Cuántos deliciosos platos se pueden preparar a partir de percha. Sin embargo, en primer lugar, los peces deben limpiarse. Muchas personas creen erróneamente que este procedimiento siempre toma mucho tiempo y necesariamente requiere eliminar la piel del pescado. De hecho, esto no es cierto. Hay un método para la limpieza de la perca, que cada anfitriona debe tener en servicio.
De hecho, esta técnica de limpieza es adecuada no solo para trabajar con PERCH, sino también con cualquier otro pez, que es pequeñas escalas. Por supuesto, limpie los peces, solo quitando la piel de ella, siempre más rápido. Sin embargo, hay quienes creen que la piel de langosta es una de las cosas más deliciosas del plato futuro. Para hacer la limpieza, necesitará un hervidor o una bandeja, tabla de cortar, cuchillo o tijeras, y un rallador de peces.
Entonces, para empezar debe hervir el agua. Cuando se hace, colóquelo en la parte inferior del fregadero de la cocina de una perca. Verter los peces con agua hirviendo. Es muy importante verterlo completamente por un lado. Habiendo hecho esto, gire la perca en el fregadero del otro lado y que ya lo vierta. Se recomienda el procedimiento para repetir varias veces. Recuerde la necesidad de tener cuidado al trabajar con agua caliente.
Ahora vamos a sacar la postura del fregadero. Con la ayuda de un cuchillo o tijeras especiales, eliminamos todas las aletas. Encuentre la perca en la tabla de cortar. Para este momento, será posible notar que las escalas comenzaron a "polvo" y pelar. El caso permanece para pequeñas. Armar el fiscalest (rallador) y comenzar a eliminar las escalas con movimientos rápidos pero ordenados. Después de algún tiempo, la perca estará completamente "desnuda" y se guardará con esta falda. Sólo permanece cortando la cabeza o retire las branquias. El pescado está listo para cocinar.
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