6 sekretoj de perfekta fritita rizo
- Plej bone estas uzi long-gradan rizon, kuiritan 1-2 tagojn antaŭ fritado. Se vi volas kuiri vespere, vi povas kuiri matene kaj malkombini maldikan tavolon pri pergameno. Danke al ĉi tio, la greno ne batos kaj ne estos buloj en la finita plado.
- Ne miksu tro multe da skurĝitaj ovoj kaj rizo. Vi devas akiri malgrandajn pecojn de omleto.
- Elektu malpezan sojan saŭcon por prepari rizon.
- Aldonu pli ol 2 kuleretojn da soja saŭco. Li ne devas plene pentri la rizon, sed nur donu al li brunecan ombron.
- Fendu verdan cepon ĉe angulo. I faros sufiĉe simplan pladon multe pli bela.
- Aldonu cepojn ĉe la fino de kuirado por ŝpari sian aromon.
Kiajn ingrediencojn vi bezonas?
- 2 bagnaj tranĉaĵoj;
- 3 ovoj;
- 500-700 g da boligita rizo;
- salo al gusto;
- 2 kuleretoj da soja saŭco;
- Pluraj verdaj Luke-plumoj;
- Iom da sezamo.
Kiel kuiri frititan rizon kun ovo
Tranĉu lardon en malgrandaj pecoj kaj metu sur antaŭ-varmigan paton per ne-bastila tegaĵo. Froch pri meza varmo, post foje ekscitanta, antaŭ la apero de kruda ŝelo. Metu la lardon kaj lasu iom da graso en pato de sub ĝi.
Zorge ŝviti la ovojn al homogena kohereco kaj verŝi ilin en la paton. Kiam la ovo-miksaĵo komencas esti sigelo, metu rizon sur ĝin.
Milde, sed rapide miksi la ingrediencojn, apartigante la ovojn en malgrandajn pecojn. Estas oportune fari palillos por manĝo.
Kiam la rizo varmiĝas, aldonu lardon, salon kaj sojan saŭcon kaj miksi bone.
Forigu la paton de la fajro, aldonu fajne hakitajn cepojn kaj sésame ole kaj miksi denove. Vi povas servi pladon kaj varman kaj malvarman.