Por cierto, en el comedor en Bill Gates hay un verdadero horno ruso en el que está freando pasteles y cobbies con carne. Interesante que el famoso magnate de la computadora no era la única persona en el extranjero, que apreciaba todo el valor, la conveniencia y Belleza de la estufa rusa.
El horno ruso no fue en absoluto. Lentamente estaba abrigada en su esquina en industrialización, electrificación, gasificación, y siempre fue objeto de la atención de especialistas debido a sus maravillosas cualidades. Ahora el horno ruso está experimentando un segundo nacimiento; Su economía y su multifuncionalidad desempeñaron un papel considerable.
El horno ruso es único en esencia. Siendo un elemento muy importante de la vida, el horno ruso tomó correctamente su merecido lugar en la historia.
En diferentes partes de Rusia, las estufas rusas tenían una forma diferente, a veces había copias muy inusuales, pero las dimensiones principales aún eran preferibles para bastante estrictamente. El horno ruso, este es un diseño masivo, la estufa rusa promedio tenía las siguientes dimensiones: el ancho del horno ruso era de 2 arshin (aproximadamente 142 cm), la longitud es de 3 arshin (aproximadamente 213 cm) y la altura del piso. a la bardana - 2.5 arshin (alrededor de 180 cm)
El horno ruso de Kurtkaya (horno sin chimenea), utilizado en la antigua Rusia durante mucho tiempo fue un prototipo de una conocida "estufa rusa". Cuando el cielo comenzó a agitarse "en blanco", entonces fue necesario cuidar de El material para tuberías. Debido a que los gases calientes se fueron directamente desde el tubo directamente desde el horno, se vio obligado a hacer de material refractario, desde un poco de arcilla o ladrillos. Para detectar el humo del horno, lo mejor, frente a la boca del horno, la tubería se expandió, formando la llamada carcasa. Para las similitudes con el tema de la ropa de las mujeres, todavía se llamaba Epan. Posteriormente, para la estabilidad, el EPAPAC se escribió en la parte inferior con dos bastidores, lo que se basó en la lanza. Es posible que estos sean estos seis ingredientes y dan una nueva soldadura de nombre, que comenzó a llamar el sexto.
Shels: estante frente a la boca del horno, en la que la anfitriona podría mantener la comida cocida en el calor. En el sexto, se firmaron los carbones sacrificados destinados al próximo horno.
Un simple cuarto horno ruso está diseñado principalmente para macetas y hierro fundido, que se hacen desde aquí con la ayuda de suplementar en el horno. Durante la cocina de cocción de vez en cuando, se establece para el sexto para verificar el grado de preparación del volátil y agregar algo. Aquí la anfitriona los presenta al final de la cocina antes de enviarlos a la mesa.
Aunque en su mayoría el sexto sirvió como stand para platos de horno, en algunos casos se utilizó como una chimenea abierta. Por ejemplo, debe calentar la cerveza, y el horno se ha enfriado durante mucho tiempo, no para comprarlo nuevamente. En los ingresos y llegaron los sellos. En él se colocó un pequeño tripogo forjado llamado Tagan. Desde arriba, en el borde Taganka, puso el fundido, una cacerola o un hervidor. La boca del horno estaba cerrada por la solapa para que su asa se volviera hacia el horno. Abriendo la vista, bajo el trípode, se quemó una pequeña hoguera de Churochk cortos. Si no tuviste que conseguir el taganka, obtuviste dos ladrillos del subground y los puso en el borde a cierta distancia entre sí. Entre los ladrillos también diluyó el fuego, y desde arriba, ponen el recipiente con alimentos o un hervidor con agua.
En la pared lateral, el horno se convirtió en nichos poco profundos: el rastrojo, donde los mitones húmedos y la raución generalmente se secaron. En el cáñamo cálido en el tiempo frío sostenía una aves de corral.
En el horno ruso quemó los platos de arcilla. En la estufa rusa quemó no solo platos, sino también juguetes. Y los juguetes fueron quemados, como regla general durante la caja de fuego convencional.
En los sacos campesinos, el horno estaba ubicado en la esquina de la cabaña, a la izquierda o derecha de la entrada. No excluyó la instalación de hornos adicionales, pero se utilizaron solo para calefacción.
Colocando madera
Pocas personas saben que el horno ruso necesita instalar leña.
Leña para que sean asados al mismo tiempo y dan buenos carbones, intente verter y recoger el mismo tamaño, sin mucha perra. Al mismo tiempo, para que las brasas sean uniformes, la leña ya no se establece, y trata de sobresalir el horno con una sola pieza de leña, manteniendo el calor del carbón el mayor tiempo posible. Para derretir el horno de leña ruso es colocado por un pozo.
Se apila de 7 a 13 minutos, una larga pala de madera. Es deseable lo más lejos posible de la boca. El primero se colocó completamente en el horno. Por lo tanto, a lo largo del horno, el final general en el primer derecho., 5,6,7 en el segundo, tercero, cuarto y así sucesivamente.
