Karakterizaĵoj de teknologio
La arto de ĉizado venis de Azio, kie, kun la helpo de specialaj tranĉiloj sur melonoj kaj akvomelonoj, homoj eltranĉis elegantajn ornamaĵojn kaj arbustojn Chrysanthemum. Kun la tempo, ĝi penetris en Eŭropon kaj fariĝis populara kiam la modo venis al ĉiuj orientanoj. Komponadoj, ĉizitaj figuroj kaj "bongustaj" statuoj ĉeestas ĉe iuj festaj eventoj.
Modernaj teknikoj progresas, permesante al vi korpigi gravajn artajn ideojn. Antaŭe, ne estis bona tranĉilo de specialistoj en servo, sed la aktualaj iloj pligrandigas siajn kapablojn. Sed multaj mastroj aliĝas al klasikaj teknikoj kaj evitas uzi novajn akvajn aparatojn.
Aro de profesia
Por regi la ĉizitan teknikon, la novulo postulos specialajn ilojn aŭ ilian alternativon. Tiaj adaptiĝoj estas prezentitaj en butikoj, kie ili interŝanĝas varojn kaj pladojn. Ili estas faritaj el altkvalita neoksidebla ŝtalo kaj havas la formon de iloj de diversaj gradoj. Novulo kaj majstro en laboro estos utilaj tranĉiloj:
- Thai pinta - havas akran konsilon kaj mallarĝan mallongan klingon, kiu permesas vin tranĉi la partojn sur la karno kaj ŝablonoj sur la ŝelo;
- Malsana formo - la posedanto de mallarĝa kurba klingo helpas altkvalitajn tranĉojn;
- triangula sekcio - bezonata por la efiko de folioj kaj sulkoj;
- Oval - Helpo fari rondajn tranĉojn.
Persona aro estas ankaŭ dezirinda al suplementaj iloj por spirala tranĉado, tranĉiloj kun speciala klingo.
Kulero-nuazette kun hemisferoj de malsamaj dimensioj estos utila: Kun ĝi, ĝi konvenas tranĉi pilkojn kaj kernon. La ilaro ankaŭ inkluzivas ovojn, pomojn, sukerajn sakojn.
Ripetoj de iloj
Ne necesas elspezi novulojn kaj aĉeti multekostan profesian aron. La elekto povas esti farita poste, temigante la majstritajn teknikojn kaj estontajn laborajn planojn. Alternativo al profesiaj adaptiĝoj por komencantoj estos:
- Aro da iloj por ligna fadeno;
- Akra kuireja tranĉilo kun larĝa klingo kaj miniaturaj tondiloj faros randojn kaj tranĉis spacojn;
- akraj kuirejaj tranĉiloj;
- medicina skalpelo;
- La palpebroj de stanaj tedaĵoj kun ŝlosilo en iomete fleksita formo fariĝos alternativo al ovalaj tranĉiloj, kaj se ili estas tute fleksitaj, tiam ili anstataŭigos triangulajn tranĉilojn;
- Profundaj cucharaditas por forigi la pulpon estos anstataŭita de NUAZETS;
- Tranĉiloj por purigi terpomojn kaj aliajn radikojn permesos tranĉi longajn maldikajn striojn, kiuj estas facile tordi en la formo de floroj, burĝonoj kaj aliaj formoj.
Elektante la fontan materialon
Aldone al la iloj por la fina rezulto, la kvalito de la procesitaj fruktoj havas grandan influon. Se la materialo por kreemo havas neregulan formon, perdis elastecon kaj suicon, ne devus uzi ĝin eĉ dum trejnado lecionoj. Elektinte donacojn de la naturo, indas atenti tiajn nuancojn:
- Freŝeco, elasteco, manko de damaĝaj insektoj, malsanoj, muldilo;
- La preferata formo de beto kaj rafano - cilindra;
- Estas konvene elekti akvomelojn kaj pomojn kiel eble brilajn kolorojn - la kontrasto permesos al vi efike aranĝi telerojn;
- La citrusoj devas esti dikaj kaj karnaj;
- Se vi bezonas uzi purigitajn fruktojn, ĝi devus esti forigita nur antaŭ laboro, kaj ne anticipe;
- Antaŭ nutrado, pretaj figuroj povas esti konservitaj en malvarma akvo;
- Se stokado, kiel en la antaŭa konsilio, estas neebla, tiam vi devas periode averti per glacia akvo.
Ricevoj por komencantoj
Komence, vi devas regi la komunajn kortegajn metodojn. Ĉi tio helpos kopii la lecionojn kaj fantasigi vin, eksperimenti kun viaj propraj ŝablonoj. Inter la bazaj teknikistoj distingiĝas:
- Tranĉado - muldilo kun pintaj randoj aplikitaj al la produktoj kaj premitaj per la rezultaj elementoj en fantaziaj komponaĵoj;
- Spiral-tranĉado - mergante specialan tranĉilon en la mezo de la feto, tranĉu la spiralon;
- Kanado - tranĉilo kun plilongigita fino sur la surfaco de fruktoj aŭ legomoj faras bonajn fendojn, post tranĉado de pecoj de la produkto havos la formon de steloj aŭ koloroj.
Kun la helpo de ricevo "trankvila" pri la materialo, ĝi konvenas fari konturojn, kaj per tranĉaĵo (larĝa klingo), la ĉizita peco povas esti tranĉita en platajn tranĉaĵojn.
Densaj paperaj stencils ankaŭ taŭgas por tranĉi figurojn. Ekzemple, dum laborado kun akvomelono, la preta bildo devas esti aplikita al la ŝelo, faru truojn laŭ la konturo de la segw aŭ dentopick kaj milde tranĉu la ŝablonon per akra pinto.
Ĉizante hejme - Ne nur ekscita hobio, sed ankaŭ la okazon plaĉi proksime kun eksterordinara dezajno de la kutimaj pladoj.
La okupado mildigas streĉon, pliigas memestimon, ebligas al vi montri fantazion kaj disvolvi guston.