Maitsev supp lihapallidega
Koostisosad
400 g Beef suppi (luud)
1 Petrushki juur
120 g porgandit, mis on suure negatiivse riivitud
1 pirnid (väikesed)
1 Tomati
1-2 kartulit
1 tassi värske rohelised herned (terad või noored kaunad)
1/2 magus punane pipar
3-4 Laurel lehte
Sool, jahvatatud must pipar
Mõõtmiseks
400 g veiseliha hakitud
1/2 tassi riis
Sool, jahvatatud must pipar
Kokkamine
Pane veiseliha külma veepangas (umbes 2,5 liitrit) ja tuua keema. Eemaldage vaht ja keedetakse 1-1,5 tundi aeglasel soojusel.
Puhastage ja lõigake peterselli, sibulate, sirge porgandi sooda ja pange kõik köögiviljad puljongisse. Keeda veel 20-30 minutit.
Kuigi puljong keedetakse, tehke lihapallid. Selleks pange riis väikese pannile, valage see külma veega, soolaga ja mõõduka tulega. Pärast keetmist küpseta umbes 10 minutit. Kolanderi riisil olev riis loputage külma veega ja laske jahtuda toatemperatuurini.
Pane mince kaussi, lisage soola ja musta pipra. Lisa jahutatud riis ja segage kõik põhjalikult.
Rullige valmis hakkliha väikesteks lihapallidesse.
Kui puljong on valmis, eemaldage liha tükk sellest välja ja tühistage kasutamiseks üheski teises tassis.
Puhastage ja lõigake kartulid tükkidega. Pange see suppi.
Lõika tomatit väikeste tükkide ja lisage suppi.
Lisa Polka dot suppi.
Lõika pipar õhukeste ribadega ja pane see ka suppi. Keeda supp mõõduka kuumusega 10 minutit.
Lisa valmis lihapallid suppi, pihustusse ja pipart. Break veel 10 minutit, seejärel lülitage tulekahju ja anda see veel 10 minutit.