Tal bien se realiza para que la leña se ilumine y asada a la vez. Para esto, al más bajo, las vigas de rayos largos se apilan entre las lámparas.
COMIDA
El horno ruso en el campesino hueco fue hasta el invierno todos los días en invierno y en verano. Ella calentó la choza, la comida para la familia estaba preparada en ella. Incluso a la cena, todo se quedó caliente. También preparó comida de ganado. Las dimensiones del horno ruso fueron muy impresionantes. A través de una boca ancha, pasó hierro fundido bidimensional. La altura pasó el korchag de arcilla con malta para la cerveza.
La estructura de los hornos rusos permitió cocinar, no solo papilla, sino que también hornean pan, pasteles, setas secas, sí, bayas y grano, etc. Cómo cocinar videos de panqueques.
El diseño del horno le permitió usar las mismas partes para diferentes tipos de tratamiento térmico. La comida podría ser hervida o elevadora, fritada, horno o Tom.
Por lo general:
• Asado a la entrada al horno;
• Cocinado en el horno;
• en el Shestak con calentamiento de alimentos previamente cocinados;
• Tomi productos dentro del horno, después de la caja de fuego;
• En el muelle, al horno.
El horno culinario ruso, la cocina en la que se elaboran durante siglos, sigue siendo único. Modernos hornos de cocina, hornos, microondas y vaporistas ya dan un efecto completamente diferente.
El secreto del sabor de la comida, cocinado en un horno ruso, es que el calor del horno se distribuye de manera uniforme y la temperatura no cambia durante mucho tiempo. Los utensilios de cocina con alimentos no tienen contacto directo con fuego, lo que permite que el contenido se calienta de todos los lados uniformemente sin una fuente. Además, en el horno y en los champiñones secos, bayas, pescado.
Smokehouses especiales se sentó en el ático.
Horno-banya
El horno ruso amaba no solo por el hecho de que había dado calor durante mucho tiempo. El horno ruso con un lego sirvió como un gran lugar para relajarse. El calor del horno ruso tuvo un efecto positivo en todo el cuerpo humano. Baño ruso, sí, el calor del horno ruso ha ordenado a una persona.
Trate a un twelley frío diferente y podría tener una estufa. El paciente en una cama solar especial empujó al horno para que se proponiga bien. En el exterior, el horno se roció con agua o kvass, y los pares de "pan" grueso eran un tipo de inhalación y tiene un efecto beneficioso en el paciente. También en los hornos fueron tremendados por bebés de Rahita. Los niños fueron engañados por arcilla y se pusieron en una estufa cálida. Tal calentamiento común del cuerpo llevó a la corrección de los huesos.
Las estufas también se batearon. Los lugares en el horno ruso son suficientes. El horno de calefacción no tomó menos de un tercio de la cabaña, y dos adultos podrían subirse al interior.
La escoba, por supuesto, no se pierda, pero puedes bañarte de forma segura. No se sabe lo que es más en tal ingenio, una extensión (que es en vano desaparecer, se pondrá de hierro fundido, y el agua se calentará) o la pereza "Emelevskaya" (por qué se seca el baño, si puede lavar en la estufa).
El horno ruso acomodó libremente a dos adultos. Después de que los extractos se purificaron por el engendrado a fondo y forrado con paja para no acomodar, se colocaron en el hierro fundido con agua, después de lo cual fue posible usar un horno como un mini baño peculiar. Por el sexto puesto una verdad pura. Luego el hombre se subió al horno y se sentó en la paja. Fue posible salpicar del cubo en las paredes calientes, y simplemente puede orinar una escoba, agitarlo detrás de mi espalda. Si quieres respirar aire fresco, puedes acostarte por la cabeza a la boca. Los hombres fueron elegidos primero, luego madre con hijos. Los adultos se ofrecieron, más a menudo uno, y niños y ancianos se servían dentro de una pala de madera.
Lavado, para lavar el cabello con ceniza o huevo. Pareja ficticia, dumping las paredes calientes del horno. A los rusos les gustaba lavarte en la estufa, el baño fue tratado, solo para una gran empresa.
Es por eso que la propuesta "en el horno se estremecerá", que para una persona moderna suena sospechosamente e incluso salvajemente, en el contexto de tiempos más viejos, sonaba perfectamente normal.
Curiosamente, las niñas estaban en la estufa más a menudo que los hombres. En algunas áreas, por ejemplo, en la provincia de Vladimir: las niñas generalmente se consideraron un pecaminoso para lavarse en el baño. Caminando allí se permitió casarse, y las niñas o las viudas tuvieron que usar hornos caseros rusos. O tal vez ellos mismos no querían lavarse allí, asustados por las historias sobre la pancarta, la fuerza sucia, el dueño del baño, que podría y rodar la piedra del horno de baño para dejar de fumar en el invitado sin recubrimiento, y la puerta debe estar estrechamente cerrado La estufa rusa se encontraba en la casa donde estaban colgados los iconos y todos los rincones de agua sagrada Kropde. Por lo tanto, fue más tranquilo en él.
