Muchos hierro fundido asusta su peso y caprichos, ya hay unos pocos mitos, que no siempre corresponden a la realidad ...
La mejor sartén de hierro fundido que permaneció de la abuela. Ahora no hay tal
Los platos de hierro fundido requieren preparación para la operación.
Esto es verdad. Primero, antes de usar los platos, es necesario al ras de color, caliente en la estufa a una temperatura por encima de 100 ° C y aplique una capa delgada de aceite vegetal. Esto contribuye a un aumento más rápido en el espesor de la película de aceite requerida en la superficie del hierro fundido, que es, por lo tanto, el "recubrimiento antiadherente natural".
Los platos de hierro fundido se pueden lavar con cualquier detergente.
No es verdad. No es necesario usar los jabones modernos, que acaba de destruir la película de petróleo necesaria. Es mejor usar abrasivos, hierro fundido: el material es poroso, los arañazos menores (incluso si surgen) le causarán un poco de daño que los álcali cáusticos, una vez que matan a toda la grasa y la vida. De acuerdo con la misma razón, no debes lavarte El fundido en lavavajillas.
Hierro fundido - material eterno, no lo estropeará
Parece la verdad. De hecho, los platos de hierro fundido no tienen un período de almacenamiento, y cuanto más a menudo lo explotes, mejor te sirve. Sin embargo, es posible "matar" y fundir hierro.
Si mantiene la comida en ella, o durante mucho tiempo empapado antes de lavarse, o no se limpie, el fundido no puede simplemente óxido (que no es una desventaja y se elimina fácilmente), pero puede recoger cualquier hongo. El fundido no le gusta la humedad. Él ama el calor.
El hierro fundido esmaltado es más conveniente en la circulación.
- No recoge los olores,
- Le permite ahorrar comida sin perjuicio de él,
- No requiere preparación preliminar para la operación.
El hierro fundido es adecuado solo para la grasa lenta.
Es completamente falso. Hierro fundido - Titular de registro de casa "Fastfud". Sí, se calienta durante mucho tiempo, pero soporta temperaturas muy altas y es mejor mantener el calor cualquier otro plato.
No hay otro material de este tipo que sea ideal para un minuto de bistecs de asado cuando la llama camina en una sartén. Solo es necesario esperar un poco hasta que esta sartén esté caliente, y luego comience a continuar.
En un gran caldero de hierro fundido, las papas ordinarias asadas en un par de minutos, incluso si no se corta con paja pequeña, sino que se coloca con mitades.
Castillo: es una olla de un cuento de hadas que se prepara, como si por magia. Requiere un cuidado mínimo, pero ahorra su tiempo y fuerza en el proceso de cocción. El hierro fundido se usa para freír, hornear, grasa, para cocinar para una pareja y para una freidora profunda.
El hierro fundido es conocido en todo el mundo: WOK chino, Kazan asiático central, hierro fundido ruso. Incluso la olla más perfecta para la fondue (Cochelon) debe estar hecha de hierro fundido (es universal, es posible hacer fondue de queso, y carne, y chocolate).
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