Hodiaŭ ni diros al vi la legantojn de la rimedo, kiel mi povas fari malgrandan fumanon. Faru ĝin antaŭ la banaleco simple, kaj vi povas uzi tian malpleneton en la kampanjo, en la lando, ĉasi, fiŝkapti kaj eĉ hejme en la korto.
Kaj produkti ĉi tiun fumon de la kutima sitelo da neoksidebla ŝtalo aŭ de esmaltado. Eblos fumi en tia fumado en tia fumanta metodo, fiŝoj, fajne hakita viando aŭ kokido.
Kiel fari fuman sitelon?
Sendepende devas esti bezonata de Smokehouse:
- La kutima sitelo kun kovrilo, se la sitelo ne havas kovrilon, tiam ĝi devos fari;
- Du grillinoj por ŝpari produktojn;
- Staru por instali fuman ŝokon super la fajro.
Sketchy bildo de fumanta sitelo
Procezo pri fabrikado
- Ekde la bazo por Smokehouse estas preta, iru al la fabrikado de la retoj. Ĉiu el ili devus esti ronda, laŭ grando al la interna diametro de la sitelo. Alivorte, la retajxoj devas esti instalitaj ene de la sitelo-Smokehouse. Estas du manieroj: Faru latojn de neoksidebla ŝtala folio aŭ neoksidebla drato. Se granda-ĉela maŝo necesas de la drato, kaj se necesas tranĉi la cirklon de la responda diametro de la neoksidebla ŝtala folio, kiu boras multajn malgrandajn truojn. Ĉiuj povas elekti ajnan eblon, kiu pli.
- Finitaj retajxoj metitaj ene de la Smokehouse. La unua devas esti instalita ĉe la fino de la sitelo, ĉirkaŭ la nivelo de la triono de la fundo, la dua de supre - en 10-12 centimetroj sub la randoj. La tasko ne devas esti bruligita de la fundo, kaj la supra ne tuŝis la kovrilon, ĉiu vico devas esti kovrita de fumo.
- Se la sitelo ne havas kovrilon, tiam ĝi povas esti farita de ronda peco de neoksidebla ŝtalo, stano aŭ repreni la respondan kovrilon de alia poto.
Kiel fumi en sitelo fumado
Unue vi bezonas prepari fumajn produktojn. Se ĉi tio estas fiŝo, tiam granda fiŝo devas rigi, forigi la internon kaj paŝti grandan salon. Lasu en tia horo je tri. La sekreto por ke la fiŝoj leviĝu pli rapide, salo devas esti miksita kun malgranda kvanto da sukero.
Simile venas kun kokido kaj viando, sed la kantada tempo en ĉi tiu kazo estas tago, almenaŭ - la nokto, kaj la pecoj en ĉi tiu kazo devas esti malgrandaj. Antaŭ fumado, iuj produktoj (fiŝoj, viando aŭ kokido) bezonos lavi kaj sekigi per paperaj buŝtukoj. Estas eĉ pli bone doni iom da tempo por forigi la venton - laŭvorte por 20 - 30 minutoj.
Preparante por fumo:
- Interne de la siteloj, fombraj, vi devas elverŝi la fajnan tavolon de fajne arsua pekoj de alno aŭ fruktarboj. Perfekta por ĉi tiu celo, piro, pomarbo, ĉerizo.
- Ni instalas la retojn, antaŭ-metante ilin pro fumado, por ke ili ne kontaktu unu la alian.
- Kovrilo de Skolna kun kovrilo.
- Kaj tiam instalu ĝin sur la stando, nomata Tagan, kiu permesas vin prepari manĝaĵon sur malfermita fajro. Aŭ vi povas malakcepti la sitelon super la fajro (pri la principo de la poto), sed certigu, ke la febro prenas la fundon de la sitela fumado.
- Post kiam ni ricevos moderan fajron sub la Smokehouse, tiel ke la sitelo estis varmigita kaj la pekoj en la interno komencis fumi, donante la fumon. Fiŝoj bezonas fumi 15-20 minutojn, viandon kaj kokidon - 40 minutojn. Kaj sen malfermi la kovrilon, ni forigas la sitelon el la fajro kaj lasis ĝin malvarmetiĝi tute.
Delikata estas preta!
Post tio, nia fumita delikateco estas preta, vi povas ĝui manĝi produkton sub glaso da vodko aŭ biera lito.
Video: Kiel fari fumanon de regula sitelo. Kiel kuiri varman fumitan viandon
Fonto