Talve moto võib olla: "Ei ole päeva ilma supp." Supp ja küllastab ja meeldib hinge ja soojeneb - ja see on täpselt see, mida vajate külma hooajal. Pole ime kui Põhja-inimesed elavad, seda rohkem suppe oma köögis.
Nii et seal oli alternatiiviks tavaliste boonuste ja Solyanka jaoks, sest teile suurepärased retseptid maitsva soojenemise suppi jaoks, mis rõõmustab lume talvepäeval.
Türgi läätsesupp
Lentil supp on üks populaarsemaid Türgi roogasid, umbes Borsch Venemaal. Kogu valmistamise lihtsusega on see tõeline naatrium ja isegi lapsed segunevad teda nii põskedele (loomulikult, teravad vürtsid käesoleval juhul on parem mitte panna). Supp võib keetma ja vees: tema maitse ei kaota sellest.
Sa vajad:
- Lentil - 1 tass
- Nisukatted või Bulgur - 0,5 klaasi
- Sibul - 1 tk.
- Tomatipasta - 1 spl. l.
- Beef luud puljong - 1-2 tükki.
- Kreemjasõli - 1 spl. l.
- Pipar terav töötlemata lihvimine või paprika, kuiv piparmünt, tüümia või Zira, sool
- Vesi või veiseliha või kana puljong - 2 liitrit.
Kuidas süüa teha:
- Pane klaas läätsed vees või puljongis, panna tulekahju. Umbes 10 minuti pärast pärast keetmist lisame nisu barjääri. Pärast seda keeta me suppi aeglase tulega, kuni teraviljad on keevitatud. See võtab aega umbes 30-40 minutit.
- Vahepeal praadida peeneks hakitud pirn võid, tassis me lohistame puljongit 1 täis suurim lusikatäis tomatipasta. Me valame tomatipasta Lukale ja laseme teil 2-3 minutit igavleda. Pane see supp ja soola see.
- 15 minutit enne valmisolekut lisage Spice Suppile: pool tl piparmündi, Zira või tüümiat.
- Pärast supi tulekahju eemaldamist laske tal seista 10 minutit enne laua serveerimist. Lõpetatud suppi saab valada segisti ja võite süüa niimoodi: supp on paks ja peaaegu ühtlane. Enne paprika jämeda jahvatamise või paprikaga.
Pumpkin Curry supp
Pumpkin annab vitamiine, nii et see sobivad külmas ja karri soojendab ja annab küllastunud aroomi. Koor "naudib" kõrvitsat ja karri ja tehke supi õrna maitse.
Sa vajad:
- Pumpkin - 1 kg
- Suur pirn - 1 tk.
- Parsley - 1 tala
- Taimsed puljongid, vesi või liha puljong - 1,5 liitrit.
- Koor - 100 ml
- Kreemjas või - 3 spl. l.
- Oliiviõli - 1 spl. l.
- Curry - 1 tl.
- Soola maitse järgi
Kuidas süüa teha:
- Kuumutage suure kastrulli kreemjas ja oliiviõli ja praadida peeneks hakitud sibulad enne läbipaistvust, siis valage karri ja segage.
- Pumpkin lõigatakse suurteks tükkideks ja eemaldage koor. Saada kõrvits Luka, hautatud umbes minut, segades, seejärel valage köögiviljapuljong ja küpseta, kuni kõrvits on valmis, 25-30 minutit.
- Ühendage enamik puljongist eraldi roogadest. Saa valmis kõrvits segistis ja seejärel valage puljong tagasi. Lisa koor, soola maitse, kergelt soojeneda.
- Serveeri, kaunistavad peterselli rohelust.
Tomati kreem supp terava pipar tšilliga
Vürtsikas ja ebatavaline supp saab serveerida ja külalised.
Sa vajad:
- Tomatid - 1500 g
- Kartulid - 400 g
- Porgand - 200 g
- Sibul - 100 g
- Valge leivakerikad - 60 g
- Seller varred - 50 g
- BASIL - 1 TWIG
- Oliiviõli - 1 spl. l.
- Vürtsikas Chili Pen - 1 tk.
- Kollane Bulgaaria Pepper - 1 tk.
- sool pipar
Kuidas süüa teha:
- Tomatid süvendavad keeva veega ja puhta nahast, lõigake pooleks, eemaldage seemned.
- Köögiviljad, välja arvatud paprika, pesta, puhas. Lõika köögiviljad kastrulis koos kuubikutega koos tomatitega, valage 2 klaasi vett. Konstantselt soola ja keema, lõigatud tulekahju ja kokk kaane all umbes 30 minutit.
