Minu notsu pangal on see retsept ilmselt viis aastat vana. Ja vastavalt aastaid, viis me osta doktorikraast. Tuleb välja väga maitsev. Ta läheb suurepäraselt koos võileibudega, Olivier'is (üldiselt), praadige koos segatud munadega ja lihtsalt vorsti saamiseks. Sellest toodetest saadakse umbes 900 grammi looduslikke vorstid. Cooking võtab umbes pool tundi. Minu fotograaf Minult on Nikuudny, nii et ma ei palu mitte lüüa foto kvaliteeti - ma ei ole isegi ise, rääkimata midagi tõsisemat :)
Mine :)
See võtab: 500 gr. Liha (mul on kanarind ja sealiha, 250 gr.), Piim 400 gr. (Gram ja mitte milliliitrid), muna 1 tk., Tärklis 2 spl. l. Ilma slaidi, küüslaugu 7-8 hammasteta, soola 2 tl, suhkrut 0,5 ppm, must pipar 0.3 tl, koriander 0,3 tl, muskaatpähkli 0,3 h., Cardemom 0.3 tl, paprika 0,3 cl.
Blender, siledad prillid (Ikeevski), pakendamisfilm.
Nii. Liha. Seda tuleb reguleerida. Ma võtsin erinevates erinevustes. Kõige maitsvam asi minu jaoks on sealiha ja kana (250 gr.) Ja Türgi ja sealiha (300 + 200 gr.). Nüüd on mul tükk lõikamine ja pool rinda. Kuna segisti on väike, siis ma teen kõike kahe paremalt. Pool liha lõigatud viilud, pannakse segistisse. Me oleme 200 gr. Piim, pooled kõikidest vürtsidest ja tärklist supilusikatäis. See näeb välja selline
Ja kõik see on kenasti vahustatud. Me piitsme lumevalge hakkliini olekuni.
Teist pool liha me teeme samal viisil. Me lõigame, lisame piima, tärklist, vürtse, ärge unustage muna, see on olemas ka seal. Ja jälle me vahustame ilusa lumevalge.
Me segame mõlemad massid. Kui teil on lahtiselt blender - siis ei pea te midagi segama. Ja ma kannatan :)
Nüüd vajame kruusid. Me määrige neid päevalilleõliga. Mul on vaja 6 ikeani kruusi. Väga mugav. Igas ringis määrame meie hakkliha sööki ilma umbes 3 sentimeetri juurde jõudmata. See näeb välja selline
Mees on mängus. Minu ülesanne on lõpetatud. Kruusid tuleks tappa toidufilmi poolt, nii et vorst ei jookse ära. Ja ta püüab, usun oma kogemusi. See ei tööta minu jaoks, nii et ma lihtsalt välja tulen ja ärge segage. On vaja lohistada väga hästi, paar kihti. Kui ma otsustasin filmi salvestada ja hoida ühes kihis. Film murdis :(
Need on tihedalt pakitud kruusid. Tavaliselt kõik toiduvalmistamise läheb 20 minutit.
Siis me võtame suure kastrulliga, pane kanga salvrätiku või võre põhja. See on vajalik, et film ei puutu kokku panni põhjaga. See on vajalik :) Ja me paneme oma tassi sellesse salvrätikule. Täitke külma veega umbes 2 3 tassi, katta kaas ja panna väikese tulekahju.
Niipea kui see keeb, lootsid nad 40 minutit ja minge oma äri tegema. 40 minutit Nad keeta seal, boulevard, proovige põgeneda, üldiselt elada oma elu. Pärast 40 minuti möödumist lülitame gaasi välja, eemaldame hoolikalt tassid, eemaldage kile kohe ja tõmmake vorsti välja. Kohe, sest kui see jahutab seda - kleepub tassi. Vahepeal hüppab kuum - ise hüppab :)
Sellise ilu selgub.
Jah. Kahvatu. Ja see pole isegi roosa. Ja mingi valge. Aga see on nii maitsev .... Ja lõhna ... Lihtsalt ei edasta sõnu! Nautige. Lõigatud. Nautige.
Kontekstis välja näeb
Üritasin lisada looduslikke värvaineid, seejärel see äri. Ei ole värvi sisuliselt :)
Üritasin lõpuks lisada igasuguseid täiteaineid - oliivid, paprikaid, seente, juustu ja nii edasi. Meile meeldis ainult teravad paprika. Ema on rõõmustatud vorstiga oliividega. Üldiselt on fantaasia tõesti piiramatu. Nüüd tegin ma konkreetselt ilma midagi, et näidata, kuidas see peaks olema.
Asjaolu, et see vorst on maitsv kauplus - see on 100%. Ei ole raske teha ja mitte kaua aega teha. Sööb koheselt. Kui palju salvestatakse - ma ei ütle. Me ei valetanud kolm päeva kauem. Temperatuur hakkimise ajal kohaletoimetamise ajal umbes 95-97 kraadi. Igaks juhuks mõõdeti termomeetrit.
Tundub rohkem ja midagi öelda. Kas me peaksime tegema, proovige oma söögiisu nautida.
P.S. See on minu esimene pikkus. Palun ärge visake sussid ja kui midagi on vale - öelda, et ma teadsin tuleviku eest.
Kõik hästi.
P.p.s. Miks tilkaline boyanomeeter välja pildi hunnik tuvid? Kas ta kahtlustab midagi?
Allikas