Kio estas la Rznitsa inter purigado freŝa, salo kaj fumita spino
Forigi celojn.
La purigada metodo, kiu estos proponita tuj poste, taŭgas por freŝe frostaj fiŝoj, kaj por pretaj por manĝi fiŝojn. La diferenco estos nur en pluraj detaloj. Glaciaĵo Dorna unue metis en la ujon tiel ke ĝi ekbrilas, kaj ĝia viando fariĝis elasta kaj mola. Marinata kaj saleta ŝtelisto devas esti lavita unue. Sed kun fumita fiŝo, nenio estas antaŭdifinita tute.
Metodo de rapidaj purigaj radikoj
Estas nenio komplika.
Antaŭ ol vi prenos por labori pri la purigado de la ŝtelisto, la ujo devas esti preparita. Polyethylene-pakaĵo taŭgas por malŝparo, por nutri platon, vi povas uzi kaŭĉukajn gantojn laŭ dezirata kaj tranĉanta tabulo estos utila.
Do ni metas fiŝon, malplenan platon kaj tabulon. Ekipante la tutan interspacon de la kapo sen uzi tranĉilon, ni uzas nur viajn fingrojn. Por disŝiri la kapon, premu ĝin per granda kaj indeksa fingro. Kune kun la kapo, la internaĵoj de la fiŝoj devas esti eltiritaj. Ĉiuj intestoj iras al la rubujo. Kiam ĝi estas farita, vi devas forigi la ostojn.
Trempu zorge.
Por fari tion, ni enkondukas dikfingron en la abdomenan kavaĵon kaj moviĝu al la vosto, malfermante la kadavron. Malkaŝaj fiŝoj estas metitaj sur la kreston al la plata surfaco. Tiam la fiŝoj turniĝas, la centra osto similas al fingro kaj etendas. Ĉi tiu simpla tekniko forigos la tutan skeleton. Tio estas ĉio!