¿Quién quiere ver un corte de chuletas?
Mire el video de 1:11:21 Muestra el color de los chuletas adentro, la cavidad para recolectar jugo, que permaneció, a pesar de los gritos de escépticos y cuán ordenan estos chuletas))) para la preparación de un buen kitlet, dan un cuidadosamente Filtrado, despojado de las venas y películas de carne. Media carne - carne de res, y la segunda parte es el cordero gordo u otra carne grasa. Por 2 kg de carne, es necesario tomar alrededor de 600 gramos de la proa y la fríe a un color dorado en 100 ml de buey, deliciosa aceite vegetal. 300 g de pan blanco tragando migas en leche tibia. Salta la carne a través de la amoladora de carne, agregue el arco y se apretará del pan extra de leche. Sung Stuff Unas 40 g de sales, agregue pimienta negra, a petición de zira y cilantro. Añadir el piso de la cucharada de almidón. Declarado cuidadosamente y enfriar la carne picada y llévela hacia el frío. Patatas para puré Poner la cocción en una cacerola pesada y gruesa. Más bajo 1.5 kg en agua salada de ebullición en el mismo tubérculo. Tras la preparación para fusionar el agua, pero las papas de la sartén no eliminan. En la misma olla, las papas de miedo, luego comienzan a agregar 150 g de una temperatura pre-picada y calentada a la temperatura ambiente de la mantequilla. Apriete la leche climatizada. Después de lograr la consistencia requerida, cuando las papas puré de patata tendrán una temperatura de los 60 y menos, agregue dos yemas y mezcle bien. Retire las papas en el horno, calentadas a 90-100s. Lávese las manos en el agua antes de formar los chuletas.
Vea con cuidado la pieza de trabajo, llévela y plántala con un convertidor para que la cavidad para recoger los jugos de carne permanezca dentro. En blanco las articulaciones, si es necesario, lávelas las manos una vez más en el agua para que se deslizan bien en la carne picada, de modo que el chuleta se establezca para ser suave. Chuletas terminadas cortadas en harina, exceso de harina y asado en un gran número de aceite vegetal calentado. Es necesario que el aceite llegue a la mitad del kitlet. Después de freír la fiesta, el kitlet les dobla en los platos debajo de la cubierta y retire al horno. Puede intentar agregar un poco de hielo amargo a la mitad del kitlet para la jugabilidad, pero es mejor agregar un caldo congelado.