1. Terpomoj estas 10 minutoj por senŝeligi akvon, post kio la akvo estas malplenigita, verŝu bolantan lakton kaj pretendi. Moviĝu en puraj terpomoj.
2. Movu terpomojn en puraj terpomoj. Smetane miksaĵo kun rallado fromaĝo kaj fajne hakita ajlo, plenigu terpomojn kun ĉi tiu miksaĵo. Purige bezonas iomete en la forno, tiel ke acida kremo varmiĝas.
Montri tute ..
3. Fumi terpomojn en pureco, versxu bolantan kokidan buljon (per analogio de pura recepto kun lakto), batas bone.
4. Plenigu per ajlo, malvolvita kun verdaj, dill-semoj, diluitaj per fandita kremo.
5. Beat 1-2 ovoflavo kun pluraj kuleroj acidaj kremo, plenigu ĝin per puraj terpomoj. Se vi ne certas pri la kvalito de ovoj, tiam ne apliku ĉi tiun pladon. Alie riskoj por kolekti malagrablajn, aŭ eĉ danĝerajn malsanojn.
6. shkvarka (rostita) kun malgranda kvanto de etendita graso aldonas al la moligaj terpomoj kaj bato.
7. Fromaĝo de solidaj varioj kradantaj en malgrandan grupon. Malsana iomete diluita kun bolanta lakto, aldonu fromaĝon kaj miksiĝu ĝisfunde. La volumo de fromaĝo devus esti ie kvaronon de la Pura Volumo.
8. Fumi terpomojn, aldonu pecon da butero, miksiĝu kun fajne hakitaj verduloj (aneto, verdaj cepoj, petroselo) kaj ajlo.
9. En terpomaj pistitaj terpomoj, diluitaj per lakto, verŝas malmolajn nuksojn.
Por ke la pistitaj terpomoj estu bongustaj, vi devas plenumi plurajn regulojn. Terpomoj devas esti de tiuj variaĵoj, kiuj malaperas dum kuirado, disigitaj - "amelo". Se la tubero restas ekstere senŝanĝa, kvankam ĝi estis veldita, tiam tia terpomo taŭgas por friti, sed milda purulo ne funkcios el ĝi.
Kompreneble, terpomoj devas esti zorge purigitaj. Ĉi tio validas ne nur al la ŝelo, sed ankaŭ "okuloj". La pulpo ĉirkaŭ ili estas malbone veldita, do vi ne devas difekti vian tagmanĝon aŭ vespermanĝon, estas pli bone forigi ĉi tiujn lokojn tuj. Kuiri terpomojn por puraj terpomoj estas neebla. I valoras tranĉi ĝin. En ĉi tiu kazo, pecoj devas esti proksimume la sama formo kaj la grando. Ĉi tio permesos ilin veki samtempe. Ne necesas tranĉi en fajne, alie vi riskas ricevi senutilan puran. Ĉiuj ĝiaj nutraj kaj nutraĵoj restos en la kuraĝa.
Lakto nur devas esti bolanta. De malvarma lakto Pure estas griza. Mashed amoj por esti skurĝitaj dum longa tempo. Kiam li havas homogenan krememan koherecon, ĝi signifas, ke vi povas servi sur la tablo. Kaj se ĝi estas ankoraŭ malproksima al homogeneeco kaj kremo-fantazio, ni plu laboras la kaptilon. Aĉeto Pure sekvas nur varmega. Antaŭ-varmigita ĝi perdas sian mirindan guston.
