Sen kemio
1. skombro dum tri minutoj
Ĉi tiu recepto por MAMA diris al la fiŝsomanino en la merkato. Li estas tiel elementa, ke mi frapas tiel bonegan rezulton. Kompreneble, ĉi tio estas a-la fumita skombro, ĉar fumado en la recepto ne flaras, sed la gusto de la fiŝo estas belega.
Ingrediencoj:
- Skombro (mezumo) - 1 PC
- Leek ŝelo (kiom, okulo)
- Salo (kuleroj sen supro) - 5 tbsp.
- Akvo - 1 l
Kuiri:
Cepo ŝvelas trempi dum kelka tempo en la akvo. Tiam ekbruligu kaj aldonu salon. Sur litro da akvo, 5 kuleroj da salo estas bezonataj (se la akvo estas necesa pli, tiam la saloj estas respektive). Saleta cepo akva akcelo, metu skomerton kaj kuiru precize 3 minutojn. Tiam la fiŝo estas ĵetita en la kolizion kaj vi povas manĝi. Bonan apetiton!
Komento de aŭtoro:
Fiŝo estas malgranda kaj sukcesis plibonigi tute. Kvankam mi ankaŭ estis embarasita de la fakto, ke kuiras nur 3 minutojn. Se la fiŝo estas granda, tiam ĝi povas esti tranĉita laŭ ĝi, tiel ke ĝi estas ĝuste kopirajta aŭ trapikita en pluraj lokoj per tranĉilo.
2. Maker-spica ambulanco
Makerrel saleta Laŭ ĉi tiu recepto, ĝi pretas manĝi la sekvan tagon, kaj ĉiuj ingrediencoj ĉiam estas en stoko. Ni prenas 2-3 fiŝojn. Zorge purigu: ni forigas la internojn, tranĉis la kapon, voston, naĝilojn. Tranĉu pecojn 1.5-2 cm. Dum ni purigis, ni kuiris akvon. Por la skombro, spica embusko certe bezonas plonĝon.Ingrediencoj:
- 0,5 litroj da akvo
- 1 kulero da salo
- 1 kulero da sukero
- 0,5 kulero da seka mustardo
- 3 Laŭroj
- 1 Bud-karnuloj
- 1 kulero da vegetala oleo
- 0,5 kuleroj koriandro.
Kuiri:
Ĉiuj ingrediencoj ni metas en poton da neoksidebla ŝtalo, bolas 5 minutojn, kaj tiam ni nepre fariĝas malvarmaj. Fiŝaj pecoj falos en malvarman peklakvon kaj kovras la teleron. La sekvan tagon vi povas provi.
3. Mirinda skombro en marinado
En tia marinado, skombro ne estas malsupera al la gusto de ruĝa fiŝo
Ingrediencoj:
- Skombro (Frozen, Defrost) 2 PCS
- Klinu pri gusto
- Akvo 250 ml
- Dianto 6 PCS
- Pipro pizoj flustras
- pipro bonodora grundo 1/3 h l
- Kuirilaj grajnoj flustras
- Salo 2 hl
- Sukero 0.5 h l
- SUNFLOWER OIL 2 ST L
- Pomo vinagro 2.5 l l
Kuiri:
Purigu la cikumojn, tranĉitaj en pecojn. Akvo-akcelo, aldonu tie salo, sukero, dianto, pipro pizoj kaj grundo, koriandro, oleo, boli 1 min sur malrapida fajro. Fine de pour vinagro. Malvarmeta. Cepoj tranĉitaj de duonaj ringoj. Fiŝoj falditaj en bovlo antaŭen kun arko, malpuraĵo super la malvarmetigita marinado. Lasu ĝin pli bone por pikla tago.
