Hoy le diremos a los lectores del recurso, ¿cómo puedo hacer un pequeño ahumido? Hazlo antes de la banalidad simplemente, y puedes usar tal velocidad vacío en la campaña, en el país, en la caza, la pesca e incluso en casa en el patio.
Y para producir este humo del cubo habitual de acero inoxidable o de esmaltado. Será posible fumar en tal fumar en un método de tal fumar, pescado, carne o pollo finamente picado.
¿Cómo hacer un cubo de humo?
Para hacer que los ahumadores independientes se necesiten:
- El cubo habitual con una tapa, si el cubo no tiene una cubierta, entonces tendrá que hacer;
- Dos rejillas para la colocación de productos para fumar;
- Párese para instalar choque de humo sobre el fuego.
Imagen incompleta del cubo de fumar.
Proceso de manufactura
- Dado que la base de Smokehouse está lista, proceda a la fabricación de celosías. Cada uno de ellos debe ser redondo, en tamaño hasta el diámetro interior del cubo. En otras palabras, las celosías deben instalarse dentro del Cubo-Smokehouse. Hay dos formas: hacer celosías de una lámina de acero inoxidable o alambre inoxidable. Si se necesita una malla grande-celular del cable, y si es necesario cortar el círculo del diámetro correspondiente de la lámina de acero inoxidable, que perforan muchos agujeros pequeños. Todos pueden elegir cualquier opción que más.
- Latos terminados establecidos dentro de la casa de humo. El primero debe instalarse en la parte inferior del cubo, aproximadamente el nivel del tercio de la parte inferior, el segundo desde arriba, en 10-12 centímetros por debajo de los bordes. La tarea no se quemará desde la parte inferior, y la parte superior no tocó la tapa, cada fila debe estar envuelta en humo.
- Si el cubo no tiene una tapa, se puede hacer de una pieza redonda de acero inoxidable, estaño o recoger la cubierta correspondiente de otra olla.
Cómo fumar en un balde fumar
Primero necesitas preparar productos para fumar. Si se trata de un pez, entonces un pez grande necesita enjuagar, retire el interior y pasta una sal grande. Salga en tal hora a las tres. El secreto para que el pez se levante más rápido, la sal debe mezclarse con una pequeña cantidad de azúcar.
De manera similar, viene con pollo y carne, pero el tiempo de canto en este caso es un día, al menos, la noche, y las piezas de este caso deben ser pequeñas. Antes de fumar, cualquier producto (pescado, carne o pollo) deberá enjuagar y secar con servilletas de papel. Es incluso mejor dar algo de tiempo para frenar al viento, literalmente durante 20 a 30 minutos.
Preparando para el humo:
- Dentro de los cubos, ahumadores, debes derramar la fina capa de pecados finamente arsuinos de aliso o árboles frutales. Perfecto para este propósito, pera, manzano, Cerey Fit.
- Instalamos las celosías, preinstalamos para fumar, para que no entren en contacto entre sí.
- Cubierta Skolna con una tapa.
- Y luego instalarlo en el soporte, que se llama Tagan, que le permite preparar alimentos en un incendio abierto. O puede suspender el cubo sobre el fuego (en el principio de la olla), pero asegúrese de que la fiebre tome la parte inferior del baldemo.
- Después de que obtengan un fuego moderado debajo de la casa de humo, de modo que el cubo se calentó y los pecados dentro empezaron a fumar, dando el humo. Los peces necesitan fumar 15-20 minutos, carne y pollo - 40 minutos. Y sin abrir la tapa, eliminamos el cubo del fuego y dejamos que se enfríe completamente.
¡Delicado está listo!
Después de eso, nuestra delicadeza ahumada está lista, puede disfrutar comiendo un producto bajo un vidrio de vodka o una cama de cerveza.
Video: Cómo hacer una casa de humo de un cubo regular. Cómo cocinar carne ahumada caliente
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