Los tiempos de creencias en bollos y casas han pasado por mucho tiempo. La ceniza reemplazó al champú, y los baños se convirtieron en amplias habitaciones con salas de relajación. Pero tal vez haya familias en aldeas remotas que aún consideran el horno el mejor lugar para los procedimientos de baño. Y, como todo inusual, lave en el horno una vez estará de moda y no será menos popular que la sauna o el baño turco.
FUENTE DE LUZ
El horno subordinado en el invierno fue una de las principales fuentes de luz, y la costura femenina más importante en esos tiempos fue girando. Sentado en un banco cerca de la boca del horno, la mujer rodó el husillo con su mano derecha, la izquierda se secó y, por supuesto, miró al otro lado. Si el horno estaba a la izquierda de la entrada, la luz no cayó por el trabajo. Incluso a principios del siglo XX en el pueblo ruso, había muchos fumadores, trabajaban con maestros caseros. No es por casualidad que en el diccionario V.I. Dalya, el hueco con la ubicación izquierda del horno se llama "Velo-Nariyaya" por el hecho de que en una vivienda similar, una mujer no está girando.
Lugar en la colina
Hay tres opciones de orientación tradicionales para la boca del horno.
El más antiguo - ruso sur. El horno se encuentra en una de las esquinas distantes. El ángulo del horno (que no debe confundirse con un ángulo en el que se encuentra el propio horno) toma el espacio de la boca en la pared opuesta. Si está separado por una cortina o partición, será una "cocina". El ángulo que se encuentra en la boca en diagonal se llama grande, o rojo. Hay mesa, pecho, tiendas largas y iconos de colgar. En la cuarta esquina, debajo del techo están dispuestos (pisos de un tablero de sphanglass). Manchado por la cortina, se realiza por el "dormitorio". Embarcaciones, cubos de agua y todos los equipos de cocina están en la esquina del horno. El ángulo rojo es al mismo tiempo un pasillo, comedor, sala de estar y lugar para trabajar. Tal diseño de casas campesinas es común de la región del sur de Moscú hasta el curso medio de Don.
La segunda opción es el norte de Rusia. La boca ("hombre", "entero") del horno principal, se dibuja a la entrada opuesta de la pared e iluminada por la ventana lateral. El horno estaba casi cerca de la pared lateral. Entre ellos permanecieron 20-30 cm, donde se almacenaron utensilios de cocina. Entre el horno y la pared final, en la entrada, se organizaron solapas de madera. Tal diseño puede atribuirse al Ruso Norte medio. En las casas cruzadas y cinco clasificaciones con la barra de horneado, el horno estaba ubicado para que fuera posible tirar o todas las habitaciones o varias de ellas. En este caso, hicieron un horno con un subtótico o camello. La importancia del espacio de los caballos aumentó desde la entrada a la pared opuesta, donde se ubicó el "ángulo delantero" con los iconos y una mesa. El lugar más de baja velocidad era parte de la cabaña cerca de la entrada, ubicada entre la cama y la estufa, - "Bajo el umbral". Las reglas de la cortesía obligaron a aquellos que vinieron a la casa para morar en la entrada y esperar a que continúe la invitación. El espacio entre el horno y la pared donde se ubicó el "ángulo frontal", llamado "jun". Tradicionalmente perteneció a la mujer y fue pensado principalmente para cocinar y coser. Hubo un "cajón" con los propietarios de la anfitriona, el cofre con dote tomado de la casa de los padres. Cerca del horno estaba la entrada en el metro. Un pequeño banco estaba adyacente al horno desde el lado de la puerta de entrada.
En la tercera realización, el eje del horno perpendicular al eje longitudinal de la casa. En el norte, esta opción se llama "finlandesa", ya que se encuentra en las viviendas de los Finners de divorcio, en el sur - ucraniano. El horno se encuentra junto a la puerta, pero la boca no parece en la entrada, sino en la pared lateral. En consecuencia, el ángulo rojo se encuentra, así como en las colmenas rusas del norte, pero el horno, en la entrada, está a la vista, por lo que es a la vez una cocina y un hall de entrada.
La disposición media del horno en la casa no es absolutamente característica de la vivienda de los pueblos eslavos orientales.
Estufa en estilo moderno
No hay límite para la perfección. Aparecen nuevas tecnologías, nuevos materiales, nuevas capacidades de construcción. Cambio de gustos, miradas.
Algunos hornos rusos modernos también contienen una caldera con cableado de tuberías alrededor de la casa.
El horno además de sus funciones directas del principio se convierte en el tema de la decoración interior. En cualquier habitación, el horno siempre estará en el centro de atención, siempre será un "clavo". La propiedad inmutable del horno es que es el centro de calor y comodidad.
Aquí están el trabajo conjunto de los diseñadores y los maestros de la gente.
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