- Sweet piparpesu, puhas seemnetest ja vaheseintest, lõigatud kuubikuteks 1 cm. Stošigna soola ja lisage pannile valge leiva kreekerid, praadivad kõik koos.
- Supp koos segistiga, et muutuda homogeenseks massiks. Lisa peeneks hakitud terav tšilli pliiats. Supis lisas oliiviõli, sool ja pipar.
- Vala plaatide üle puistage basiiliku rohelusega. Serveeri krakkide ja paprika viiludega.
Juustu supp prantsuse keeles küüslaugu krutoonid
Juustu supid on ettevalmistamisel väga lihtsad, kuid tulemus tuleb välja imeline: pehme juust annab supi küllastunud kreemja maitsele. Juustu supid on toitev, mis tähendab, et nad soojendavad külma päeval hästi.
Sa vajad:
- Kanafilee - 400 g
- Pehme sulatatud juustu - 200 g
- Kartulid - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sool, jahvatatud pipar, aromaatne pipar - maitse järgi
- Köögiviljaõli - 2 spl. l.
- Bay lehed - 3 tk.
- Värske rohelised - maitsta
- Crouthingi jaoks - Baguette (või muu leiva), küüslaugu, oliiviõli
Kuidas süüa teha:
- Keeda kastrulis 1,5 liitrit vett, lõigake kana väikeste tükkidena ja pani selle keevasse vette.
- Niipea, kui puljong hakkab keedetud, lisage sool, aromaatse ja musta pipra herned, Laurel lehed. Küpseta alates keetmise hetkest 20 minutit.
- Puhastage kartulid ja lõigatud kuubikuteks. Ma tõmbame liha, pange kartulid ja küpseta 5-7 minutit.
- Puhastage ja hõõruge porgandid. Teeme nõrk röster päevalilleõli. Veidi sool ja pipar. Lisa valmis haare supp ja küpseta veel 5-7 minutit.
- Lisame sulatatud juustu, segage hästi ja lülitage tule välja.
- Lõika bageette pikad viilud. Puhastage üks küüslaugu viilu. Kahest küljest kuiva leib oliiviõli. Me hõõruda kaks külge küüslauguga (lõigatud pooleldi mööda) ja panna ahju mitu minutit temperatuuril 190-200 kraadi. Leib rakendatakse suppi.
Herne suitsutatud supp
Herne suitsutatud supp on üks kõige maitsvamaid suppe vene kööki.
Sa vajad:
- Sealiha suitsutatud ribid - 300 g
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Kartulid - 2 tk.
- Kuiv herned - 1 tass
- Petersell - kaunistamiseks
- Õli - 1 spl. l. (praadimiseks)
- Soola maitse järgi
- rohelised
Kuidas süüa teha:
- Peas leotada külma vees 10-12 tundi, loputada enne toiduvalmistamist.
- Suitsutatud ribid Loputa, panna keeva veega (umbes 2,5 liitrit) ja küpseta 35-40 minutit, eemaldades skaala. Pärast 35-40 minutit lisage herned ja küpseta veel 10-15 minutit.
- Vahepeal peate sibulat ja porgandit lõigama ja praadima neid eelsoojendatud pannil õliga kuldse värviga.
- Niipea kui 50 minuti möödudes algab ribide toiduvalmistamise algusest, saate lisada sibulaid, porgandeid, kartuleid pannile ja heita. Küpseta hernesupp veel 10-12 minutit, kuni valmisolekuni. Serveeri lauale, kaunistades rohelised.
Seene supp seentega
Supp seente - peene tassi, hoolimata selle ettevalmistamise lihtsusest.
Sa vajad:
- Champightons - 170-200 g
- Kuivatatud seened - 15 g
- Küüslauk - 2 hammast
- Sibul - pool pea
- Taimsed või veepuljongid - 2 l
- Piim - 0,5 tassi
- NutMeg - 2 näputäis
- Jahu - 1,5 spl. l.
- Köögiviljaõli - 2 spl. l.
- Oliiviõli - 3 spl. l.
- Leiva röstsai - 2 tükki
- Kreemjasõli - 3 spl. l.
- Soola maitse järgi
- Pepper - maitse
Kuidas süüa teha:
- Esiteks teha crotoons, sest nad valmistuvad umbes sama supp. Sulatage või ja lõigake toasi leiba kuubikutega. Pulk iga tükk õli ja puista. Kuumuta ahi 150 kraadi ja pange tükid 25-30 minutit.