4. Saleta Fiŝo? Facile
Prenu fiŝojn Freŝa frosta (haringo aŭ pejzaĝo). Fiŝoj (por 2 pecoj) salti, lavi, sekigu la buŝtukon kaj tranĉu en pecojn.Preparu miksaĵon por salado:
- 2 kuleroj da salo
- 1 kulero da sukero
- 2-3 kuleroj da aneto, vi povas freŝa
- 1/2 cucharadita de nigra pipro
- Seka Basil (Laŭvola)
Kuiri:
Mi disvastigas la fiŝon al la manĝaĵa filmo, antaŭ-lanĉo en la miksaĵo por la salado de 2 flankoj. Ĉiuj fiŝoj estas firme premitaj, volvitaj per filmo kaj metita en plastan sakon por tago. Tiam fiŝoj surmetis la pladon, aldonu kelkajn gutojn da citrona suko kaj 2-3 kulerojn da vegetala oleo! Fiŝoj estas pretaj!
Bonan apetiton!
5. malvarma fumita skombro * Mi ankaŭ volas *
Praego:
- 2 litroj da akvo
- 8 st
- 4-a. Provizoj de sukero
- 4 Handstone Grandaj Kutimaj Huskoj
- Spicoj al gusto
Kuiri:
Plugado kaj svingo de malalta fajro dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Bonege al ĉambra temperaturo, streĉo. Tranĉu vian kapon, ruliĝante, Rinse. Faldi en la ujon. Verŝu la cikumojn per peklakvo kaj metu la subpremon. Soldilo daŭros 2.5-3 tagojn. Dum ĉi tiu tempo, periode ŝanĝas la pozicion de la fiŝoj tiel ke ĝi ne estas preskaŭ. Estas tempo pendigi ĝin. Mi faras ĝin kun la helpo de grandaj papervendaj klipoj. Traktu la klipojn, unu fino por trapiki la fiŝon en la areo de la vosto kaj pendi super la banĉambro, anstataŭigante la basenon aŭ super la lavujo. Mi kutime afiŝas subite. Kaj matene, pri miraklo, fiŝoj estas pretaj! La haŭto estos iomete streĉita, ni prenos penikon aŭ du fingrojn lubriki niajn fiŝojn per legomo olivo kaj ĝuas!
6. Ceremonio vintre
Klara freŝa haringo povas esti apartigita de la ostoj, tranĉitaj en pecojn. Verŝu malvarman akvon kaj foriru dum 6-8 horoj. (Mi ŝanĝas akvon periode)Preparu peklakvon.
Je 3 litroj da akvo-pako de salo. (Mi faras iom malpli - la gr. 700) Mi ne ŝatas tre salan. Kuiru kaj malvarmeta. Kunfandi akvon de haringo. Verŝu la peklakvon kaj lasu tagon. Periode movante, por uniforma provizo, forigu la tranĉaĵojn de haringo por manĝi en la oleon kaj vi povas simple verŝi ĝin en la poton kaj en la poto ĉe la veturo vi povas verŝi oleon sub la kovrilo. Rulo, peklakvo estas desegnita por 30 komputiloj. PEDLE. Mi tiris ĉi tiun vojon el 15 komputiloj. Neniu peklakvo, nur brulaĵo.
7. Sello "Li"
Ingrediencoj:
- Haringo Ice Cream 3 PCS
- Carrot 3 PCS
- Cepoj 2 PCS
- Ajloj 2 dentoj
- Vinagro 9% 200 ml
- Salo 1 tsp
- Vegetala oleo 2 artikolo
- Soja saŭco 4 tbsp
- Schuput 2 tbsp
Kuiri:
Vendi por degliti, purigi ostojn kaj tranĉi en pecojn. Verŝu la delikatan vinagron Kaj lasu 30 minutojn. Cepoj tranĉitaj en duonringojn, frotante la karoton sur ferret por koreaj karotoj. Klara kaj salti super la gazetaro. Kunfandiĝi kun la Searer Vinagro (vi povas apogi sin sur la kolizion, kaj mi kunfandis vinagron super la rando por ke iu vinagro restas). Tiam aldonu pafarkon, karotojn, ajlon, oleon, sojan saŭcon, salon kaj sezon. Miksu ĉion bone kaj metu kelkajn horojn en la fridujo. Seldude "Li" estas preta!
