Spertaj fungoj scias la prezo de blanka fungo: trovi ĝin malfacila, la aromo estas nekredebla, la gusto estas preskaŭ kiel kokido kaj estas multekosta. Mi eĉ ne volas rigardi la maĉado kaj mia amo post ĝi! Estas bedaŭrinde, ke tia valora fungo en la manoj ne falas ne ofte. Se vi simple ne kreskos ĝin en vian areon aŭ sur la fenestron ...
Jes, jes, kaj denove jes: la blanka fungo sentas sin perfekte en la lando, en parizadilo kaj eĉ en poto kun floroj. Eble la veraj ĉasistoj por fungoj estos kontraŭ ĉi tiu aliro, sed ĉiu kulinara aprezos la okazon aldoni iom valoran ingrediencon en supon, saŭcon, gulash, poligono kaj aliaj cerealoj. Ni diros al vi kiel kreskigi furiozadon kaj en la domo, kaj en la ĝardeno.
Homeraj blankaj fungoj
La sezono de blankaj fungoj komenciĝas en julio kaj daŭras ĝis la fino de septembro. Dum ĉi tiu tempo vi bezonas trovi unu aŭ du grandajn maturajn, eĉ malnovajn fungojn. Tuj kiam vi faras ĝin, konsideru ĝin en ĉapelo.
La ĉapelo enhavas miliardojn da disputo. Ĉiu el ili estas en dorma reĝimo kaj ne reprezentas valoron, ĝis ĝi vekiĝas. Estas multaj faktoroj, el kiuj ĝi dependas, sed se la fungo montriĝas en la stomako de la besto (kaj manĝas blankajn fungojn proteinojn, leporojn, aprojn kaj aliajn), disputojn en ĝi vekiĝas en la fermentada procezo kaj, enirante La grundo, donu vivon al micelio - Gribnica.
Konsiderante ĉi tiujn kondiĉojn, ne surprizas, ke fungoj vere devas serĉi longan tempon. Hejme, ĉio ĉi okazas laŭ aliaj leĝoj: nur vekitaj disputoj falas en la grundon, kaj la verŝajneco, ke fungoj kreskos centojn kaj milojn da fojoj. Kaj ne estas malfacile veki ilin.
Vi bezonos:
2 malnovaj gravaj blankaj fungoj
4 litroj da akvo (ne de sub la krano, sed de la investita, pluvo aŭ puto)
50 g de viva feĉo
Trovu fungojn aŭ aĉetu maturan sur la merkato. Sporoj estas sur la malsupra flanko de la ĉapeloj. Fungo povas eĉ esti iom trumpita - ne gravas.
Rulumu la fungojn per la vianda muelilo, simple ne lavu ilin antaŭ ĝi. La rezulta kaĉo dilui kun malgranda kvanto da akvo tiel ke ĝi estas pli oportuna movi porridge al la enpakado de 5 litroj. Povas esti melongeno de akvo kun tranĉita rajdado.
Aldonu feĉon al la fungo kareso kaj milde miksi ilin. Diluu la restantan akvon, kovru la ujon per tuko kun tuko kaj metu ĝin en malhelan varman lokon dum 2 semajnoj.
Proksimume tiom da tempo bezonos kuntiriĝojn por ke ili estas aktivigitaj. Kvar litroj de la miksaĵo sufiĉos por tuta barelo da akvo. Nur nepre rimarku, ke akvo ne devas esti prilaborita, alie eĉ la minimuma nombro de malinfektantoj povas mortigi disputojn.
Tiam ĝi restas nur por verŝi intrigon kun la rezulta miksaĵo. Fungoj povas aperi post 2 semajnoj, unue estos iom, sed duon-vetero povas esti kolektita. Ili kreskos al la aŭtuno mem, kaj kalkulos la ĉefan rikolton por akiri la sekvan jaron, kiam la fungo estas adaptita.
Ili devus esti apartigitaj per junaj, grandecoj kun palmo. Kutime la grundo sur la intrigo ne taŭgas kaj ili rapide difektas. Ĉi tio ne influas ilian guston kaj envian rendimenton.
Kaj por kreskigi blankan fungon hejme, vi devas preni nur 100 ml da fungo-miksaĵo de la rezultaj kvar, dilui ĝin per litro-alia infuzita akvo kaj verŝi domojn. En ĉi tiu kazo, la rikolto bezonas atendi la vintron, ĝi aperos rekte en la potoj sur la fenestralo. Parenteze, ne necesas, ke en la poto estis floroj: se estas ekstraj vazoj, estas tempo por turni ilin.
Se ĉiuj potoj jam estas okupitaj, memoru, ke la lilioj taŭgas por reproduktaj fungoj. I estas kun iliaj radikoj, ke la fungo formas profitodonan simbiozon. Tiurilate, amantoj de ĉi tiuj internaj plantoj estas bonŝancaj pli ol iu alia.
Sed la tuta afero estas nur en la vekiĝa disputo. La metodo estas praktikita delonge, do restas nur provi kreskigi delikatecon al jam pruvita teknologio. Mushroom-supo havas ĉiun ŝancon fariĝi la unua plado de hejmaj blankaj fungoj, ĉar ili ne bezonas multe por doni la pladon de plaĉa aromo.
Fonto