- Kuumuta kõik oliiviõli kastrulis paksuse põhjaga. Puudutage peensi sibulaid, õli ja küpseta, kuni vööri muutub läbipaistvaks. Siis pigistage küüslauguküüside nelk pannis ja küpseta, sekkudes veel 2-3 minutit, kuid mitte rohkem. On väga oluline, et küüslauk ei põletataks.
- Koera tulekahju keskmiseni. Shampignon tükeldatud paksude tükid segatakse kuivatatud seente ja lisage pannile vööri ja küüslauguga. Valmistage umbes 6-8 minutit, kuni seened muutuvad pehmeks.
- Seejärel valage köögivilja puljong, tuua keema, siis andis keset ja küpseta mõnda aega 5 minutit. Segage piim, taimeõli ja jahu eraldi kaussi ja seejärel sisestage see segu suppi, segades seda kiiresti segades, nii et ühtegi tükki ei jääks. Valmistage ette, segades, kuni segu hakkab paksenema. See võtab aega umbes 5 minutit.
- Blenderi kasutamine, loirate madal kiirus supp 15 sekundit. Soovitatav ei ole enam hoida: on vaja, et suppi jäävad üks terve seente tükid. Sung ja pipar supp maitse, lisage muskaatpähkel ja teenida värskeid krutoonid.
Lagmanik
Toiduvalmistamise meetodid toores lagmani. Me räägime ühe lihtsaimast. Muide, see ei ole vaja koostada nuudleid käsitsi, saate otsida kauplustes valmis.
Sa vajad:
VAJI jaoks (hautatud liha köögiviljadega)
- Tomatipasta - 3 spl. l.
- Ground ingveri juur - 1 spl. l.
- Liha (parem lambaliha, kuid veiseliha saate võtta) - 0,5 kg
- Tomatid - 2 tk.
- Sibul - 1 pirnid
- Liha puljong - 0,5 l
- Seller vars - 1 tk.
- Küüslauk - 1 pea
- Punane ja kollane Bulgaaria Pepper - 1 tk.
- Dill ja petersell, sool, punane ja must pipar - maitse
- Köögiviljaõli - 150 ml
Nuudlite jaoks
Lagmani spetsiaalsed nuudlid saab osta. Aga kui sa tõesti tahad ennast süüa, siis siin:
- Jahu - 300 g
- Munavalk
- Vesi, sol.
Kuidas süüa teha:
- Nuudli koostisainete ja 150 ml vee koostisosadest järsu tainas sõtkumiseks, rullige palli, lase tal olla 30 minuti külm.
- Rullige flagellale pliiatsi leegidele, pange need plaadile spiraali kujul, kate filmiga ja anna selle uuesti 30 minutit. Siis venitada käed - seal peaks olema õhuke pikk pasta paksus 2 mm.
- Keeda nuudlid keevis soolatud vees, pannakse välja kolander. Loputage jooksva veega ja puista võiga, et mitte kinni pidada.
- Sibulad lõigatud poolrõngad, paprika - kuubikud, tomatid - viilud, seller, küüslauk suuresti tükeldada. Lõigata väikeste kuubikutega.
- 3 spl kastrulis. l. õlid; Liha, segamine, FRY 7 minutit. Lisage alternatiivne sibul, bulgaaria pipar, tomatid, küüslauk, tomatipasta ja vürtsid. Valmistage ette, segades enne liha pehmust, lisades vajadusel perioodiliselt õli.
- Puljong valada valmis köögiviljad liha, tuua keema. Eemaldage tulekahju ja esitage 20-30 minutit. Enne lõpetatud nuudlite serveerimist kolander soojeneda, langetades keeva veega 1-2 minutit. Sülearvuti nuudlid KISAs (suured nõud) või sügavad plaadid, valage liha ja köögiviljadega pirn, puista rohelistega.
Madal supp krutoonide ja juustuga
Prantsuse külma õhtul eelistavad sooja sibula suppi. Sibul supp - igavesti tegelik klassikaline köök selle riigi. Tooted vajavad minimaalset ja selgub tähelepanuväärne ja maitsev.
Sa vajad:
- pooltahke või tahke juust - 100 g
- Sibulad - 500 g
- Kreemjasõli - 50 g
- Sugar - 1 spl. l.
- Jahu - 1 spl. l.
