Recientemente se retiró con un pélvico esmaltado en los guisantes, en el que aún la abuela cocinó una ciruela. Recordé el verano de 76, una sombra temblorosa de cereza frente al porche y fieltro: el atasco es el guardián del pasado, los recuerdos del paraíso de los niños perdidos. Tiene una propiedad mágica.
Por cierto, sobre la magia. No es sorprendente que el primero en la historia de las recetas para Atash, "El tratado se precede en las recetas más bellas de Jam", publicado en 1552, el famoso alquimista, el astrólogo y el predictor de Nostradamus.
Las memorias nostálgicas empujaron a la decisión de preparar la mermelada de ciruela más abuela. Receta, desafortunadamente, no se conserva. Recuerdo que solo cómo la inesperada combinación de sabores me sorprendió: ciruela y chocolate, ¿qué diente dulce es capaz de resistir tales?
Mermelada "ciruela en chocolate"
En la red, la mermelada de ciruela con chocolate se presenta con una masa de recetas. Una de las más interesantes: "visita a la anciana". Hace el nombre de cualquier actitud hacia el juego homónimo de Friedrich Durrenmatta, no muy comprensible, pero los ingredientes en la receta son inusuales, y el atasco se estará preparando en él.Ingredientes
- 500 g pl
- 250 g de azúcar
- ZESTRA DE LIMÓN MEDIO
- 50 g de chocolate negro
- 50 g coñac
- 10 g de azúcar de vainilla
Cocinando
- Tirar de las ciruelas, eliminando los huesos de ellos. Si hay una rebanada demasiado grande, devorando.
- Marcos de ciruelas en una sartén, agregue la mitad de la tasa de azúcar. Después de eso, retírelos en el frío durante 8-12 horas para dejar jugo.
- Con la ayuda de un rallador muy pequeño, quítate el entusiasmo del limón.
- Largo chocolate en trozos pequeños.
- Ponga las ciruelas borrosas en llamas, agregue el azúcar restante y hierva hervir. Caps en un pequeño fuego de 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Añadir el zest de limón y el azúcar de vainilla.
- Ola otro 1 minuto.
- Añadir coñac y chocolate a la cacerola. Ola otro 1 minuto. ¡El atasco total debe hervir no más de 4 minutos!
- Atasco caliente en bancos esterilizados. Disfrutar y cerrar cubiertas.
- El atasco de ciruela con chocolate y brandy está listo. ¡Buen provecho!
Averigua este sabor olvidado, Brande de la abuela ciertamente no agregó, y en el resto todo resultó ser muy viejo. Ciruela y el chocolate se ajustan bien entre sí, ella es agria, él es amargo, pero juntos, algún tipo de hechicero de Nostradamusovsky, prometen una vida dulce y un agradable té de invierno.
Cuando las manzanas son mucho y rompen la cabeza que para cocinar, hay soluciones originales. La mermelada seca de las manzanas en el horno no requiere transporte a largo plazo y resulta inusualmente fragante.
Todos saben que los jugos y los vinos pueden hacer de uvas, pero muchos no se dan cuenta de que de las bayas solares puede preparar un atasco muy sabroso, útil y suave.