas köögi rätikuga ja jätke 15 minutit, et see puhata.
- Voila, tainas on valmis töötama! Edasi, kõike, nagu tavalise testi: moodustavad pirukad, pirukad, rullid, kuklid, valged, juustukoogid ... anda tainas kaugus 15 minutit, siis Pekka või Zhar.
Toimetuse nõukogu nõukogu
Samuti teen ettepaneku teada saada, kuidas kodus teha peene, maitsev ja pehme tainas pizza jaoks. Nüüd mu kodu saiakesi ei ole hullem kui see, mida me proovisime Itaalias!
Kui hakkate neid nõuandeid järgima, siis teie küpsetamine on alati täiuslik.