Mitte nii kaua aega tagasi ma postitasin paar fotot alkoholi saanud minu poolt kodus. Kommentaaride otsustamine on see teema huvitav inimestele huvitav. Selles postituses püüan kirjeldada alkoholi toiduvalmistamise protsessi üksikasjalikult.
Kõigepealt peate tegema Braga, kust me alkoholi välja sõitme. Ma kasutasin klassikalist vendluse retsepti suhkru ja pärmi.
Nõud teenindasid kolm klaasist kahekordset pudelit koos hüdraulilise laagri korgiga.
Pärm: iga 100 grammi pudel
Suhkur - 4 kilogrammi iga osa
Vedru vesi - 13 liitrit
Vee soojus kuni toatemperatuurini segage suhkru liiv ja pärast seda, kui me täidame pudelit
Pärm on kasvatatud sooja veega ja täitke viimased
Pärast kõiki komponente täidetakse pudelisse, peate lõigatud õhu juurdepääs. Palju lojaalsuse, corkscrew lindi jaoks
Pudelid pannakse sooja koha 10-14 päeva jooksul
Pärast kahe nädala pärast ootamist, kui Braga peatas hüdrauliliste ahelate "Bouffer" ja helendatud, saate alustada destilleerimist
Koguge seade
Kuubik Mul on 20 liitrit, see selgub ühe pudeli - üks osa destilleerimisest
Valage kuubiku valmis valmis braga
See on see, kuidas seade näeb välja ahju
See on üldine vaade voolikutega.
Esmase destilleerimisega ei kasutata külmkappi kolonnis, vesi ei tarnita sellele, sest couslifitseerimise klamber on täielikult keeratud.
Lisandite destilleerimise ajal Braga on pidevalt "genereeritud" paremale Kuuba kuumutamisel. Fakt on see, et pärm, mis on oma olemuselt mikroorganismid, eraldada enne töötamist tarbetuid lisandeid keetmiseks bragas, sealhulgas senookused õlid. Seetõttu tuleb esimene destilleerimine läbi viia maksimaalse kütmise ja jõudlusega, et pärm tapetakse kiiresti ja eraldatakse võimalikult vähe soovimatuid aineid. Samal põhjusel soovitatakse tungivalt teine destilleerimine fraktsiooni eraldamisega.
Magus alkoholi maksimaalse destilleerimise kiirus välja väike kindlus
Selle tulemusena sain välja meie Braga kolmest kolmest liitrist panku 60% ja kaks panka 35% tooragkoholi, iga destilleerimine võttis umbes kolm tundi
Nüüd saate jätkata teise destilleerimise - murdosa. Braga asemel kuubik, alkoholi-toores valatud, eelnevalt jagatud kindluse 20-40%
Väike trikk, lootes mind internetist: kui lisate alkoholi-tooresse 3 teelusikatäit toidu sooda, siis alkoholi avab palju "pehmemaks"
Pärast kolonni kuumutamist 75 kraadini, veest kraana tarnitakse õhust külmkappi
Selleks korrigeeritakse lainete klamber
20 minutit paarid on täielikult kondenseeritud ülesvoolu külmkapis - töörežiim
Pärast seda, klamber ümber veevarustuse toru tõstev külmkappi ja alustada aeglaselt, pausi järel pärast iga seming, suletud kuni väljundi peafraktsiooni ilmub väljundi. Sellest hetkest alates algab esimese fraktsiooni "Eesmärgid" valik
Pärast 150 ml valimist 20-liitrise kuubi jaoks saate jätkata "toidu" fraktsiooni valikut.
Temperatuur stabiliseerub 78-82 kraadi piirkonnas
See on tulemus!
Lähimine
Mida väiksem on kuubiku temperatuur, seda väiksem on süsteemi jõudlus, seda suurem on toote tugevus. Destilleerimise protsessis kasvab Kuuba temperatuur. "Toit" fraktsioon valitakse Kuuba temperatuurini 87 kraadi. Pärast seda ei ole võimalik hoida temperatuuri alla 87 kraadi, peate muutuma vastuvõtva konteineri ja koguma "saba" fraktsiooni.
Teine destilleerimine toimub palju aeglasemalt kui esimene, ta võttis umbes 12 tundi, samal ajal veetsin ainult poole sellest tulenev toores alkohol.
See juhtus
Arvatakse, et alkoholi tegemine on palju odavam. Nüüd saate ligikaudu arvutada kulud, arvestades mitte ainult suhkru ja pärmi, vaid ka gaasi, jahutamiseks, bensiini, et viia vedru vesi ja muud komponendid. Kuid kõige tähtsam on aeg, mis läheb korraliku toote saamiseks. Lõppude lõpuks on see vastuvõetud ainult alkoholi ja selleks, et süüa maitsvaid jooke, on palju aega. Aga enda jaoks tulin otsusesse, et oma toodangu jook on palju maitsvam ja turvalisem.
See on minu esimene postitus, ei mõista rangelt, kuigi kriitika on sisuliselt kasulik. Kui teema on huvitav, on võimalik jätkata otse jookide ettevalmistamist.
Allikas