En puraj, sekaj boteloj kun taŭgaj korkoj metitaj, antaŭ-lavitaj kaj sekigitaj, bonodoraj kondimentoj al ilia gusto.
Ekzemple:
- Drill kaj freŝa pipro chile;
- Pluraj pizoj de pipro, aneto kaj juniperaj beroj.
Se vi faras vinagron por fruktaj salatoj:
- Bazilo Folioj kaj Citrono Zest;
- Zestra Oranĝo, Citrono kaj pluraj sekvinberoj.
La elekto estas grandega, ĉio dependas de via gusto.
Poste, mi alportas 9% vinagron al la bolado en la esmaltado pladoj kaj disvastiĝi tra niaj boteloj.
Se vi volas fari vinagron iomete pli malforta, aldonu iom da boligita akvo en botelon.
Ni klosas la botelojn kaj forigas en malhela loko dum du semajnoj.
Vinagro estas saturita per aromoj de herboj kaj aldonaĵoj, perdas sian akrecon kaj fariĝas bongusta kaj perfekta reprovizado por sofistikaj pladoj.
Ĝuu vian manĝon!
En vendejoj, bonodoraj viandoj silentiĝas, kaj ne klare, kion ili estas gustumitaj ... sed ili povas esti faritaj hejme, por kiuj mi ofertas plurajn receptojn: spica por marinadoj, preskaŭ "oliveca kun lavendo", koriandro pomo kaj a Paro de variantoj kun Tarragon (Tarhum). / Mi havas multajn receptojn por distribuistoj kaj rapidaj marinadoj, tiel ke vinagro estos ĝusta en la temo
Ingrediencoj:
vinagroSpicoj:
Tarkhun
Owin
Lavendo
Allspice
Mustardo en aknoj
Bay-folio
Juniper
Romero
Dianto
koriandro
Ajlo
pomo
Akvo
Kuirada metodo
Unue vi bezonas prizorgi taŭgan pakaĵon. Nepre - glaso !!! Vodko tre taŭgas.
Do: tri vinagro - tri boteloj. (Kun la estragon estos pli for.)
Por la unua vinagro (mi jam menciis ĝin: laŭ la rapideco de 0,2 litroj, ni prenas la mustardon en la faboj (1/4 de CH.L.), Dianto (1-2 pecoj, gustumi), nigraj kaj bonodoraj piproj (1-3 PC. Kaj malgranda laŭra folio. Ĉio estas nete plenigita en la botelon.
La dua vinagro estas preskaŭ oliveca ... kvankam fakte, nur la principo de la "Provencal", sed estas farita per alia kunmetaĵo.
Enerale, por la dua (per 0,5 litroj), ni prenas la branĉetojn de 5 animoj kaj / aŭ vowers (vi povas freŝa timiano kaj / aŭ origano, sed estas malpli da ili malpli), cucharadita kun glito de monto lavendo ( aŭ 3-4 branĉetoj), pinĉaĵo de romero kaj paro grandaj najlo de ajlo.
Sekaj animoj kaj piksela animo en la preta varma vinagro (iom poste pri li) dum kelkaj sekundoj, tiam ili estos blokitaj iomete kaj ne disfalos kiam plenigita en la botelon (ili verkas sian lastan).
Ajlo tranĉita laŭ almenaŭ 2 partoj, vi povas 4.
Ĉiuj en la botelo.
Kaj la tria vinagro estas pomo-koriandro.
Sur Pollitra prenas malgrandan pomon kaj cucharadita de koriandro. Koriandro en botelo, kaj Apple tranĉita pajlo (kun ledo, sed sen naŭzo) kaj puŝas en botelo tuj antaŭ ol verŝi vinagron - por ne al Darke
(Ĉi tio ankaŭ estas oxidación, sed ne kion ni bezonas).
Enerale, ĉi tiu versio de vinagro estas pli bone fari en la aŭtuno - kiam estas "vintro", modere acidaj pomoj. Parenteze, mi ne ŝatas "Antonovka", sed ĉi tio estas afero de gusto ...
Tempo de vinagro. Por aromatigo, ni bezonas ses procentan vinagron. Tio estas bona, tio en vendejoj preskaŭ ĉiuj - 9%. Mi klarigas: Por pli bona aromatigo, vinagro devas esti iomete varma, sed estas pli bone varmi iom da akvo, kaj verŝi vinagron en ĝin.
Do: La vinagro profitas la plej promocion - ni bezonas aromon de tio, kion ni aldonas, kaj ne ĉiuj malsamaj.
Ni bezonas 1.2 litrojn da vinagro 6%. Ni estas en kuirpoto de 400 ml da akvo en poto, kaj kiam ĝi varmigas ĝin, pour 800 ml da vinagro.
Boteloj versxas kun vinagro kun temperaturo de la gradoj 40-50, tuj wechuporo kaj metita en malhelan lokon kun ĉambra temperaturo dum 10-14 tagoj.
Ĉi tie, fakte, ĉio - mi trempis, metas, atendu ...
Post 6 tagoj, ĝi estis ĉerpita al la lumo de Dio: jam komencis aĉeti la koloron, la odoro ...
Lavendo tiel ĝenerale ĝi odoras freneze bongustan! La ceteraj ankoraŭ estas donitaj per vinagro ... nu, bone - ne estas tempo por ili, precipe Apple-koriandro.
Tempo de vinagro kun Tarkhun.
Do ni faras duonan litron da du varioj. Nu, en la plej facila nur Tarkhun kaj estas aldonita, sed tiel ne tre
interesaj.
Ni faras Tastier: Tarkhunovo-Ajlo kaj Tarkhuno Juniper.
Ĉio estas simpla kiel ĉiam: Sur la etaĝo litro La vinagro (6% - preparita) prenas ĉirkaŭ 20 gramojn da Tarhun-branĉetoj.
Por ajlo aldonas 2-3 mezajn dentojn de ajlo (ili tranĉis, prefere kun platoj), por junipero, ni prenas 10 juniperajn berojn, kiuj estas iomete dispremitaj per tranĉilo.
Ĉiuj nete aĵoj en glasaj boteloj. Plue engaĝitaj en vinagro.
Ili diras, laŭ la vojo, kio estas bongusta por fari sur la ruĝa vinagro de vino, sed mi ne sukcesis normale dum longa tempo ... sed pri la kutima ĵeto, ĝi rezultas.
Kun vinagro ni faras kiel priskribita supre:
Ni varmiĝas en kuirpoto de 330-340 ml da akvo, sentita al la litra vinagro, se necese, varmego - la temperaturo bezonas gradojn 40-45, versxas botelojn, wechupor ...
Tio estas ĉio - ĝi restas nur por meti en malhelan lokon dum 10-15 tagoj ...
EHH ...
Mi atendas, kiam ĝi okazas ...
Plaĉaj salatoj jes marinadikov!
Fonto