En relación con la rápida maduración de mi cerveza doméstica (el puesto de esto será más tarde), decidí probar una receta maravillosa para cocinar bocadillos a Peno. DALES MÍNIMOS, SU PARTICIPACIÓN TAMBIÉN. Esencialmente 2 veces a 5 minutos dentro de los 4 días. Bueno, si no se considera el cambio de agua.
Entonces, necesitaremos: Pechuga de pollo sin piel y huesos, 4 piezas.
Piedra de sal, cerca de kilo, varias especias (tierra de cilantro, pimienta negra, rojo afilado, granulado de ajo, etc.) Mire su propio gusto. A quien le gusta lo más.
Las pechugas de pollo se quedan dormidas de la sal para que no haya secciones abiertas de carne. En la parte inferior de los platos de sal de sal, de modo que la parte inferior no fue visible, ponga el pecho, caiga a la sal dorre, resulta algo como esto:
Este ya es el día en el refrigerador.
Ponemos nuestros platos con senos en la nevera por un día. Después de un día, lave la sal, luego empapado 4 horas, cambiando el agua cada 30-50 minutos. Luego se secan ligeramente servilletas, para que el agua no fluya.
Luego se secan los senos en especias como abundantes. Las especias se mezclan todas en un montón de placas.
Deje que nuestros senos cuelguen a temperatura ambiente durante tres días. Cuesta en la cocina.
Prepárese por el hecho de que después de media hora, se extenderá un increíble olor alrededor del apartamento, promoviendo abundante salivación :) Después de tres días, obtenemos un gran refrigerio salado a la cerveza. Sin embargo, el ritmo rápido va y sin cerveza.
Estos son los restos, aunque logró SFOTKAT.
Los fanáticos de los comentarios cáusticos sobre el tratamiento térmico, o más bien su ausencia, quiero recordarle que los peces secos comieron todo, y tampoco se procesó térmicamente. Todo vivo y saludable. Esto es lo mismo, la carne es ligera, no es un cerdo, que es necesario para procesar sal de nitrito. Todos los que hicieron esta receta permanecieron muy satisfechos. No estoy diciendo que todos estén vivos y sanos y no sufrieron trastornos. Particularmente incriesivo puede usar sal de nitrito. BON APETITE TODOS.