Minu vanaema valmistas väga hästi, mul oli eriti küpsetamine, kuid küpsetamine pärmi tainast. Koogid ta ei küpsetanud. Ainult üks kord aastas valmis uue aasta, valmistanud tema ettevõtte Napoleon. Ta küpsetas teda pannil; Mäletan, et 14 kooki ja puding oli. Aga ma ei säilitanud retsepti. Üritasin leida, kuid seal oli kondenseerunud piim kõikjal testis. Aga ma mäletan täpselt, et tema vanaema ei kasutanud oma vanaema. Siis hakkasin leiutama taina ennast, kogemuste kasulikkus on saadaval. Pärast mitmeid proove, ma sain midagi sarnast, muidugi ei meeldi tema. Või äkki see on lihtsalt lapsepõlve maitse ... Aga ma küpsetasin napoleoni pannil, osutus maitsvaks, hiilima kiiresti ilma probleemideta ja erikuludeta.
Koostis:
Tainas
- 3 tassi jahu
- 1 tass suhkrut
- 2 silmus. Või koostis
- 3 muna
- 2/3 h. Sooda lusikad, tagasimaksed
- näputäis soola
Koor
- 1 l piim
- 3 muna
- 2 spl. Jahu lusikad
- 1 tass suhkrut
- vanillin
- 250 GG või (valikuline)
1 tass - 250 ml
Me piitsutame munad suhkruga, lisage pehme õli, soola, sooda ja 2,5 tassi jahu. Polücano jahupuhkus kiireks ajukooreks. Me sõtkume tainas ja lastame lõõgastuda minutite 15-20-ga. Sel ajal me valmistame kreemi. Me hõõrustame munad suhkruga, lisage jahu, segage ja lohistage külma piimaga. Laske see panna keskele tulekahju ja pannakse keema, segades pidevalt segamist, nii et see ei ole põletatud või tükkideta. Kui keeb, eemaldage tulekahju ja lisage vanilliini. Jäta kreem jahtuda. Kui soovite koorekreemilist valmistada, lisage jahutatud segu ja kergelt peksma.
Me jagame tainas 14-15 tükki. Ma rullisin vorsti välja ja lõigata osa. Ma sain 14 ajukoore. Kuumuta pann ja keskmise tulekahju, kortsunud koogid. Küpseta koheselt, nagu pannkoogid, on lihtsalt aega ümber pöörata. Kuiva pannil. Igas küpsetatud kinnituses lõikasin serva, pannes plaadi väiksema läbimõõduga. 15 minuti pärast tühistan kõik.
Määrige sooja koor iga kooki ja puista pähklite ja murede (vabatahtlik). 100 grammi pähklite ma olen lihvimine kombineerides ja lisatakse seal ülejäänud pügamine cortex. Pärast 2-3 tundi saate proovida. Õrn, pehme, madala kalorsusega - lihtsalt leid.
Naudi!
allikas