Kolm aastat tagasi tähistasime Peterburis uut aastat hubases pere kohvikus. See salat pidulikul tabelis ei olnud mitte ainult kõige ilusam, vaid ka kõige maitsvam. Ja kuna asutuse perekond oli tuttav üks meie sõpradest, ei teinud ma retsepti leidmist raskusi. Sellest ajast alates kokk ma mitte ainult uue aasta, vaid ka teiste pühade jaoks. Ta naudib alati suurt populaarsust. Ma tean, et paljud hostessid on juba alustanud uue aasta menüü retsepte otsima. Tule, ma olen kindel - see on täpselt see, mida vajate!
Koostis "salat" uusaasta "":
Salat
- Salat lehed (või 1/3 Pekingi kapsas) - 1/2 PUS.
- Pepper Bulgaaria- 1 tk
- Sibul punane - 1/2 tk
- Mayonnaise - 4 spl. l.
- Soja kaste - 1 art. l.
- Küüslauk - 1 hammas.
- Mandariini mahl (mandariini pooledest)
- Must pipar
- Oliiviõli - 2 spl. l.
- Soja kaste - 1 tl.
- Maitsestamine (oliiviüliõli) - 1 tl.
- Küüslauk - 1 hammas.
- Baton (3 libede) - 3 tk
- Juustumi juust (või Feta, Fetax) - 100 g
- Rohelised (tilli, petersell, basiilik) - 2 spl. l.
- Küüslauk - 1 hammas.
- Kanafilee (mul on seekord Türgi rinda) - 200 g
- Schuput (must või valge) - 2 spl. l.
- Oliiviõli - 1 spl. l.
- Soja kaste - 2 ppm
- Must pipar
Retsept "salat" uusaasta "":
| Salatil on mitmeid komponente, mida tuleb eelnevalt valmistada - kanafilee, voorude ja juustu palli. Valmistage need 3 koostisosad ja hoidke kaane all paakides. Tundi x piisavalt köögiviljade tükeldamiseks lisage toorikud ja valades tankimist. Niisiis, me valmistame Colutsi. Lõika baton väikestes kuubikutes. Segage oliiviõli, sojakastme, oliivi maitsetaimed ja purustatud küüslauk. Lisage baton kuubikud, segage. |
| Praadida pannil või kuivatati ahjus. |
| Kanafilee (mul on Türgi rindade seekord), mis lõigatakse õhukeste parsiga, puista oliiviõli, sojakastmega, puista pipar ja seesami (must või valge). Jäta mereliinidele 20-30 minutit. |
| Praadida pannil kuni valmisolekuni. Ärge kuivatage! Kana tükid peaksid jääma õrnemaks ja mahlakaks. |
| Juustu pallide puhul saate kasutada suvila juustu või fetu (fetax purkides). Segage kohupiim juust, peeneks hakitud rohelised ja küüslauk, h. Pipar. |
| Niiskete kätega, rulli väikesed pallid sarapuupähkliga. Kahe teelusikatäit on võimalik kahte teelusikatäit kasutada. |
| Lõikake paprika õhukeste triipudega, poolrõngad - punane vööri, salatilõike oma käega või lõigata paelad. Lihtade asemel saate kasutada Pekingi kapsas või jäämägi salatit. |
| Tankimiseks segage majonees, küüslauk, h. Paprika, sojakaste ja mahla mandariini poolest. |
| Segage köögiviljad, salat ja kana. Autonid ja juustu pallid pannakse peal, top. Vala tankimine. P. S. Sojakastme ja küüslaugu kogust saab vähendada. |
Kohvikus oli see salat meile portsjonile, mis on kaunistatud mandariini kadumisega.
Mõnikord ma ka seda näen, tundub ilus ja pidulik.
Aga lihtsalt suurel tasasel tassi salatil on suurepärane!
Sojakastme mängib selles salatis mitte viimast rolli, see annab maitse ja vürtsika aroomi ja krutones ning kana ja tankimine.
Tulevased pühad!
Allikas