Soolane, lõhnav, vürtsikas ja pehme kala selguvad selle retsepti üsna kiiresti. Võite võtta kala, mida sa armastad, ja see marinaad on universaalne, võite öelda, klassikaline, kiire ja maitsva marini. Võtke kahekordse osa kala korraga, sest see lendab tabelist ühel hetkel!
Koostisoopia marineeritud kala jaoks:
- Salaka - 2,5 kg;
- Vesi - 1 l;
- Sool - 3 spl. l. ;
- Sugar - 1 spl. l.;
- Bay lehed - 3 tk;
- Pepper - 15 tk;
- Nelk - 3 tk;
- Äädikas 9% - 100 ml.
Kuidas keetmine:
1. Leites vees lahustame suhkru, soola, vürtse. Me pani tulekahju, oodates keetmist ja keema täpselt 30 sekundit, eemaldage ja jahe toatemperatuurini.
2. Vahepeal valmistame kala: me rebime pea ja eemaldame siseküljed, loputage.
3. Lõpetatud marinaadis lisage äädikat, siis saadud marinaadi täitke kala. Me saadame külmkappi päevas (või 15 tundi, kui sulle meeldib madalpeaga).
4. Päev hiljem kala on valmis. Me loputame selle marinaadist jooksva vee all. Sibul lõigatud kui soovite. Me lisame sellele 2 h. Suhkur, 1 tl. Sool, 1 spl. l. Viner 9%, segage. Me lahkume 15 minutit haputamiseks.
5. Kala tõmmake harja välja, asetage eelnevalt valmistatud konteinerisse esimene kiht.
6. Kala laulmine marineeritud vööri ja lisage paar supilusikatäit õli. Jätkame kuni kogu kala lõpuni.
Maitsev madala pealkirjaga kala on valmis, saate tabelisse teenida. Bon Appetit!
Lisateavet selle kohta, kuidas maitsvate kalade kiirenemist ja väikest kala, vaadake video: