4 muna (30r)
180-200 ml. piim. (15R)
200 gr. Sahara. (15R)
500 ml 33% kreemi. (180R)
Kokku: 240R.
Eraldi munakollased
Keeda ja jahe piim. Segage suhkru ja munakollastega. Me pani tulekahju ja aeglane tulekahju pidevalt segades segunemist paksenemisele. See muutub nagu järjepidevus näeb välja nagu kondenseerunud piim. Nautige.
Me piitsutame kreemi tiheda massile.
Me segame piimamuna-suhkru segu kreemiga ja segage põhjalikult. Valage külmutamise ja sügavkülmikusse panna vormi.
Teoreetiliselt saate selles etapis teha. Aga siis me saame palju väikeste jääsadude, mis ei ole väga meeldivaks hammastele kriisiks. See ei olnud seal, me peame sügavkülmikult korrapäraselt saama ja segama iga 30 minuti järel. Ma segasin 4 korda, siis ma olen väsinud, aga ka see osutus väga hästi.
Tulemus. 850 grammi värskemat, tõelist looduslikku pitserit.
P.S. Kui sulatate tumeda šokolaadi plaat ja lisage vahukoorele, siis osutub šokolaadi tihend. Kui lisate keedetud kondenseeritud piima purki põranda, osutub see Cream-Brule'ile.
Allikas