8. pikita spica haringo kun citrona suko
Ingrediencoj kaj preparado:Haringo - Ĉi tio estas utila delikateco! I enhavas valoran Omega 3 necesan por normala homa vivo. Herlenka ekstreme Utila por cerbaj ĉeloj, normala koro kaj ŝipoj. Provu dormi mem, ĉar tiom pli pli bongusta!
Per 1 kg da haringo, prenu 3 kulerojn da salo, 2 teĉjo da sukero, 0,5 cucharadita de acida cítrico, kaj pli bona suko de citrono al gusto. Aldoni nigrajn pizojn, bonodoran pipron, vegetalan oleon kaj 0,5 litrojn da boligita akvo. Vi ankaŭ povas aldoni krudajn karotojn tasojn tranĉitaj per ringoj ruĝaj cepoj kaj golfeto. I aspektas tre bela en glasa bokalo!
Fiŝa purigado Tranĉu la voston kaj naĝilojn. Preparu marinadon. Solvi sukeron, salo kaj acida cítrico aŭ suko de citrono. Ĉiuj ekscitis kaj plenigas haringon kun marinado, tiam metante la fridujon por tago. Tiam lavu la fiŝon sub la jeto da malvarma akvo, tranĉita en malgrandajn tranĉaĵojn kaj faldi en la poton, provizante ĉiun tavolon per spicoj kaj golfeto kun vegetala oleo, aldonante karotojn, laŭron kaj cepojn. Lasu ĝin ankoraŭ iomete malfrue kaj trempita. La gregoj de spica ambasadoro estas preta! Vi povas tute marigi kadavron, pecojn aŭ ruliĝitajn tranĉaĵojn de fileo.
9. haringo en mustardo-acet
Ingrediencoj:
- 3 granda freŝa frosta haringo
- 1 Granda Bow Head (kun siringo espectacular)
- 2 kuleroj da salo
- 1 cucharadita sukero
- 0,5 kuleroj da grunda nigra pipro
- 1 cucharadita de mustarda pulvoro
- 150 ml da sunflora oleo (pli ol)
- 1-1.5 Cucharadita Aceta Esenco
- sukero
- mustardo
- pipro
Kuiri:
Miksu oleon per aceta esenco. Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn. Sarel-fileoj tranĉis striojn de 1 cm., Miksu per salo kaj spicoj. En litra banko metante tavolojn-lignajn kamparajn cepojn. Ĉe la supro de la bankoj - cepoj, poste versxu la miksaĵon de oleo kun esenco, fermu la kaprulan kovrilon kaj en la fridujo.
10. Marinataj fiŝoj
Ingrediencoj:
- 1 kg da fiŝoj (mi havas heck glaciaĵon, sed la fiŝoj povas esti io ajn)
- 4-5 Lukovitz
- vinagro
- Vegetala oleo
- Salo, nigra pipro
Kuiri:
Fiŝoj tranĉitaj en pecojn kaj elspezi multan salon - Ni foriras dum 12 horoj. Ni Rinse de Salo, versxis kun vinagro dum 4-5 horoj (ni estas ĉirkaŭ 6% vinagro, kaj ni plejparte vendas 9% en Ukrainio, nia 9% vinagro mi diluas kun malvarma akvo bone ... Preskaŭ duono)
Ni metas firme tavolojn - fiŝoj, pipro, cepoj, fiŝoj, pipro, cepo, ... versxis kun vegetala oleo - 12 horoj por stari. Mi neniam sukcesis rezisti precize la tempon, tiam kaŝiĝi al la tuta nokto, tiam ne estas pacienco de 12 horoj en la petrolo - ĝi ne influis la guston, do la tempo ĉi tie estas la koncepto de proksimuma. Pecoj de fiŝoj estas tre densaj, tiaj "estas io por mordi." Ne atendu mildan haringon kiel, ne ŝajnas absolute, ĉi tiu fiŝo havas sian propran individuan guston.
Fonto