- Puljong (liha või kana) - 1,5 liitrit
- Viilud Bagueta
- Sool, värske must pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
- Sibul on veidi lõigatud poolrõngaga. Sulatage õli kastrulis paksu põhja ja keskmise tulega, me rändavad sibulad, sageli segades, nii et see ei põle, vaid ainult spoolitud ja sai pehmeks. Solim ja pipar.
- Puista suhkur, jahu ja segage veel 10 minutit.
- Me valame kuuma puljongit, keema, küpseta aeglaselt 30-40 minutit.
- Me murdame suppi tulekindlate plaatide või pottide, panna peal viilud leiva, veidi uppunud neid, nii et nad veidi märg mõlemale küljele, puista riivitud juustuga ja küpsetatakse ahjus, kuni juustu moodustab ruddy koor.
Chauder
Chauker on paks ja rahuldav supp, populaarne Ameerika roog. Erinevates osades riigis on see valmis erinevatel viisidel: peekon, kala, krevetid, brokkoli, maisi. Aga alati oma koostises on kreem ja juust - nad annavad suppi meeldiva sametise järjepidevuse.
Sa vajad:
- Bacon - 200-300 g
- Külmutatud või konserveeritud mais - 400 g või pank
- Kartulid - 3-4 tk.
- Kana puljong - 1 l
- Koor 10% - 500 ml
- Jahu - 2 spl. l.
- Seller - 1 vars
- Bulgaaria Pepper - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sool ja must jahvatatud pipar - maitse järgi
- Tahke juust - 200 g
Kuidas süüa teha:
- Bacon lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja veidi praadige köögiviljaõli lusikale kastrulis, kus te süüa suppi. Siis võta välja.
- Pane õli peeneks hakitud pirni ja homme kuni valmisolekuni.
- Lõika kartulid, panna see välja kastrulis ja valage kana puljong. Cooking 15-20 minutit nii, et kartul hõõrudes puidust spaatlat sõnastati püree.
- Vahepeal on see peeneks lõigatud Bulgaaria paprikatesse, sellerisse ja praadida neid eraldi pannil, lisades neile külmutatud maisi (kui see on konserveeritud, peab see selle valmis puljongile panema).
- Kui me pöörame kartuleid püree, lisage kreemi koore puljongile, segati jahu ja segage põhjalikult nii, et puuduvad tükid. Seejärel panna supp röstitud peekon, köögiviljad ja maisi (kui kasutate konserveeritud).
- Jällegi peate supi keema ja pani osa riivitud juustust, jäta vaikne 10 minutit.
- Enne lauateenindamist kaunistage suppi riivitud juustu ja rohelistega.
Harcho
Vürtsikas, keevitatud ja aromaatne Gruusia harcho on parim viis külma õhtu soojendamiseks.
Sa vajad:
- Veiseliha - 400 g
- Sibula sibula - 3 tk.
- Joonis 4 spl. l.
- Tomatid - 500 g
- Dill ja petersell - maitse järgi
- Vürtsid - maitse järgi
- Küüslauk - 1 hammaste
- Kinza (koriandja) - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
- Vala 2-2,5 l külma vee pannil, panna liha ja luu tükeldatud viiludega ja pani tulele. Kui vesi keeb, eemaldage vaht ja vähendage tulekahju. Me lahkume küpseta tund ja pool. Pool tund enne toiduvalmistamise lõppu, saate lisada peterselli või selleri ja soola juure.
- Vahepeal peeneks lõigatud sibula ja kergelt praadida taimse õlis aeglane tulekahju. Niipea, kui vibu hakkab omandama kuldse värvi, lisage sellele puljongile liha (tulekahju on selle all välja lülitatud) ja praadige 5 minutit.
- Seejärel lisage suletud kaane all suletud kaane all supilusikatäit ja rümp umbes 15 minutit.
- Kuigi liha ja sibula hautamine, valmistage tomatid valmistama. Minu, me teeme ristiüksused ja valame keeva veega paar minutit. Siis on nahk lihtne eemaldada ja väikesteks kuubikuteks lõigata.
- Me pannakse tomati kuubikud pannile liha ja sibula ja kondiitritoodete 10 minutit. Me saadame panni sisu puljongis, mis on juba ahju ja hakkab keema.
- Keedetud puljongis me magama riisi. Anname supp 5 minutit, et viitsida, tulekahju vähendada keskmise ja lisada vürtsid.
- Lisage purustatud küüslauk ja peeneks hakitud rohelised (tilli, peterselli ja cilantro) ja kohe välja lülitada kohe välja. Enne suppi supi serveerimist lase tal tunni nägu.
Allikas