Sopa deliciosa con albóndigas.
Ingredientes
400 g de res para sopa (huesos)
1 raíz de Petrushki
120 g de zanahorias, ralladas en un gran rallador
1 bulbos (pequeños)
1 tomate
1-2 papas
1 taza de guisantes verdes frescos (granos o vainas jóvenes)
1/2 pimiento rojo dulce
3-4 hojas de laurel
Sal, pimienta negra molida
Para la medición
400 g de carne picada
1/2 taza de arroz
Sal, pimienta negra molida
Cocinando
Ponga la carne en una bandeja de agua fría (aproximadamente 2,5 litros) y hierva a hervir. Retire la espuma y hierva durante 1-1.5 horas en calor lento.
Limpie y corte la raíz de perejil, cebollas, refrescos en la zanahoria del rallador y ponga todas las verduras en el caldo. Hervir otros 20-30 minutos.
Mientras el caldo está hervido, haz albóndigas. Para hacer esto, coloque el arroz en una sartén, vierta con agua fría, sal y ponga fuego moderado. Después de hervir, cocine durante unos 10 minutos. Doble el arroz en el colador, enjuague con agua fría y deje enfriar a temperatura ambiente.
Poner la carne picada en un tazón, agregue sal y pimienta negra. Añadir arroz refrigerado y mezclar todo a fondo.
Roll en pequeñas albóndigas de la carne picada preparada.
Cuando el caldo estará listo, retire un trozo de carne y apartado para su uso en cualquier otro plato.
Limpie y corte las papas con trozos. Ponlo en la sopa.
Cortar el tomate en trozos pequeños y también agregar a la sopa.
Añadir lunares a la sopa.
Cortar la pimienta con tiras finas y también ponerla en la sopa. Hervir la sopa en calor moderado durante 10 minutos.
Añadir albóndigas preparadas a la sopa, aerosol y pimienta. Rompe otros 10 minutos, luego apague el fuego y dáelo en otros 10 minutos.
